冬季天氣寒冷，氣溫低，怎樣提高產(chǎn)蛋率是廣大養(yǎng)殖戶關(guān)心的問題。
注意防寒保暖
冬季冷空氣活動頻繁，致使蛋鴨難以適應(yīng)而導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降。因此，必須做好蛋鴨防寒保暖工作，如關(guān)好鴨舍門窗，防止冷風(fēng)侵襲。鋪上墊草，使鴨棲息時腹部不會受涼。補充光照，促進鴨腦垂體性腺激素的分泌，促使卵泡成熟和排卵。適當(dāng)提高單位面積的飼養(yǎng)密度，利用其體熱增加舍溫，使鴨舍日夜溫度保持在5℃..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
2007-10-17 09:20:21 一、雛鴨（1-30日齡）的管理
育雛前要安排好育雛室、運雛紙箱并進行消毒，備好小鴨全價配合飼料、飲水器、料槽、干濕球溫度計等。
1.育雛溫度頭幾天雛鴨調(diào)節(jié)體內(nèi)溫度的能力很差，頭三天溫度標(biāo)準(zhǔn)為33-35℃，以后逐漸降低。在實際操作中，可從雛鴨的活動情況判定溫度是否合適。如果鴨群分布均勻，活潑好動，食欲旺盛，糞便正..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
在家禽產(chǎn)蛋旺季市場滯銷時，利用無公害保鮮技術(shù)，可使蛋價值倍增。
(一)草木灰保鮮法：用干燥、新鮮、沒有受過潮、未淋雨變質(zhì)的草木灰貯蛋效果很好。其方法是：在備好的容器(缸、壇均可)底層鋪上一層約13厘米厚的草木灰，然后一層蛋一層灰的鋪放，最上面一層灰要蓋厚一點，放在通風(fēng)干燥處，每月檢查1次，可以保存禽蛋1年不變質(zhì)。
(二)豆類保鮮法：用大豆、赤豆、..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
一、品種選擇。適宜的肉鴨品種有櫻桃谷鴨、北京鴨、康貝爾鴨、建昌鴨、上海白鴨等。這些品種性情溫馴，喜合群，耐寒性強，生長發(fā)育快，育肥性能好，屠宰率高，肉嫩味美，很適宜速肥飼養(yǎng)。
二、幼雛培育。雛鴨從出殼到20-25日齡稱為幼雛。培育幼雛的目的是努力提高成活率達到90%以上便于育成大規(guī)格健壯雛鴨，為中雛打好基礎(chǔ)。
1、選雛。絨毛光亮且覆蓋肚臍，腹部柔..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-07
在養(yǎng)殖蛋鴨的過程中，及時識別高產(chǎn)鴨和低產(chǎn)鴨，以便對低產(chǎn)鴨進行及時淘汰，是提高養(yǎng)鴨經(jīng)濟效益的一項重要措施。如何才能識別出高、低產(chǎn)鴨呢？一般可采用“五看”、“四摸”的方法。
“五看”是：一看頭。鴨頭稍小，似水蛇頭，嘴長，頸細，眼大凸出且有神，顯得光亮機靈的為高產(chǎn)鴨；鴨頭偏大，眼小無神，頸項粗，短的為低產(chǎn)鴨。二看背。鴨背較寬，胸部闊深的為高產(chǎn)鴨；鴨背較窄的為低產(chǎn)鴨。..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-07
秋季氣候適宜，是鴨群填飼育肥的最好季節(jié)?？赏ㄟ^人為超量供給熱量蛋白質(zhì)等手段，使鴨在短期內(nèi)快速增重育肥。
填飼時間 鴨子長至50~60日齡、體重1.5千克左右即可開始填飼。一般秋季填喂12~14天即可使鴨體重增加到2.5千克以上。
填喂飼料 填鴨應(yīng)以高能量易消化的淀粉飼料為主，也要保持一定的蛋白質(zhì)水平。前期飼料以糠麩為主，搭配少量玉米粉、面粉、高粱..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-07
枸杞香鴨是一種新的藥膳，具有清熱祛火、補中益氣、疏肝通肺等功效。具體制作步驟如下：
1、鹵制：活鴨宰殺脫毛，去內(nèi)臟，洗凈，在預(yù)制的鹵湯汁中鹵制。鹵液制作，用100公斤水加5-8克辛夷、5-8克砂仁、6-8克陳皮、15-25克白芷、25-35克桂皮、60-80克花椒、60-120克小茴香、180-220克元茴、1.8-2.2公斤食鹽及適量的蔥、姜、糖。洗凈后的鮮..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-07
