一、產(chǎn)生畸形菇的原因及避免措施 　　畸形菇降低產(chǎn)品等級(jí)，甚至失去商品價(jià)值，影響栽培經(jīng)濟(jì)效益，這個(gè)問(wèn)題普遍存在。常見的畸形菇有：菌蓋緊抱不展，呈“拳頭狀”；柄長(zhǎng)肥粗、蓋小，呈“花瓶狀”；蓋凹陷、邊裂外卷，呈“破碗狀”；蓋窄長(zhǎng)，呈“牛舌狀”；蓋面斑點(diǎn)，呈“麻臉狀”；蓋中瘤腫突起，呈“脹腹?fàn)睢保粌缮w并展、柄緊連，呈“蝴蝶狀”；蓋彎曲不平，呈“波邊狀”；蓋圓包裹、菌褶收縮，..[詳細(xì)內(nèi)容]

在草菇生產(chǎn)過(guò)程中，經(jīng)常見到成片的小菇萎蔫死亡，造成經(jīng)濟(jì)損失?，F(xiàn)把死菇原因及預(yù)防措施總結(jié)如下。 一、通氣不暢　草菇是高溫型好氣性真菌，生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程需要足夠的氧氣。在栽培過(guò)程中為了提高堆溫，有時(shí)薄膜覆蓋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使料堆中的二氧化碳過(guò)多而導(dǎo)致缺氧，小菇因通氣不良，排氣不暢，難以正常長(zhǎng)大而萎蔫。播種1－4天內(nèi)，要注意每天通風(fēng)半小時(shí)，隨著菌絲量的增大和針頭菇的出現(xiàn)，要適..[詳細(xì)內(nèi)容]

疣孢霉病又稱濕泡病、白腐病，它不僅危害蘑菇，也危害草菇、平菇、香菇、銀耳、靈芝等。如不進(jìn)行有效防治，則連年種植，年年復(fù)發(fā)，輕者減產(chǎn)40％，重者可造成絕收。 　　一、危害癥狀 該病菌只浸染子實(shí)體而不侵害菌絲體。生長(zhǎng)發(fā)育中的菌絲能刺激疣孢霉孢子的萌發(fā)。第一茬菇發(fā)病，其傳染源通常是覆土及舊菇架；后幾茬菇發(fā)病則是由水、工具及人為操作再次傳播而引起的。若在菇蕾形成期被浸染，其..[詳細(xì)內(nèi)容]

蘑菇對(duì)環(huán)境的反應(yīng)較為敏感，不良的栽培環(huán)境，會(huì)使其正常的生長(zhǎng)發(fā)育受阻，產(chǎn)生各種異?，F(xiàn)象，導(dǎo)致蘑菇減產(chǎn)、質(zhì)量降低。蘑菇常見的生理性病害有菌絲徒長(zhǎng)、硬開傘、薄皮早開傘或出現(xiàn)地蕾菇、空根白心菇等?，F(xiàn)介紹如下： 　　菌絲徒長(zhǎng) 　　癥狀：菇床覆土調(diào)水以后，蘑菇絨毛菌絲會(huì)持續(xù)不斷地往細(xì)土表面生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)形成一種細(xì)密的、不透水的菌被，從而推遲出菇時(shí)間，降低蘑菇的產(chǎn)量。 ..[詳細(xì)內(nèi)容]

（一）香菇菌棒高溫“爛棒”原因 　　 　　1、溫度 香菇是低溫和變溫結(jié)實(shí)性的菇類，溫度是影響香菇生長(zhǎng)發(fā)育的一個(gè)重要因素。一般來(lái)說(shuō)，香菇菌絲發(fā)育的溫度范圍為5～32℃，最適為23～26℃，在10℃以下和32℃以上生長(zhǎng)不良，在35℃停止生長(zhǎng)，38℃以上死亡。在較高溫度條件下，如在45℃的培養(yǎng)液中，經(jīng)過(guò)40分鐘菌絲就死亡。云和縣香菇菌棒“爛棒”一般發(fā)生初期在7月底至8月初。..[詳細(xì)內(nèi)容]

