1、藥材預(yù)處理：將各中藥材原料中的雜質(zhì)(小石子、草、泥塊等)和變質(zhì)不合格的原料(蟲蛀、霉?fàn)€等)剔除，其中涼粉草需切成小段，羅漢果需破碎處理備用。 2、稱量：進(jìn)行準(zhǔn)確稱量各原料（稱量時(shí)應(yīng)根據(jù)各原料的不同用量選擇不同的計(jì)量器具，并應(yīng)與復(fù)稱時(shí)選用的計(jì)量器具一致），分別存入不同的容器中以備用。認(rèn)真作好稱量和復(fù)核記錄。 3、漂洗：將每一種藥材分別置于相..[詳細(xì)內(nèi)容]

以艾篙嫩葉為原料，經(jīng)加工制成的茶葉，不但富含其特有的中藥成分、具良好的保健作用，且飲后無(wú)苦澀味，是很好的保健茶。同時(shí)也使艾篙這一野生資源得到充分合理的利用。 一、工藝流程 原料采收——?dú)⒚浮鋮s——脫水——揉制——干燥——包裝——成品。 二、操作操術(shù)要點(diǎn) 1、原料的采收：選擇新鮮嫩葉，采摘時(shí)要仔細(xì)，嚴(yán)禁葉受傷，以防艾..[詳細(xì)內(nèi)容]

1、適時(shí)采摘 茶樹具有采收期長(zhǎng)，年年，季季多批采摘的特點(diǎn)。因此每批、每季都必須環(huán)環(huán)扣緊，適時(shí)地采下符合制茶品質(zhì)特色要求的幼嫩芽葉。若一批，一季不注意都將會(huì)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響當(dāng)年和以后的產(chǎn)量品質(zhì)。貴州多數(shù)茶區(qū)，一年的采收期大致有5～6個(gè)月。西部高山茶區(qū)采茶時(shí)間一年僅為4個(gè)月左右，及時(shí)地掌握好采茶時(shí)機(jī)十分重要。掌握好季節(jié)首先是要抓好春茶開采期，當(dāng)茶樹上有10%～1..[詳細(xì)內(nèi)容]

福建農(nóng)林大學(xué)茶業(yè)科技與經(jīng)濟(jì)研究所（郵編：350002，電話：0591-83707361）楊江帆研究員主持的“絞股藍(lán)珠茶及含片的加工”項(xiàng)目，前不久通過(guò)了福建省教育廳組織的專家鑒定。 該項(xiàng)目研究總結(jié)出絞股藍(lán)珠茶的加工工藝技術(shù)與絞股藍(lán)含片生產(chǎn)工藝，并首次探明了絞股藍(lán)保健成分浸提條件、浸提條件對(duì)絞股藍(lán)提取液品質(zhì)的影響、低溫脅迫對(duì)絞股藍(lán)葉片細(xì)胞滲漏物質(zhì)的影響、絞股藍(lán)不同..[詳細(xì)內(nèi)容]

茶葉是一種有益于人體健康的飲料，而如何保管好茶葉，保持其原有的風(fēng)味，并不是每個(gè)喝茶者都知曉的。要使茶葉保持其原有的風(fēng)味，在保管過(guò)程中，主要是控制濕度、溫度和光照等氣象因素對(duì)茶葉質(zhì)量產(chǎn)生的不良影響，以及防止茶葉串上異味、怪味。尤其在高溫高濕的夏季，更應(yīng)倍加注意。 　　首先，最重要的是控制濕度。茶葉最適宜在其本身含水量5％以下的條件下密封貯存。當(dāng)其含水量在8％左右時(shí)，貯存..[詳細(xì)內(nèi)容]

據(jù)日本衛(wèi)生研究所的專家發(fā)現(xiàn)，桑葉中含有17種氨基酸，還有脂肪、維生素C、B1、B2以及葉酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、錳、鈉等，這些營(yíng)養(yǎng)成分在初凍霜降后桑葉中含量最高。桑葉茶是維護(hù)健康、增強(qiáng)體質(zhì)的天然保健品，特別適合糖尿病、高血壓患者長(zhǎng)期飲用。其制作工藝如下： 采葉和處理。以采晚秋桑樹中上部無(wú)污染、無(wú)病蟲害的葉片為好。河北遷安地區(qū)在九月中旬為好，采葉時(shí)要去掉葉柄，..[詳細(xì)內(nèi)容]

一、冷藏庫(kù)冷藏茶的提香措施。采用冷藏庫(kù)冷藏茶葉，庫(kù)溫以５±２℃為適宜。茶葉入庫(kù)前，應(yīng)先裝入0.05～0.06ｍｍ厚的聚丙烯或聚乙烯袋內(nèi)，束緊袋口再外套布袋，以防茶葉在冷藏庫(kù)內(nèi)吸濕還潮。從庫(kù)內(nèi)取茶葉時(shí)，應(yīng)先將茶袋搬出庫(kù)房，待袋內(nèi)茶葉逐步升溫至接近室溫時(shí)才可打開袋口。如果出庫(kù)后隨即打開茶袋，空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉，會(huì)液化成小水珠而使茶葉受潮。一般50kg／袋的茶葉在夏天..[詳細(xì)內(nèi)容]

