食用仙人掌脫水干菜的加工方法是將收獲后的仙人掌均勻地噴灑上食鹽水，放在陶瓷容器中置于地窖中保存3-5小時，取出后在避光處晾2-3小時，加入鮮姜汁后再放入到陶瓷容器中，置于地窖中保存24-26小時，取出后在避光通風(fēng)處晾6-8小時，向其上噴灑調(diào)料粉后再存放6-10分鐘，去皮、去刺后切成塊，放在蔬菜脫水烘干機(jī)中進(jìn)行6-10小時脫水烘干處理，包裝制成產(chǎn)品。該方法可以保持仙人掌的營養(yǎng)..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
仙人掌營養(yǎng)豐富，其莖含三蔭、蘋果酸、琉璃酸、酒石酸、樹脂、蛋白質(zhì)；灰分中含24％碳酸鉀；果實含蛋白質(zhì)、糖；種子含脂肪油；花含異鼠李素和棚皮素等。仙人掌莖還含有維生素A、維生素C、鐵、鎂、鈣、磷、錳、銅、鋅、鈷、鎳等元素，另外還含有氯離子。每100克仙人掌鮮品含220微克維生素A，比西紅柿的含量還高，每100克鮮仙人掌還含有16毫克維生素C，2.7毫克鐵和1.6毫克蛋白質(zhì)，并..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-07
仙人掌營養(yǎng)豐富，每100克鮮片中含有無機(jī)鹽0.9克，蛋白質(zhì)1.3克，纖維素2.6克，維生素C15.9毫克，B族維生素30.07毫克及各種氨基酸。另外，還含有可提高人體免疫功能、降血糖、降膽固醇、抗腫瘤的物質(zhì)。現(xiàn)介紹仙人掌果醬的加工技術(shù)要點(diǎn)：
一、工藝流程。選料→去刺→去皮→煮制→濃縮→裝罐→殺菌→冷卻。
二、加工要點(diǎn)
1..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-07
（1）選料：選生長 10個月以內(nèi)的掌片，剔除病腐、蟲蛀掌片。
（2）去皮、洗切：先用刷子刷去毛刺，用刀削去外皮，老掌片尚須去筋，洗凈后切成小碎塊，如有多功能切碎機(jī)可將其破碎打漿。
（3）煮熟：將切的小碎塊或打成的漿狀物放進(jìn)鍋中，加適量水，將其煮熟，用竹筷反復(fù)攪打成泥狀。
（4）煮醬：煮著打成泥狀后，按每千克去皮掌塊加入砂糖800克、..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-06
工藝流程：仙人掌泥制備→和面→熟化→壓片→切條→干燥→切斷→計量→包裝。 加工要點(diǎn)：
1、原輔材料配比：原料中仙人掌泥、食鹽、海藻酸鈉的配比為：仙人掌泥18%、食鹽1.8%、海藻酸鈉0.4%。
2、仙人掌泥制備：仙人掌去刺、洗凈、切碎，用打漿機(jī)加工成糊狀，再用60目篩過濾。在1升仙人掌糊中加80g β-環(huán)狀糊精充分?jǐn)嚢杌旌希湃朊芊馊萜?，置于冰?.
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-06
近來國內(nèi)一些人已經(jīng)開始引種栽培米邦塔食用仙人掌，但由于經(jīng)驗不足，走了不少彎路， 加大了投資成本。筆者針對幾個關(guān)鍵性的技術(shù)問題，為首次栽種者提供自己的一些經(jīng)驗教訓(xùn)。 這次先述栽種米邦塔食用仙人掌的施肥要點(diǎn)：
一.苗期.移栽服苗期.病株恢復(fù)期.休眠期不可施肥!(1)苗期：如果溫度適宜，從簽插繁殖 到生根移栽約一個月左右。(2)移栽服苗期：從苗圃將長出了根系的苗..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-06
食用仙人掌和蚯蚓生長條件相承相依，利用這一特點(diǎn)，把蚯蚓和仙人掌同床養(yǎng)殖種植，蚯蚓、蚯蚓糞和仙人掌分別都能獲得較高產(chǎn)量。其同床種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)是：
一、控制溫度。夏秋季節(jié)利用自然環(huán)境，冬春季節(jié)采取保護(hù)地種養(yǎng)措施，把氣溫控制在20-30℃即可，因為這一氣溫段是蚯蚓和仙人掌共同需要的最佳生長氣溫范圍。
二、先施糞料后放蚯蚓。與單純養(yǎng)殖蚯蚓先放進(jìn)蚯蚓后覆蓋糞..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-05
盆栽用園土加河沙作培養(yǎng)土。生長初期適當(dāng)施入一些腐熟的農(nóng)家肥，另加0.5份石灰質(zhì)材料。生長期可充分澆水，但要間干間濕，每次澆水必須待盆土完全干燥后再澆，注意澆水時不要淋球體。每周施1次薄肥水。盛夏需適當(dāng)遮蔭。越冬溫度在5℃以上。當(dāng)球體直徑達(dá)20厘米開始，必須每年換盆、換土1次。球徑20厘米以下的，可2～3年換1次土，同時剪去枯干和過長的老根。
