辣根，又名西洋山葵菜，馬蘿卜，是以肉質(zhì)根供食用的多年生宿根草本植物。因其肉質(zhì)根富含烯丙(基)硫氰酸，具有強(qiáng)烈的辛辣味，脫水烘干加工成的調(diào)味品是增進(jìn)食欲，刺激胃腸功能的上乘佐抖，是日本、韓國(guó)、法國(guó)，德國(guó)等東南亞和歐洲國(guó)家食用生魚(yú)片的必用佐料現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，辣根含豐富的維生素、鈉、鈣、鎂。根含油分，具有殺菌、健胃、助消化等作用，能治牙齦發(fā)炎、肺部及尿路感染，外敷可治支氣管鹽、風(fēng)濕痛等，效用非常的廣泛目前辣根的市場(chǎng)前景很好，主要作為調(diào)味料使用，鮮用時(shí)將辣根打碎磨研成漿，作芥末使用?；蚰ニ楹蟾稍锾幚恚瑐渥髦笈Ｈ?、奶油食品的調(diào)料或切片作制肉類(lèi)罐頭的香辛料。
近年有人開(kāi)始研究從中提取抗癌物質(zhì)，試用于抗癌藥用。 近幾年我村村民大量引進(jìn)辣根優(yōu)良品種，結(jié)合我們地方上的天然氣候和優(yōu)良土質(zhì)實(shí)行“科學(xué)種植，精益管理”，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收的好成果，至今其種植面積已達(dá)到500余畝，為了讓辣根的食用價(jià)值和藥用價(jià)值為更多的人所服務(wù)，望廣大的新老客戶(hù)前來(lái)洽談業(yè)務(wù)并指導(dǎo)工作
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