1、藕池選擇：選擇水源充足、水質(zhì)良好、排灌方便和抗洪抗旱能力較強(qiáng)的藕池。藕池面積為500-800平方米。藕池背風(fēng)向陽，呈東西方向。嚴(yán)禁工業(yè)污水流入養(yǎng)殖黃鱔的藕池。

2、工程建設(shè)：工程建設(shè)主要有兩方面，即加固池埂和建設(shè)進(jìn)排水口的柵欄設(shè)施。對試驗(yàn)的池埂分別進(jìn)行夯實(shí)和加寬、加高，加固后的池埂高出水面50厘米，埂寬30厘米。為了防止黃鱔逃逸，在池子的進(jìn)、排水口應(yīng)安裝上聚乙烯攔網(wǎng)，網(wǎng)目2a=10毫米，安置在池子內(nèi)測。

3、鱔種放養(yǎng)：在放養(yǎng)前7-10天，每平方米用生石灰200克進(jìn)行清塘消毒，殺滅病蟲害。清塘10天后，培養(yǎng)水質(zhì)，放養(yǎng)鱔種。鱔種選擇用籠捕的野生黃鱔，要求無傷無病、游動活潑、規(guī)格整齊（一般尾重15-20克）、體色發(fā)黃或棕紅色帶斑點(diǎn)的苗種。放養(yǎng)前用3-5%的食鹽水浸泡鱔種5-10分鐘，以殺滅體表病菌及寄生蟲。放養(yǎng)時做好“試水”工作，并保證溫差不太大，切勿用冷水沖洗鱔種，以防黃鱔“感冒”而影響成活率。放養(yǎng)量依據(jù)品種規(guī)格及塘口條件而定。每平方米放養(yǎng)平均尾重20克的鱔種80尾，并套養(yǎng)5%的泥鰍。泥鰍上下躥游增加了水體溶氧，也防止了黃鱔相互纏繞。對于池水較淺的藕池，可適當(dāng)增加泥鰍的放養(yǎng)比例。

4、水質(zhì)調(diào)節(jié)：初期，灌注新水以扶苗活棵；后期加深水層，利于蓮藕和黃鱔生長。生長期間，5-7天換注新水一次，每次換水量占總量的20%，并加高水位10厘米。平時每15天左右向池中潑灑一次生石灰水，用量每平方米10-15克。在悶熱的夏天，要特別注意黃鱔的活動變化，適時調(diào)節(jié)水質(zhì)、水位。夏天天氣特別悶熱、暴雨將至?xí)r，黃鱔會紛紛豎直身體，將頭伸出水面，這時應(yīng)一邊加注新水一邊適當(dāng)排水，以增加水體溶氧，避免黃鱔發(fā)生傷亡。暴雨后及時排水，防止黃鱔隨水外溢而逃跑。

5、飼喂要求：從自然環(huán)境中捕獲的鱔種，由于不適應(yīng)人工飼養(yǎng)的環(huán)境，開始一般不肯吃人工投喂的餌料，必須經(jīng)過一段時間的馴化過程，否則會導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。具體方法是：鱔種放養(yǎng)3-4天內(nèi)先不投喂，然后將池水排干，再加注新水，黃鱔處于饑餓狀態(tài)，這時就可在晚上進(jìn)行引食。引食飼料采用黃鱔最喜食的小魚、蚯蚓、蛆等，將這些飼料切碎，分成幾小堆，放在靠近進(jìn)水口處，并適當(dāng)進(jìn)水，人為造成微流水狀態(tài)。第一次的投喂量為黃鱔總重量的1-2%，次日早上檢查，如果全部吃光，第二天的投喂量增加到黃鱔總重量的2-3%，這樣漸漸增加投喂量，在水溫20-24℃時一般投喂量可增加到體重的3-5%。待黃鱔吃食正常后，采用其他來源比較豐富的人工飼料，如蠶蛹、蠅蛆、煮熟的動物內(nèi)臟和麩皮、米糠、瓜皮等。第一次添加的人工飼料占引食總量的1/5，以后逐漸增加，有條件的最好投喂配合飼料。根據(jù)黃鱔晝伏夜出的生活習(xí)性，初養(yǎng)階段，可在傍晚投餌，以后逐漸提早投餌時間，經(jīng)過1-2周的馴化，即可形成每日上午9時、下午2時、傍晚6時的集群攝食習(xí)慣。每次投喂根據(jù)天氣、水溫及殘餌多少靈活掌握，一般為其體重的5%左右。黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚類，為提高產(chǎn)量，增加效益，在養(yǎng)殖過程中，5-7天投喂一次鮮活餌料，投喂量占總量的30-50%。把活餌放入進(jìn)、排水溝，讓黃鱔自由采食，并搭配一些麥麩等。生長旺期也可投喂一些蛋白質(zhì)較高的配合餌料，分多點(diǎn)投喂，以確保黃鱔均勻攝食。動物性餌料一次不可投喂太多，以免敗壞水質(zhì)。夏季要勤檢查食物，撈出剩餌，剔除病鱔。高溫季節(jié)加深水位20厘米左右，以利于黃鱔生長。浮萍、蠅蛆、蚯蚓、昆蟲等是黃鱔的優(yōu)質(zhì)天然餌料，可以培養(yǎng)或采集來投喂。

6、施肥：在確保黃鱔和泥鰍安全的前提下，允許濃度合理的施肥。養(yǎng)殖藕池的施肥，應(yīng)以基肥為主，占70%，每畝用有機(jī)肥150公斤，適當(dāng)搭配化肥。平時追加肥料時每畝用碳酸氫銨20公斤、過磷酸鈣20公斤。使用肥料時要注意氣溫低時多施，氣溫高時少施。