飼養(yǎng)獺兔的目的在于取皮，獺兔皮質(zhì)量高低將直接影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。要獲得高質(zhì)量的獺兔皮，除需引入優(yōu)良種兔和科學(xué)飼養(yǎng)外，還要知道獺兔的換毛規(guī)律，算準(zhǔn)取皮時(shí)間。
一、獺兔的換毛。獺兔的換毛分為年齡性換毛和季節(jié)性換毛兩種。
1、年齡性換毛：分仔兔時(shí)期和青年兔時(shí)期。仔兔出生后的30-150日齡間，為第1次年齡性換毛期。在第1次年齡性換毛結(jié)束后，取皮最為經(jīng)濟(jì)。第二..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-08
家兔飼料的加工與調(diào)制是否科學(xué)合理尤為重要，它直接影響著兔的生長發(fā)育和養(yǎng)兔的經(jīng)濟(jì)效益，其加工方法一般可采用以下幾種：
1、切短：對于適口性好的青草野菜，宜切短鮮喂；白菜、蘿卜等飼料，因含水分過大，應(yīng)稍陰干后再喂。
2、刨絲切片：對一些塊根類飼料，如胡蘿卜、大蘿卜、甜菜、甘薯等應(yīng)刨絲切片混在飼料里一起喂，或制成顆粒喂，土豆則應(yīng)煮熟后飼喂。
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[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-07
兔毛貯存應(yīng)做到“三避免”：①避免貯存在塑料袋內(nèi)。兔毛易發(fā)熱受潮，時(shí)間一長，就會(huì)發(fā)黃變質(zhì)。②避免高溫和長時(shí)間曝曬。因高溫易使兔毛纖維發(fā)生裂解變質(zhì)。③避免長時(shí)間重壓。因長時(shí)間重壓會(huì)結(jié)塊，降低毛的質(zhì)量。其科學(xué)的貯存方法如下。
1、箱貯
選干燥的木箱或紙箱，箱底鋪一層白色油光紙，四角及中央各放1個(gè)裝有樟腦丸的沙布袋，然后裝兔毛，至20cm厚時(shí)，輕輕地壓一..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-07
獺兔皮易吸潮、易腐、易變質(zhì)。經(jīng)防腐處理，晾干后的干皮，應(yīng)及時(shí)檢驗(yàn)皮張，按等級、毛色、大小分別毛對毛，板對板地每10張或50張?jiān)衫Γb入木箱，并噴灑一定量的殺蟲劑入庫貯存。庫房應(yīng)是通風(fēng)、干燥、隔熱、防潮的地方，如保管不當(dāng)，一旦回潮、發(fā)熱、發(fā)霉，皮板就會(huì)出現(xiàn)白色或綠褐色的醭，局部變色，以致發(fā)紫發(fā)黑，板質(zhì)受損壞。庫房最適宜的相對濕度為50-60%，溫度最好維持在10℃左右，原皮..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-05
剝皮：兔子處死后應(yīng)立即剝皮。屠宰場多采用機(jī)械剝皮，手工剝皮一般先將兔左右肢用繩索拴起，倒掛在柱子上，用利刀切開跗關(guān)節(jié)周圍的皮膚，沿大腿內(nèi)側(cè)通過肛門平行挑開，將四周毛皮剝開翻轉(zhuǎn)，用退套法剝下毛皮，最后抽出前肢，剪除眼睛和嘴唇周圍的結(jié)締組織和軟骨。在退套剝皮時(shí)注意不要損傷毛皮，不要挑破腿肌或撕裂胸腹肌。剝皮后割斷兔體頸部的血管和氣管放血，不能少于２分鐘，以提高兔肉品質(zhì)。
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[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-05
肉兔的飼養(yǎng)期短，肉質(zhì)鮮嫩，消化率很高，加工成成品確實(shí)是美味佳肴?，F(xiàn)在食用兔肉的人愈來愈多，對于兔肉食用方法的掌握并不多?，F(xiàn)將兔肉的加工方法介紹如下：
一、活兔宰殺和剝制方法
1.屠宰屠宰的方法很多，這里主要介紹兩種能得到優(yōu)質(zhì)兔皮，且不傷皮板，不污染毛絨的屠宰方法。⑴棒擊法。提起兔的后肢，用直徑3厘米～4厘米的木棒或膠棒猛擊兔頭的后部，以損傷兔腦的生命中..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-02
主要原料 白色、灰白色的兔毛皮，各種染料，如酰氧乙苯胺、沒食子粉、對氨基酸二氨酚、洗滌粉、過氧化氫、間苯二酚、苯二酚、亞硫酸鹽二氨基苯、焦兒茶酚、25%氨重鉻酸、硫酸、食鹽、表面活性劑、松節(jié)油等。
制作方法 將白色或灰白色的兔毛皮染成黑色，首先稱取重鉻酸鉀 3-5克／升、硫酸 1克／升、食鹽 10-20克／升、表面活性劑 1克／升；配制成液體系數(shù)為10的活性劑溶..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-01
主料：兔丁
