全蝎又名蝎子、全蟲，屬節(jié)肢動物門、蛛形綱、蝎目。全世界范圍內(nèi)蝎目共分6科、70屬、600余種，我國共有11種，其中東亞鉗蝎是最常見的一種。全蝎既是我國傳統(tǒng)的中藥材，同時又能加工烹調(diào)成上百種美味佳肴。
一、全蝎的藥用價值
全蝎甘、辛、平、有毒，入肝經(jīng)；有祛風、定驚、鎮(zhèn)痙之功用；主治口眼歪斜，風濕麻痹，痙攣抽搐，破傷風，惡瘡腫毒（外用）等癥。
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[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-07
蝎子營養(yǎng)豐富，體內(nèi)含有特殊的蛋白質(zhì)，自古來就是人們餐桌上的美味。將蝎子油炸后又鮮又脆，異香撲鼻，是招待貴賓的上等佳品。用白酒浸泡全蝎而成的蝎酒，具有息風止痙、解毒散結(jié)、通絡(luò)祛痛和保健抗癌的功效。
近年來，由于人們在飲食方面對營養(yǎng)、風味和保健功能越來越講究，蝎子作為一種特殊食品已登上了各種宴席的大雅之堂。在廣東、山東、河南、安徽、陜西、上海、北京及全國各地..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-05
全蝎來源于鉗蝎科動物東亞鉗蝎Buthus martenii Karsch的干燥全體，具息風鎮(zhèn)痙、攻毒散結(jié)、通絡(luò)止痛之功。按1990版《中國藥典》規(guī)定，全蝎產(chǎn)地加工時將其置沸水或沸鹽水中，煮至全身僵硬，撈出，置通風處陰干。這樣全蝎商品規(guī)格就有淡全蝎和鹽全蝎兩種。因鹽全蝎不易發(fā)霉，容易貯存，因此商品全蝎大部分為鹽全蝎。但是，目前應用時大部分不漂去鹽而直接應用，不僅用量不準確..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-05
主要原料 蝎子、白酒。
設(shè)備用具 缸、鍋、篩、盆、鐵桶等。
制作方法 蝎子是中藥材貴重原料，但必須經(jīng)過加工方可出售。在加工之前，要進行收捕。先準備好盛蝎子的瓷盆、鐵桶(或大缸)、條帚(一把)、白酒(一瓶)、夾子等工具。捕捉人員穿好鞋襪，帶上手套，褲腿、袖口要扎嚴，并準備一些藥物。然后將養(yǎng)蝎房的小洞穴、孔隙都塞嚴，打開房門，向屋里噴灑一遍酒，噴后立..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-02
一、蝎毒的采集
蝎子在受到激怒的情況下，出于防御或攻擊的本能，會從毒囊中排出毒液。蝎毒的采集就是依據(jù)這個道理進行的。采集蝎毒常用的方法有剪尾法、人工刺激法和電激法三種。
（一）剪尾法：一手用鑷子夾住蝎子的后腹部第五節(jié)的兩側(cè)，一手用剪子剪下蝎子的尾節(jié)，破碎后浸入生理鹽水中，浸出有毒部分，集中有毒的液體，放入容器內(nèi)，再制成干毒粉，置于-５℃下保存..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-02-24
人工飼養(yǎng)昆蟲及蚯蚓供蝎食用，雖然能起到補充養(yǎng)分的作用，但未必每種昆蟲或昆蟲個體的大小對蝎子來說都能食用。同時考慮到蝎體的生長發(fā)育，除喂活蟲以外，還要根據(jù)蝎的各齡對營養(yǎng)物質(zhì)的需要進行合理搭配，使飼料多樣化，尤其是冬季更應注意飼料的科學搭配，以達到營養(yǎng)互補，全面提高養(yǎng)殖效果?；钕x與人工配合飼料的搭配應按蝎群的強弱、新老和蝎齡進行科學搭配。
具體方法是：蝎群體弱和剛引進..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-02-17
藥用成品蝎的加工對象是一些不能作種繁殖或正常死亡的蝎子，大約1000只～1200只成蝎可加工成1000克干蝎，常用的加工工具有鍋、盆、笊籬、竹席等，其加工方法有兩種，即咸蝎和淡蝎。
咸蝎的加工
咸蝎又叫鹽水蝎。將活蝎放入3％的鹽水中浸泡2小時，促使腹中雜物吐出，鹽水吸收入腹。然后將蝎子撈出并控干水分，按1000克蝎子配300克 食鹽放入鍋中，加清..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-02-08
（一）捕捉
1、準備：衣服應緊身緊口，手須戴皮手套，備好盛放蝎子的容器、鑷子、氨水、手電等工具。
2、地點：根據(jù)蝎子棲息環(huán)境條件，最好到山坡石礫近地面的洞穴和老土墻裂縫處，尤其是有片狀巖石雜有泥土的山坡地，植被稀疏的地方，且無蝎子天敵傷害處捕捉。
3、時機：４月中旬（谷雨）至１０月末前（立冬）。在芒種前后（冬眠剛復蘇，蝎活動范圍不大..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-01-19
一般3000條活蝎可取3克濕毒，加工成干粉為1克。蝎子取毒后每隔15～20 天可再次取毒（飼養(yǎng)溫度須28℃以上）。孕蝎取毒后仍能產(chǎn)仔蝎，但會影響仔蝎的存活率。取毒最佳時間是在當年的春末至秋末，蝎子在10月份產(chǎn)毒量下降，10月下旬基本不排毒，進入冬蟄，不能取毒。 取毒需用的工具有：電脈沖取毒儀、10毫升的小燒杯、真空泵、干燥器、棕色玻璃瓶、電冰箱、乳膠手套等。
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[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-01-12
咸全蝎在夏季易因返鹵而缺肢少尾，但一般不會被蟲蛀；淡全蝎不會返鹵，形體很完整，但容易受蟲蛀，受潮發(fā)毒。所以，咸全蝎要注意防潮，淡全蝎則要防潮防蟲。把制作加工晾干好的藥用全蝎分成等級，缺肢斷尾的和體形較小的，要與完整的體形較大的優(yōu)質(zhì)蝎子分開包裝。用防潮紙（或塑料袋）把每０．５公斤蝎子包成１包，放入干燥的容器裝好，置于通風干燥處貯存。適時出售。以上只是本場的經(jīng)驗總結(jié)，希望各養(yǎng)蝎..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-01-12
蝎子，藥材稱全蟲（又名全蝎），是一種藥用價值很高的名貴中藥。中藥師對藥用全蝎的質(zhì)量要求比較講究，這也說明藥用全蝎加工制作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到其藥用的價值。根據(jù)藥材收購部門以及外貿(mào)部門對藥用全蝎質(zhì)量標準的要求，結(jié)合本場多年加工制作藥用全蝎的經(jīng)驗，現(xiàn)向初養(yǎng)蝎者介紹藥用全蝎的加工貯存方法。
一、藥用全蝎的質(zhì)量標準 （一）干燥。全身呈淡黃棕色，顯油潤，有光..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-01-12
