2005年在北京召開的“二十一世紀化妝品發(fā)展趨勢論壇”上，與會專家認為，大力發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品的研究，仍是中國生物科學的發(fā)展方向。

　　中國科學院生物化學與細胞生物學研究所教授郭禮和認為，轉(zhuǎn)基因食品不僅是科學問題，而且還是經(jīng)濟問題和政治問題，比如，美國的轉(zhuǎn)基因大豆的價格僅相當于中國普通大豆的一半，而轉(zhuǎn)基因玉米的價格僅相當于中國普通玉米價格的三分之一?，F(xiàn)在關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的爭論很多，主要由于轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)僅僅十年的時間，它的效果還要經(jīng)過時間的檢驗。

　　他說，中國作為農(nóng)業(yè)大國，發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品的研究是必要的，但現(xiàn)在還存在一些問題，中國轉(zhuǎn)基因技術(shù)、知識正在創(chuàng)新的過程中，技術(shù)水平與發(fā)達國家相比還較低，而引進國外的技術(shù)，涉及到知識產(chǎn)權(quán)的問題，成本太高，而中國農(nóng)業(yè)附加值本來就低，同時中國基因技術(shù)的研究資金主要靠政府投入，民間投資幾乎沒有，與國外雄厚的民間資本投入研發(fā)力量無法相比。

　　他說，由于基因工程技術(shù)可以增加食品原料的產(chǎn)量、改良食品營養(yǎng)價值與風味、去除食品不良特性等優(yōu)點，所以中國加強轉(zhuǎn)基因食品的研究是十分必要的。　　

　　“凡是經(jīng)過國家批準進行研發(fā)并商品化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的！”針對社會上一些人對“食用轉(zhuǎn)基因食品到底是否安全？”的疑惑，中國科協(xié)副主席、原國家“973”項目首席科學家、中科院院士、華中農(nóng)業(yè)大學生命科學技術(shù)學院院長張啟發(fā)博士在２００３年科協(xié)年會發(fā)表的《轉(zhuǎn)基因研究發(fā)展與產(chǎn)業(yè)化》的報告中，明確回答了讀者普遍關(guān)心的話題。

　　據(jù)介紹，近年來，國際上特別是歐洲對轉(zhuǎn)基因作物的安全性出現(xiàn)了較大的爭議，有人擔心吃了轉(zhuǎn)基因作物制成的食品會產(chǎn)生不良反應，轉(zhuǎn)入抗蟲轉(zhuǎn)基因的作物對人有毒等等。對此張啟發(fā)提出，如何對轉(zhuǎn)基因作物做安全性評價，國際上有一個廣泛接受和采用的“實質(zhì)等同”原則。“這一原則強調(diào)，評價轉(zhuǎn)基因食品安全性的目的，不是要了解該食品的絕對安全性，而是評價它與非轉(zhuǎn)基因的同類食品比較的相對安全性。”

　　他舉例分析，第一例批準上市的轉(zhuǎn)基因番茄，轉(zhuǎn)入的基因本身沒有可檢測到的基因產(chǎn)物，在番茄果實中也沒有發(fā)現(xiàn)任何添加成分?！澳阏f它安全不？”張院士反問。對于轉(zhuǎn)BT基因的抗蟲作物生產(chǎn)的食品，他認為可以放心食用。據(jù)悉，目前培育出的轉(zhuǎn)基因抗蟲作物，大都帶有一個BT的殺蟲基因蛋白，而多年的研究已反復證實這種蛋白對哺乳動物、鳥、魚等都無害。

　　據(jù)張院士介紹，國內(nèi)和國際上對轉(zhuǎn)基因的研究目前主要集中在大豆、玉米、棉花、水稻、水果等領(lǐng)域。國內(nèi)轉(zhuǎn)基因棉花種植面積目前已達1000萬畝。據(jù)他透露，我國目前已研制出抗病、抗蟲類轉(zhuǎn)基因水稻，但根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，大面積栽種和上市尚待二、三年后。“根據(jù)人的不同需求，開發(fā)不同口味的大米已有望成為現(xiàn)實。在未來的餐桌上，我們將會看到越來越多的轉(zhuǎn)基因食品、轉(zhuǎn)基因蔬菜、轉(zhuǎn)基因水果等！”張院士充滿信心地說。