隨著人們對(duì)桑椹食品功能的不斷認(rèn)識(shí)，吃桑椹食品、飲桑椹酒、喝桑葉茶等的飲食時(shí)尚潮流從白領(lǐng)群體，擴(kuò)展到一般的工薪階層家庭?？磥?lái)，吃桑之風(fēng)將越刮越大。進(jìn)入夏日以來(lái)，許多家庭從原來(lái)飲桑椹酒、桑椹汁，發(fā)展到喝桑葉茶、桑葉湯，以及用桑葉粉、桑枝片、桑寄生、桑白皮等制作的湯水和食品。探究其因，桑屬于寒性植物，無(wú)毒，全身是寶，可降火、解毒、降壓，適合夏天食用，多吃不但無(wú)副作用，對(duì)身體還大有益處。

桑椹為?？浦参锷?shù)的成熟果穗。味甘，性寒。歸心、肝、腎經(jīng)。功效滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)腸。臨床用名桑椹。

桑葉為?？浦参锷５母稍锢先~。味苦、甘，性寒。歸肺、肝經(jīng)。功效疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、清肝明目、美容減肥、降血糖。臨床上習(xí)慣認(rèn)為經(jīng)霜者質(zhì)佳，稱(chēng)“霜桑葉”或“冬桑葉”，飲品名稱(chēng)桑葉、蜜炙桑葉。

桑枝為?？浦参锷５母稍锬壑ΑＮ段⒖?，性平。歸肝經(jīng)。功效祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)、行水氣。臨床用名有桑枝、炒桑枝。

桑寄生為桑寄生科植物桑寄生或槲寄生的干燥帶葉莖枝。味苦、甘，性平。歸肝、腎經(jīng)。功效祛風(fēng)濕、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎。臨床用名桑寄生。

桑白皮為桑科植物桑的干燥根皮。味甘，性寒。歸肺經(jīng)。功效瀉肺平喘、利水消腫。臨床用名有桑白皮、蜜炙桑白皮。

（ 來(lái)源：中國(guó)蠶桑網(wǎng) ）