牛蛙是變溫動物，當(dāng)水溫下降到6℃～12℃時開始冬眠。此時期的管理應(yīng)注意以下三點(diǎn)：

　　越冬前要保膘牛蛙進(jìn)入冬眠后，潛伏在水底或洞穴中不進(jìn)食，依靠皮膚呼吸水中的溶氧和體內(nèi)蓄積的養(yǎng)料來維持低微的新陳代謝。所以，在冬眠到來前應(yīng)抓緊促膘，每天應(yīng)投足營養(yǎng)價值高且較全面的飼料，有條件的可增喂一些蠅蛆、泥鰍等，保證牛蛙吃飽吃好，以便蓄積冬眠所需的養(yǎng)料，減少死亡。

　　越冬場所要避風(fēng)牛蛙洞穴越冬應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽的地方開掘洞穴，開掘洞穴的大小視養(yǎng)殖規(guī)模而定，一般洞穴的直徑達(dá)1.5厘米、深1米以上。洞穴既要濕潤又要避免池水淹沒洞穴，還要設(shè)置擋風(fēng)屏障。另外，整個冬眠期還應(yīng)嚴(yán)防鼠害入侵。

　　池面要防凍牛蛙整個越冬期間須保持2厘米水層，且水面上要設(shè)置棚架防霜凍。即用竹片在池上方做成半圓形的棚架，上蓋草苫或薄膜。當(dāng)氣溫在6℃以上時應(yīng)將薄膜掀開一部分，以便通氣和調(diào)節(jié)氣溫，確保牛蛙正常越冬。