1、膳食利用
林蛙油不僅具有較高的藥用價值，而且有很高的食用價值。林蛙油含有大量的蛋白質(zhì)，被廣泛應(yīng)用于保健和膳食，用以烹制多種菜肴，是宴席上的美味佳肴。史書“遼海叢書”中記載：哈什蟆形似田雞，腹中油如粉可作羹，味極美，唯興京一帶有之。實踐證明，食用林蛙油對提高體質(zhì)、增進(jìn)健康有明顯的效果，而且無副作用。除單獨食用外，還可制成糕點、糖果、飲料等美味佳肴，如清湯林..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
美國青蛙肉質(zhì)潔白、細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪低膽固醇的優(yōu)質(zhì)食品。將其制成美蛙軟包裝罐頭，能直觀感受到內(nèi)容物的色澤形態(tài)，攜帶方便，有利于消費者選擇和購買。
1.工藝流程
原料→驗質(zhì)→清洗→切塊→鹽浸→油炸→浸(配)調(diào)味液→晾干→裝袋→封口→殺菌→保溫檢查→成品。
2.技術(shù)操作要點
(1)原料：用夏秋兩季捕捉的美..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
雄蛙產(chǎn)品加工方法屬于一種動物生物保健食品制備加工技術(shù)，該方法包括雄蛙宰殺、雄蛙分割的原料準(zhǔn)備工序和以蛙類原料為主料的雄蛙壯陽口服液、蛙肝脫脂納米粉、蛙皮素、蛙骨補(bǔ)鈣片，蛙多肽飲料或口服液等產(chǎn)品制做加工程序，其原料制備簡單合理，加工產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)，充分有效地開發(fā)利用了雄蛙動物資源，提高了養(yǎng)蛙經(jīng)濟(jì)效益，其產(chǎn)品品種多、質(zhì)量好、營養(yǎng)豐富、保健效果突出。
一種雄蛙產(chǎn)..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
本發(fā)明涉及制革加工領(lǐng)域，是一種以美國青蛙皮、牛蛙皮為原料進(jìn)行蛙皮制革加工方法。該方法是針對食用蛙的蛙皮被作廢棄物而拋棄，且其皮質(zhì)透氣性、防水性、柔軟性良好卻得不到充分利用的問題，而提出的技術(shù)解決方案。方案中解決蛙皮制革加工的工藝流程：將蛙皮進(jìn)行脫脂、堿膨脹、脫灰、酶軟化、鞣制、復(fù)鞣、染色、輕涂飾。輕涂飾工藝流程是蛙皮掛晾干燥、自然回潮、轉(zhuǎn)鼓摔軟、手工拉伸、輕噴涂(或揩涂)熨..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
一、牛蛙的冷凍加工。國際市場上牛蛙肉貿(mào)易,多以凍牛蛙肉為主,而且大都是選用牛蛙后腿肉加工。冷凍加工的方法是:1.將屠宰洗凈的牛蛙后腿,按重量多少,分級裝入塑料袋或盒中,放入零下25℃以下的冷凍間內(nèi)速凍。2.將凍結(jié)的牛蛙肉,再放入涼水內(nèi)涮一下,使塑料袋再包上一層冰衣,讓牛蛙肉與空氣隔絕。3.然后再送入零下18℃左右的低溫庫內(nèi)貯存出口或供應(yīng)市場。貯存時間以不超過6至7個月為宜。..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-02-11
蟾蜍，別名癩蛤蟆、癩刺。分大蟾蜍中華亞種和黑眶蟾蜍兩種。從它身上刮下的蟾酥和脫下的蟾衣是我國緊缺的藥材。 蟾蜍在全國各地均有分布。從春末至秋末，白天多潛伏在草叢和農(nóng)作物間，或在住宅四周及旱地的石塊下、土洞中，黃昏時常在路旁、草地上爬行覓食。行動緩慢笨拙，不善于跳躍、游泳，只能作匍匐爬行。
秋末冬初，成體進(jìn)入水中，隱伏于水底的爛草、淤泥、石塊下越冬。深冬至早春開始繁..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-02-01
林蛙油系指除去內(nèi)臟的林蛙干燥輸卵管。最好采用鮮蛙剝油法，即將雌蛙燙死后，剖腹取油，干燥后備用?；?qū)⒘滞苷w晾干后，再根據(jù)需要隨時取油。把捉來的雌林蛙放入面盆管容器中，加入60--70℃熱水將蛙燙死后撈出，用細(xì)鐵絲或細(xì)線繩把蛙從兩眼穿過，掛在通風(fēng)陰涼處晾干。取油時，把晾干的林蛙先放入60 ℃左右的熱水中浸泡5分鐘，撈出置于麻袋中，或墊有棉布的筐內(nèi)，蓋嚴(yán)，保持潮濕，悶潤過夜，即..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-01-16
