烤煙火表也叫烤煙干濕球溫度計(jì)，是烤煙烘烤過程中烤房?jī)?nèi)必掛的一種儀表。它是正確反映烤房?jī)?nèi)空氣的溫度和濕度變化的簡(jiǎn)單測(cè)量?jī)x表，其讀數(shù)是確定烤房爐膛內(nèi)燒火大小和烤房天窗與地洞開閉程度的主要依據(jù)，是烤房?jī)?nèi)的兩只眼睛。煙葉烤得好是個(gè)寶，烤不好是堆草，烘烤過程中烤房?jī)?nèi)至少要掛一只火表，火表使用正確與否，將影響到烤出煙葉的質(zhì)量，應(yīng)引起廣大煙農(nóng)的高度重視。 一、火表的組成..[詳細(xì)內(nèi)容]

根據(jù)鮮煙成熟過程中香味成分的變化可以看出，鮮煙葉也含有一定數(shù)量的致香物質(zhì)，但如果快速殺青，青干的煙葉并沒有多少煙香味。也就是說，煙葉的香味主要是在烘烤過程中形成的。如何將煙葉烤香，烤出香味風(fēng)格、香味特色，是烤煙調(diào)制的主要任務(wù)。 　　轉(zhuǎn)火時(shí)機(jī)對(duì)煙葉香味物質(zhì)含量及其組分的影響　　中國煙草在線摘自煙葉調(diào)制與分級(jí)“轉(zhuǎn)火”是煙葉烘烤由變黃末期轉(zhuǎn)入定色初期的俗稱。轉(zhuǎn)火時(shí)機(jī)反映煙..[詳細(xì)內(nèi)容]

煙葉生產(chǎn)是財(cái)源，科學(xué)烘烤是關(guān)鍵； 推廣三段五步法，通俗易懂好掌握； 成熟采收是基礎(chǔ)，分類裝烤很重要； 煙葉裝烤天（窗）地（洞）關(guān)，起火升溫三十五； 干濕相差一至二，壓火穩(wěn)溫待變黃； 底棚變黃十公分，煙葉葉尖不烤青； 第二時(shí)溫升一度，干球升至三二八； 干濕相差二至三，壓火穩(wěn)溫又變黃； 底棚煙葉全部黃，勾尖卷邊小卷筒； 二棚..[詳細(xì)內(nèi)容]

煙葉脫水到一定程度，就逐漸表現(xiàn)出干燥特征。為了闡明干煙葉水分與鮮煙葉水分存在的差異，我們還要了解干煙葉的水分存在狀態(tài)。 　　干煙葉是由復(fù)雜有機(jī)物質(zhì)組成的多孔毛細(xì)管膠體體系。根據(jù)水分與葉內(nèi)物質(zhì)之間的結(jié)合形式，一般將干煙葉中的水分分為自由水和結(jié)合水兩類。但也有劃分為三類的觀點(diǎn)，如П.A.列賓查爾曾經(jīng)根據(jù)膠體毛細(xì)管多孔物料中水分的各種結(jié)合形式以及水分同物料的結(jié)合能，把物料中..[詳細(xì)內(nèi)容]

在烤煙生產(chǎn)中，品種、栽培是基礎(chǔ)，烘烤是關(guān)鍵。煙農(nóng)常說：“采煙的是師傅，烤煙的是徒弟”，“煙葉采不好，神仙也難烤”。因此，在煙葉采收時(shí)應(yīng)注意好以下幾方面： 1、分期采收煙葉，采煙要求做到“三同” 采收煙葉必須分期進(jìn)行，每次采煙要求做到同一品種，同一部位，同一成熟度。這樣，才便于烘烤，促使煙葉內(nèi)含物質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化速度及變黃、干燥速度一致，保證煙葉烘烤質(zhì)..[詳細(xì)內(nèi)容]

1．煙葉必須成熟采收 　　煙葉質(zhì)量與它的成熟度密切相關(guān)。我們把煙葉田間發(fā)育過程中表現(xiàn)出來的成熟度稱為田間成熟度（又稱長(zhǎng)熟），它是采收工序的一項(xiàng)工藝指標(biāo)，是采收標(biāo)準(zhǔn)。鮮煙葉的成熟程度決定著烘烤工作的難易和烤后質(zhì)量的好壞，在品種、部位和栽培條件相同的情況下，隨著煙葉田間成熟度的增加，烘烤中葉片失水和變黃速度逐漸加快，煙葉偏生失水和變黃較慢，煙葉過熟失水變黃又較快，都將給烘..[詳細(xì)內(nèi)容]