雞爪菌屬于競(jìng)爭(zhēng)性雜菌，是一種蕈狀芽孢桿菌寄生雞腿蘑菌絲體上，與雞腿蘑菌絲爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，然后轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，產(chǎn)出形狀似雞爪的子實(shí)體。雞爪菌的菌絲初期灰白色，后形成索狀向料層伸展，然后爬上料面產(chǎn)生原基長(zhǎng)于土層表面。雞爪菌子實(shí)體初期為淺褐色或棕紅色，內(nèi)部白色木質(zhì)化，聞?dòng)挟愇丁? 　　雞爪菌原生于土壤腐殖層，子實(shí)體成熟后散發(fā)擔(dān)孢子，通過(guò)空氣、土壤、水、堆肥以及昆蟲等傳播。在溫度20-..[詳細(xì)內(nèi)容]

褐腐病 　　 　　病菇幼時(shí)受侵染，無(wú)法進(jìn)行分化，后期則形成不規(guī)則的灰白色“疙瘩頭”，如菌蓋極厚如拳，或菌柄菌蓋難以區(qū)分等，且在表面著生一層“白毛”，溫度在20℃以上時(shí)，4～5天病菇色澤變暗，繼之腐爛，滲出褐色、醬油狀液汁，并腐爛、發(fā)臭；若棚溫低于20℃，該過(guò)程變長(zhǎng)，約需7天以上。子實(shí)體生長(zhǎng)中期受侵染，則在菌蓋表面出現(xiàn)褐色病斑，菌柄呈粗胖狀，繼之菇體變軟，亦滲出暗褐色液滴..[詳細(xì)內(nèi)容]

當(dāng)前，為害金針菇的病害主要癥狀是在菇蓋上生成一些斑點(diǎn)，這是啥病害呢，該怎樣防？ 　　黑斑病。這是一種由假單孢菌引起的細(xì)菌性病害。發(fā)病后，金針菇菌蓋出現(xiàn)橢圓形褐色或深褐色斑點(diǎn)，初為針尖狀，擴(kuò)大后直徑達(dá)2～4毫米，邊緣整齊，有時(shí)菌蓋開裂。防治方法：最重要的是控制好適宜的溫度和濕度。對(duì)菇房灑水時(shí)，不可將水直接灑在金針菇子實(shí)體上，特別不可用冷水噴灑。菇房?jī)?nèi)的濕度不可長(zhǎng)時(shí)..[詳細(xì)內(nèi)容]

夏季栽培平菇，因高溫高濕，蟲害和雜菌嚴(yán)重發(fā)生，易使平菇失去商品價(jià)值。如何預(yù)防夏季栽培平菇的蟲菌為害，現(xiàn)介紹如下： 　　一、場(chǎng)地消毒。把整個(gè)栽培場(chǎng)地用敵敵畏噴霧消毒，地面上撒一層生石灰，把窗戶和通氣孔裝釘窗紗防止害蟲進(jìn)入。 　　二、培養(yǎng)料消毒。配方：棉籽皮99%，尿素1%，把水用石灰調(diào)到pH值12，加多菌靈0.2%（含量25%），敵敵畏0.1%（含量80%）。拌好..[詳細(xì)內(nèi)容]

近來(lái)有關(guān)秋栽食用菌蟲害問(wèn)題的咨詢較多，經(jīng)實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，今秋食用菌蟲害相對(duì)發(fā)生嚴(yán)重，有的菇棚幾乎成了“蟲棚”，并由蟲害而引發(fā)了大量雜菌污染和嚴(yán)重的病害，令菇農(nóng)損失慘重，今請(qǐng)專家根據(jù)調(diào)研結(jié)果，向菇農(nóng)朋友介紹一下有關(guān)秋冬季節(jié)害蟲的“防”與“治”，以減少菇農(nóng)的損失。 　　蟲害發(fā)生的種類與鑒別 　　1、菇蚊菇蠅類：秋季栽培一般采用發(fā)酵料，如平菇、雞腿菇以及雙孢菇等，體形較..[詳細(xì)內(nèi)容]