金琥原產(chǎn)墨西哥中..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-05
（1）選料：選生長3－10個月，厚1厘米以上的掌片，切去病腐、蟲蛀部分。去刺、皮先用刷子刷去毛刺，再用刀削去兩面及邊緣皮部，用鑷子拔除老筋，用清水洗凈。
（2）切條：切成長4厘米、寬1厘米的長條形。
（3）浸泡：將掌條沒人10%的石灰水中，用木板壓住，使掌條全部浸人，持續(xù)4－8小時。
（4）漂洗：將浸過石灰水的掌條撈出，倒人清水池中..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-04
危害仙人掌類和多肉植物的介殼蟲種類很多，主要有仙人掌蚧、粉蚧、長尾粉蚧、夾竹桃圓蚧(也稱長春藤圓蚧)等。以仙人掌蚧最為常見，它能危害仙人掌屬、量天尺屬、曇花屬、令箭荷花屬、蟹爪屬等幾十個屬的種類。仙人掌蚧繁殖快，1年可發(fā)生數(shù)代。它吸取植物汁液使植株生長迅速衰弱，嚴(yán)重時植株枯萎、莖節(jié)脫落。即使把蟲刮除，被害部位仍留下難看的黃白色，影響觀賞。粉蚧為害仙人掌類和菊科、景天科、馬齒..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-03
選料→去刺、清洗、削皮→切塊→保脆→鹽水熱燙及護(hù)色→脫鹽→裝袋。
操作要點(diǎn):選料：保鮮菜蔬的原料可分為兩種。一種是生長30－35天的的嫩掌片，一種是生長2個月以上的老掌片。無論采用哪種掌片，都應(yīng)具備以下4點(diǎn)要求：①無病、蟲危害；②色澤翠綠或濃綠；③新鮮度好，采摘后存放時間嫩掌片不超過3天，老掌片不超過1周；④貯存期內(nèi)不捂、不凍、不傷熱。如發(fā)現(xiàn)掌片有少量病斑、蟲..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-02
食用仙人掌是農(nóng)業(yè)部引進(jìn)并大力推廣的新型保健蔬菜，營養(yǎng)價值高，對肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病等疾病有較好的療效。現(xiàn)將食用仙人掌病蟲害防治技術(shù)介紹如下：
一、紅蜘蛛的防治。應(yīng)以預(yù)防為主，栽培環(huán)境應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)，但要保持一定的濕度，避免悶熱和干燥。常用藥物有40%的氧化樂果1000-1500倍液、40%的三氯殺螨醇1000倍液等。在高溫干燥季節(jié)每隔7-10天噴殺1次，越..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-02
蒔養(yǎng)仙人球常因澆水不慎，罹患炭疽病等病害造成球體腐爛，像觀賞價值高的金琥等腐爛后很可惜。那么如何防治呢？一般來說，若僅星點(diǎn)腐爛，可用利刃將腐爛部連帶少許健康組織一并切除，涂抹草木灰后放干燥陰涼處晾干即可（每切一刀將刀刃消毒一次），對腐爛呈窩狀者，則應(yīng)清除爛肉，按以下方法處理：
方法一，用70％甲基托布津可濕性粉劑等藥劑直接均勻撒布于腐爛部位至不濕，同時將9..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-02
食用仙人掌一般不易染病，但植物界常見的病蟲害如：紅蜘蛛、介殼蟲、線蟲等等，都能對仙人掌構(gòu)成威脅。一旦發(fā)現(xiàn)蟲害，要及時捕捉，或用1/200敵殺死，或40%樂果1000倍稀液（須視其純度）噴殺，對殺死這些害蟲效果很好。
仙人掌的病害有金黃斑點(diǎn)病、凹斑病及赤腐病等，這些病害在我國大部分地區(qū)并不嚴(yán)重，可定期噴含量75%百菌清1/800(或含量50%多菌靈)，或含量70%甲..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-01
仙人掌具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。用其作主料，輔以桂圓、蓮子、枸杞、紅棗等合理搭配而制成的，具有美血健脾、養(yǎng)心安神的作用。
（1）原料選擇：選擇新鮮或長到15-20天的仙人掌嫩莖，按質(zhì)量要求選用可食部分，用水清洗干凈。
（2）去刺、削皮：將洗凈的仙人掌用消毒鑷子拔去刺，然后用小刀將外皮削掉（15-20天的嫩莖可以不去刺削皮），削皮時應(yīng)少帶莖肉。
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[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-02-26
