1、 原料：真地鱉、黑白芝麻、桂林醬、蒜蓉醬。
2、 制法：（1）把真地鱉分別用桂林醬和蒜蓉醬漬，分別蘸雞蛋液后上黑白芝麻，用牙簽串上。（2）鍋中放油，把串好的真地鱉炸熟，碼盤。
3、 特點(diǎn)：雙色雙味，外脆里嫩。..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-04
當(dāng)母蟲已長(zhǎng)到成熟，或是需要飼養(yǎng)池用，或產(chǎn)卵數(shù)量明顯衰退，就需要進(jìn)行采收，方法是用8毫米眼篩把蟲篩出，用沸騰的開水將蟲燙死，撈出后再放到清水中淘洗一下，然后放到太陽(yáng)下曬干為止。采收應(yīng)注意，選好晴好天氣，速度要快，一次性采收一大批，不能把連續(xù)幾天采收的混合在一起，引起干濕不等。采收后要求是：身干，無雜，完整，不霉變。..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-03
土元的采收較為簡(jiǎn)便。燙死曬干便可，要求無雜，干燥，不碎。
土元經(jīng)11-13個(gè)月的飼養(yǎng)，產(chǎn)卵盛期已過，母蟲體重開始減輕并逐漸死亡，這時(shí)便可選擇晴好天氣，把母蟲篩出，放入沸水燙死，沖洗干凈，在烈日下爆曬3-5天即干，如遇陰雨天應(yīng)考慮烘干。檢測(cè)土元的干燥程度，只需擠壓土元的腹部，腹部仍有膠狀軟物質(zhì)表示未干，未干燥的土元不便存放。..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-03
土元的采收較為簡(jiǎn)便。燙死曬干便可，要求無雜，干燥，不碎。
土元經(jīng)11-13個(gè)月的飼養(yǎng)，產(chǎn)卵盛期已過，母蟲體重開始減輕并逐漸死亡，這時(shí)便可選擇晴好天氣，把母蟲篩出，放入沸水燙死，沖洗干凈，在烈日下爆曬3-5天即干，如遇陰雨天應(yīng)考慮烘干。檢測(cè)土元的干燥程度，只需擠壓土元的腹部，腹部仍有膠狀軟物質(zhì)表示未干，未干燥的土元不便存放。..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-02
土元體內(nèi)含有水分73%、蛋白質(zhì)14.5％、脂肪7.6％、糖類1.6％ 等，經(jīng)加工后安全無毒，有著極高的滋補(bǔ)、保健、美容價(jià)值。作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富味道獨(dú)特的野味食品，土元現(xiàn)已登上了許多賓館飯店的大雅之堂，被人稱為“黑色食品”：如“油炸土元”、“麻辣土元”、“土元脆皮”、“火燒土王八”，“銀鱉爬雪山”等。尤其是剛蛻皮的土元，體色白嫩，油炸后既酥又脆，口感甚佳，許多人食過后久久不忘。..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-02
土元采收曬干后，因市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的因素，有時(shí)需放置一段時(shí)間才上市，以求最佳經(jīng)濟(jì)效益，這涉及到庫(kù)存方式。藥材公司，藥廠等單位都有專業(yè)的庫(kù)房。一般養(yǎng)殖場(chǎng)無此條件，我們可借鑒其方法做一些小型庫(kù)房。土元曬干后冷卻，用不破不漏的塑料袋盛裝，袋內(nèi)放置磷化鋁片劑或粉劑防蟲。磷化鋁毒性較大，用藥后扎緊袋口，并遠(yuǎn)離住房以防人誤吸中毒。冬季低溫時(shí)無需用藥。..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-26
1、成蟲采收加工
土元的采收較為簡(jiǎn)便。燙死曬干便可，要求無雜，干燥，不碎。
土元經(jīng)11-13個(gè)月的飼養(yǎng)，產(chǎn)卵盛期已過，母蟲體重開始減輕并逐漸死亡，這時(shí)便可選擇晴好天氣，把母蟲篩出，放入沸水燙死，沖洗干凈，在烈日下爆曬3-5天即干，如遇陰雨天應(yīng)考慮烘干。檢測(cè)土元的干燥程度，只需擠壓土元的腹部，腹部仍有膠狀軟物質(zhì)表示未干，未干燥的土元不便..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-19