輔料：青紅椒、冬筍、花生米、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、味精、醬油、料酒、白糖、花椒、干辣椒、香油、生粉
烹制方法：
1、兔丁中加鹽、生粉、醬油、料酒、植物油拌勻腌制5分鐘，將油燒至三成熱左右，下腌制好的兔丁炸至金黃取出控油；
2、坐鍋點(diǎn)火，下蔥姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒炒香，再放入兔丁、青紅椒、冬筍翻炒，加鹽、醬油、..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-28
1、特等：絨毛豐厚、平整、細(xì)潔、富有彈性，毛色純正，光澤油潤，無突出的針毛，無旋毛，無損傷，板質(zhì)良好，厚薄適中，全皮面積在1400平方厘米以上。
2、一等：絨毛豐厚、平整、細(xì)潔、富有彈性、毛色純正、光澤油潤，無突出的針毛，無旋毛，無損傷，板質(zhì)良好，厚薄適中，全皮面積在1200平方厘米以上。
3、二等：絨毛較豐厚、平整、細(xì)潔、有油性，毛色較純正，板質(zhì)和面積..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-27
將兔皮硝制成兔板皮后即可避免環(huán)境污染又可加工增值。制法如下。
方法一：將剝下的1張兔皮放在溫水中用毛刷把油脂和污物洗凈，放進(jìn)缸內(nèi)，加入白礬、藍(lán)礬、食鹽各100克，清水沒過兔皮。缸口用薄膜蒙扎好。3-5天后取出，刮凈皮板肉脂，整理平整放置陰涼通風(fēng)處晾干，忌暴曬。
方法二：芒硝400克，米粉450克，溶解于5千克水中，攪勻后可浸泡10-15張兔板皮。..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-26
1、原料：野兔肉300克，料酒20克，豆油500克(實(shí)耗75克)，淀粉25克，醬油10克，雞蛋50克，香醋25克，精鹽2.5克，大蔥10克，生姜10克，花椒粒10顆，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15克(焙好)，青椒25克，雞湯300毫升。
2、制作過程：
(1)將兔肉洗凈，去筋膜，截成8毫米厚的大片，拍松后，放入冷水內(nèi)浸泡半個(gè)小時(shí)，洗凈，瀝去水分，去..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-22
1、原料：野兔肉300克，料酒20克，豆油500克(實(shí)耗75克)，淀粉25克，醬油10克，雞蛋50克，香醋25克，精鹽2.5克，大蔥10克，生姜10克，花椒粒10顆，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15克(焙好)，青椒25克，雞湯300毫升。
2、制作過程：
(1)將兔肉洗凈，去筋膜，截成8毫米厚的大片，拍松后，放入冷水內(nèi)浸泡半個(gè)小時(shí)，洗凈，瀝去..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-22
1.主料。
選膘肥肉滿，健壯無病，1.5千克以上家兔，宰殺剝皮，開膛去臟，斬?cái)嗄_爪。為使之成板狀，可用竹片撐開。
2.配料。
每100千克兔肉，用食鹽5千克、黃酒2～25千克、蔗糖4.5千克、醬油3.5千克、硝酸鈉50克。
3.腌制。
將輔料混勻，抹擦兔體內(nèi)外，也可用冷水15千克溶解輔料濕腌。入缸腌制..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-21
兔毛貯存應(yīng)做到“三避免”：一是避免貯存在塑料袋內(nèi)。兔毛易發(fā)熱受潮，時(shí)間一長，就會(huì)發(fā)黃變質(zhì)。二是避免高溫和長時(shí)間曝曬。因高溫易使兔毛纖維發(fā)生裂解變質(zhì)。三是避免長時(shí)間重壓。因長時(shí)間重壓會(huì)使兔毛結(jié)塊，降低毛的質(zhì)量。其科學(xué)的貯存方法如下。
1.箱貯法。選干燥的木箱或紙箱，箱底鋪一層白色油光紙，四角及中央各放1個(gè)裝有樟腦丸的沙布袋，然后裝兔毛..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-10
兔毛貯存應(yīng)做到“三避免”：一是避免貯存在塑料袋內(nèi)；二是避免高溫和長時(shí)間暴曬；三是避免長時(shí)間重壓?，F(xiàn)介紹兩種兔毛的正確貯存方法。
一、箱貯：選干燥的木箱或紙箱，箱底鋪一層白色油光紙，底部鋪一層薄薄的干石灰，再用紙蓋上；四角及中央各放1個(gè)裝有樟腦丸的紗布袋，然后將兔毛分等級裝入不同的箱內(nèi)，放至約20厘米厚時(shí)，輕壓一下，并在箱內(nèi)選四點(diǎn)各放1個(gè)樟腦丸。以后每裝20厘米..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-01-30