在海南購(gòu)買海南特產(chǎn)苦丁茶，據(jù)說(shuō)每日泡苦丁茶1根，連續(xù)2個(gè)月，您的血壓和血脂濃度就會(huì)有明顯的改善，而60根茶葉的重量為15克，價(jià)值約5元。這樣看來(lái)，您絕對(duì)是買對(duì)了。但買回去，如何保存，下面100T.com為你介紹五大手段: 冰箱貯存法———將新茶裝在真空包裝袋內(nèi)，然后再放入冰箱的冷藏柜中。春天放入，冬天取出，茶的色、香、味基本不變，宛如新茶。 ..[詳細(xì)內(nèi)容]

茶葉貯存分為生產(chǎn)或營(yíng)銷商的大批量貯存和家庭用的少量茶葉的保存兩種，其用材和方法都不相同。 一、大批量茶的貯存 生產(chǎn)或銷售商茶葉的貯存，數(shù)量都比較大，以采用低溫、低濕、封閉式的冷庫(kù)貯藏為宜，其保鮮效果好而經(jīng)濟(jì)。一般庫(kù)房要求溫度不超過(guò)5℃，濕度控制在60％以下。建造一座容積丈180立方米的冷庫(kù)，可貯放茶葉1.5萬(wàn)公斤。茶葉經(jīng)8個(gè)月貯藏，品質(zhì)基本不變..[詳細(xì)內(nèi)容]

每年春季新茶上市，一般家庭都以較多數(shù)量購(gòu)進(jìn)，一時(shí)因量多而用不完，可采用下列方法保管存放： 　 1、生石灰貯存 　　生石灰貯存茶葉是最常用、最方便的茶葉保管方法。 　　方法是用無(wú)銹無(wú)味的小口馬鐵桶或干燥潔凈也無(wú)異味的瓦壇、陶罐（用宜興出產(chǎn)的青砂壇較好），將生石灰裝進(jìn)布袋后封口成石灰袋。茶葉放入前，先用文火焙炒一下，目的是使茶葉充分干燥，至晾冷后用薄..[詳細(xì)內(nèi)容]

布朗族的“腌菜茶”別具特色。制作方法是將老茶葉采來(lái)煮熟，晾干水氣后裝入碗口粗的龍竹筒中壓緊，封口后，埋入土中，幾個(gè)月后乃至幾年(時(shí)間越長(zhǎng)越好)。遇上喜慶之事或佳賓來(lái)訪時(shí)，將竹筒挖出，取出茶葉拌上辣椒、撒上鹽，款待客人，也可以嚼食?！半绮瞬琛彼釢逑悖砩嗲鍥龌匚陡侍?，多食則成癖。 （ 來(lái)源：中國(guó)茶葉商務(wù)網(wǎng) ）..[詳細(xì)內(nèi)容]

鳳凰水仙茶產(chǎn)于潮安、饒平等地，近幾年粵北的英德茶區(qū)也有出產(chǎn)。鳳凰水仙茶品質(zhì)特征是：外形條索卷曲緊結(jié)肥壯，色澤青褐烏潤(rùn)；香氣濃厚持久，滋味濃爽甘醇，湯色清明，葉底青葉紅鑲邊。 鳳凰水仙茶鮮葉要求是中開面的駐芽二三葉，其工藝有萎凋、做青、炒、揉捻、烘焙等五道工序。 一、萎凋 包括曬青和涼青兩個(gè)環(huán)節(jié)。 ..[詳細(xì)內(nèi)容]

槽型多功能炒茶機(jī)是一種新機(jī)型，用它炒制扁（條）茶為主的名優(yōu)茶，可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，降低工本，提高工效，增加收入。 1、槽型多功能炒茶機(jī)應(yīng)用效益 1.1 每公斤機(jī)制扁茶與手炒成本比較 據(jù)對(duì)淳安、建德、桐廬、余杭四縣（市）調(diào)查，平均機(jī)制成本為8.65元，手炒為21.35元，機(jī)制比手炒節(jié)省成本12.7元，節(jié)支59.5%。 1.2 每小時(shí)..[詳細(xì)內(nèi)容]

速溶茶是國(guó)際市場(chǎng)流行的飲料。它是將茶葉中決定茶湯色香味的有效可溶物經(jīng)萃取濃縮而成的一種固體飲料。香菇速溶茶是在速溶茶生產(chǎn)過(guò)程中輔加風(fēng)味獨(dú)特的香菇，顯著增加茶的保健作用，又不失茶的應(yīng)有風(fēng)格，既能保持沖泡即溶，不留余渣，濃淡易調(diào)的特點(diǎn)，還能單獨(dú)沖泡，并能與牛奶、果汁或蜂蜜、糖等對(duì)飲，深受消費(fèi)者喜愛(ài)?，F(xiàn)將其制作方法介紹如下： 　　一、原料配方 　　香菇原漿8%、茶味原..[詳細(xì)內(nèi)容]

1、工藝流程：原料的選擇→洗滌→切分→去籽→切片→干燥→烘烤→包裝→成品 　　 2、操作要點(diǎn) 　　 （1）原料的選擇：選新鮮成熟、無(wú)病蟲、無(wú)腐爛的苦瓜為原料。 　　 （2）洗滌：用流動(dòng)清水將苦瓜洗凈。 　　 （3）切分去籽：將苦瓜縱向切開去掉瓤籽，進(jìn)行清洗。 　　 （4）切片：用切片機(jī)將苦瓜切成5～15毫米的薄片..[詳細(xì)內(nèi)容]