平菇畸形的發(fā)生應(yīng)該與晝夜溫差大有很大的關(guān)系。進(jìn)入冬季以來(lái)，氣溫持續(xù)偏低，為了讓平菇快速生長(zhǎng)，有很多菇農(nóng)刻意提高白天棚溫，一般情況下在下午約三點(diǎn)以后，因?yàn)槔^續(xù)保持通風(fēng)，棚內(nèi)的溫度便開始快速下降，由于當(dāng)前使用的菇棚大多比較簡(jiǎn)陋，保溫性能差，到了夜間，溫度可以降到4-5℃甚至更低，因?yàn)闇囟鹊停蠝氐?，所以菌絲傳輸營(yíng)養(yǎng)的能力就很差，在白天溫度短時(shí)間較高的情況下，子實(shí)體生長(zhǎng)較快，但得..[詳細(xì)內(nèi)容]

在香菇生產(chǎn)的過(guò)程中，常受到病蟲的危害，如果防治不利，會(huì)使香菇栽培陷入惡性循環(huán)的境地，輕則造成減產(chǎn)，重則栽培失敗，所以，必須引起高度重視。 　　 　　一、木霉 　　 　　木霉又稱為綠霉菌，廣泛分布于各種植物殘?bào)w、土壤和空氣中。木霉靠孢子傳播，常借助氣流、水滴、昆蟲、原料、工具及操作人員的手、衣服等為媒介，侵入培養(yǎng)基內(nèi)，一旦條件適宜就萌發(fā)繁殖為害。當(dāng)..[詳細(xì)內(nèi)容]

（一）功能與用途 　　冬季栽培的食用菌菌絲體生長(zhǎng)的極限最低溫度都在3-6℃之間，如果遭遇0℃以下氣溫，菇棚（房）只要能提高2-3℃的溫度就可以減少菌絲的凍傷。菇棚（房）保溫、防止菌絲體細(xì)胞結(jié)冰，避免造成機(jī)械損傷是當(dāng)前食用菌防寒防凍工作的重點(diǎn)。 　?。ǘ┘夹g(shù)簡(jiǎn)介 　　1．清除冰雪，開溝排水。及時(shí)清除菇棚（房）頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚（房）倒塌。在菇棚..[詳細(xì)內(nèi)容]

食用菌的菌種制作是食用菌栽培的前提，純度高生命力強(qiáng)的菌種是食用菌栽培取得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的先決條件。菌種質(zhì)量的好壞不僅關(guān)系到一個(gè)種菌場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益高低和信譽(yù)好壞，而且關(guān)系到廣大菇農(nóng)的栽培效益。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，菌種的生產(chǎn)量不斷擴(kuò)大，由于菌種污染而造成的經(jīng)濟(jì)損失也在成倍地增加，這已成為食用菌發(fā)展不可忽視的問(wèn)題。從菌種生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，客觀地分析造成污染的原因，采取相應(yīng)的預(yù)防措施..[詳細(xì)內(nèi)容]

一、利用害蟲的習(xí)性進(jìn)行防治 　　1.噴絲性。菌蚊的幼蟲有吐絲的習(xí)性，又群居拉網(wǎng)，一般用絲將菇蕾罩住，很容易發(fā)現(xiàn)；另外其蛹有白繭，也容易被看到，對(duì)這些害蟲可進(jìn)行人工捕捉銷毀。 　　2.怕燥性。癭蚊有幼體繁殖的習(xí)性（即一頭幼蟲可從體內(nèi)繁殖20多頭小幼蟲），但癭蚊蟲體小、怕干燥?？蓪l(fā)生蟲害的菌袋放在陽(yáng)光下曝曬1～2小時(shí)，或撒石灰，則蟲多干燥而死，可降..[詳細(xì)內(nèi)容]