1．適時(shí)采收 　　 　　煙葉的成熟狀態(tài)因品種、環(huán)境條件、營(yíng)養(yǎng)水平、著生的部位等不同而有所差異。 　　 　?。?）采收與品種：品種不同，葉片含水量和干物質(zhì)多少及烘烤時(shí)失水與變黃速度都有差異。如多葉型品種葉淺綠色，葉片薄、含水量大、干物質(zhì)少，烘烤時(shí)失水變黃快，當(dāng)葉片基本具備成熟特征達(dá)到尚熟時(shí)，葉色由綠變?yōu)辄S綠色，葉脈略白就要采收。少葉型優(yōu)質(zhì)品種，葉綠色較深，葉片較厚、含..[詳細(xì)內(nèi)容]

烤后回潮著重考慮兩點(diǎn)，一是煙葉回潮的水分標(biāo)準(zhǔn)，二是煙葉回潮的具體方法，后者還涉及是先回潮、后出炕，還是先出炕、后回潮，這不僅與地區(qū)和天氣條件有關(guān)，還與烤房性能有關(guān) 　　一、煙葉回潮的水分標(biāo)準(zhǔn) 　　烤后煙葉的回潮標(biāo)準(zhǔn)具有重要意義。煙葉調(diào)制與分級(jí)一是因?yàn)榭竞鬅熑~水分很低，不回潮，極易破碎；二是因?yàn)楦蔁熑~不經(jīng)回潮，沒有適量水分，就不能充分顯現(xiàn)其商品特性。但回潮過度，又..[詳細(xì)內(nèi)容]

綁煙要做到：第一分類綁煙。先綁適熟煙葉并隨手挑出未熟、過熟、病蟲危害的煙葉，然后分別綁竿，做到同質(zhì)同竿。第二稀密適當(dāng)，距離均勻。綁煙數(shù)量根據(jù)葉片大小和含水量而定，一般1.5米長(zhǎng)的煙竿，下部煙葉或含水量大的葉，每竿80～100片；中部葉100～120片；上部葉120～140片，葉小、天旱宜密，葉大、天澇宜稀。每?jī)善瑹熑~為一扣（束、撮），竿內(nèi)每扣之間的距離應(yīng)均勻一致。3．葉柄對(duì)..[詳細(xì)內(nèi)容]

摘自云南煙葉生產(chǎn)科技信息網(wǎng)　　非正常煙葉，通常指在不正常的氣候條件下，生長(zhǎng)出來的煙葉，含水量過多或過少，干物質(zhì)積累程度過高或過低，含氮化合物較多、葉綠素濃度較大。針對(duì)這些煙葉所具備的特點(diǎn)，在烘烤過程中必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶厥馓幚?，才能把這些煙葉烤好。 　　(一)含水量大的煙葉。 　　對(duì)含水量大的煙葉，編煙和裝煙要適當(dāng)稀一些，開始烘烤時(shí)關(guān)閉進(jìn)風(fēng)洞，天窗開1/2，點(diǎn)火..[詳細(xì)內(nèi)容]

煙葉化學(xué)成分的調(diào)制，首先取決于生理生化變化及其定向控制，使那些不利于煙葉品質(zhì)的物質(zhì)進(jìn)行分解與轉(zhuǎn)化，而有利于煙葉品質(zhì)的成分得到順利形成和積累。 　　我們了解了煙葉淀粉的水解過程及糖的轉(zhuǎn)化、中國煙草在線摘自煙葉調(diào)制與分級(jí)消耗與積累，還了解了蛋白質(zhì)的降解和氨基酸的轉(zhuǎn)化、消耗與積累路徑。無疑，這是兩個(gè)非常重要的生化過程，也是兩個(gè)極其重要的化學(xué)成分轉(zhuǎn)化過程。鮮煙葉蛋白質(zhì)含量很..[詳細(xì)內(nèi)容]

一、采收 適熟采收是烤制的基礎(chǔ)，上部煙葉處于光照強(qiáng)烈通風(fēng)良好的條件下，故通融組織緊密、葉片厚、成熟慢，應(yīng)到葉面起皺、有黃斑黃泡、基部葉面和葉耳發(fā)黃，主支脈變白起明發(fā)亮茸毛脫落、葉尖下勾、葉緣下卷（葉齡70-90天）充分成熟采收。其次還注意此期高溫干旱加之上部煙葉水分少，葉片厚干物質(zhì)多，應(yīng)在早晨帶露水時(shí)采收，保證煙葉含水量。 二、裝煙上房 ..[詳細(xì)內(nèi)容]

煙葉須經(jīng)扎把后才能達(dá)到均勻一致的商品規(guī)格，以便出售、驗(yàn)級(jí)、成包和復(fù)烤。目前我國各類型煙葉的扎把規(guī)格要求不一。 　　烤煙國標(biāo)的扎把規(guī)定是：煙葉扎把要求為自然把，每把25～30片，把頭周長(zhǎng)100～120㎜，繞寬50㎜。 　　白肋煙則以自然把為主，允許扎平攤把，煙把的大小要求同烤煙。 　　折曬煙多是在平坦條件下曬制而成，一般都扎成平攤把。索曬煙由于調(diào)制方式的不同..[詳細(xì)內(nèi)容]