提起肥鴨，特別是填鴨，很多人都不敢問津。因為若烹制不當(dāng)，這種鴨子就會肉肥味膻，令人不快?，F(xiàn)介紹一種簡單易學(xué)的肥鴨去膻解膩烹制法：
首先，將活鴨宰殺后，先放在溫水中浸濕，再放入75℃-85℃的熱水中燙毛，將毛褪凈；用刀尖從鴨開口，取出內(nèi)臟，沖洗干凈后將鴨頭、頸、翅膀、腿爪分割下來；再將鴨身剁成4大塊，取下鴨油脂單放一邊。
然后，將鴨油脂放入熱鍋中煉..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-07
麻鴨在冷天旱養(yǎng)，可以保持較高的環(huán)境溫度；可以免去鴨子因水浴而致的能量損耗；可以避免體內(nèi)寄生蟲危害，從而獲得較高飼料報酬。但麻鴨旱養(yǎng)，鴨舍投資相對較大。
旱養(yǎng)麻鴨，一般分為育雛期（0～21天）和育肥期（22天～出欄）。
育雛期間可以多層架養(yǎng)。層與層之間相距60～70厘米，每層寬約60厘米，長則因飼養(yǎng)規(guī)模而定，每平方米養(yǎng)雛鴨15～20只。用鋼絲網(wǎng)作網(wǎng)..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-06
寒冷氣候變化無常，如大棚養(yǎng)鴨管理不當(dāng)，易患感冒，其防治方法主要有以下“五步走”。
細觀察 病鴨趕群活動時不愿動，出欄晚，下水慢，吃料落后，顧頭、呆立。個別眼流淚，有的一側(cè)或二側(cè)腫脹，時間長了眼干枯，成瞎眼。糞便有稀綠色，也有稀黃色，還有未消化的飼料渣，嚴(yán)重的產(chǎn)蛋下降30%，皮薄色淡，死亡率在5%左右。
檢病理 氣管有典型的出血，肝腫大，脾小，小腸..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-06
腳墊腫癥是由金黃色葡萄球菌引起的一種細菌性傳染病。該病菌常存在于動物的體表和外界環(huán)境中，當(dāng)遇到溫暖潮濕和適宜的環(huán)境就會大量繁殖。
一、病原及流行。金黃色葡萄球菌主要通過鴨損傷的皮膚黏膜引起感染，鴨腳墊腫多發(fā)生于成年種鴨群，尤其是體型較大的品種。本病發(fā)生的誘因還有：鴨場欄舍、運動場存在易造成鴨腳損傷的尖銳異物；鴨場水質(zhì)惡劣，運動場地污染嚴(yán)重，也可導(dǎo)致金黃色葡萄球菌..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-06
琵琶鴨是一種傳統(tǒng)食品，其外形美觀，形如琵琶，香味獨特，深受城鄉(xiāng)居民和餐飲業(yè)的歡迎，但目前市場已不多見。作者根據(jù)多年摸索，結(jié)合各類鴨子的加工特點，總結(jié)出琵琶鴨的加工技術(shù)。
一、原料制備：鴨子、鹽、明礬、生姜、八角、月桂皮、大蔥。
二、工藝流程：收購→制坯→壓榨→料湯漬泡→瀝干整形→成品。
三、制作及工藝要求
1、收購：選..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-05
用冷開水將新鮮鴨蛋表面洗凈，擦干后放在白酒中浸泡片刻，撈出后均勻地撒上一層鹽，再將鴨蛋放入透明的塑料食品袋中，扎緊袋口密封，放在干燥的地方貯存，10天后即可食用或出售。用這種方法腌制的咸鴨蛋，不僅比常規(guī)腌法提前15天左右成熟，而且腌出來的鴨蛋香味濃郁，蛋黃顏色鮮艷，且耐貯。..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-05
㈠ 原料準(zhǔn)備。選擇肉質(zhì)細嫩、肥壯、生長約120天，體重在1.5公斤以上的活鴨。
㈡ 宰殺加工。在宰殺前12-14小時應(yīng)禁食，按常規(guī)方法屠宰燙毛，除去內(nèi)臟，漂洗后，從肘關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)處去掉翅和腳爪。然后，放在桌上，背向下，腹朝上，用手掌放在胸骨部，使勁下壓，壓扁胸部前后的胸骨，使鴨體呈扁圓形。
㈢ 擦鹽干腌。將鴨體的內(nèi)外、口腔、刀口、腿部及腹部都抹上食鹽（每..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-04
鴨傳染性鼻炎是由嗜血桿菌引起的鴨的急性上呼吸道疾病，以眼和鼻黏膜發(fā)炎為主要特征，青年鴨和產(chǎn)蛋鴨多發(fā)。一般春季以及氣溫突變、鴨舍過分擁擠、通風(fēng)不良等環(huán)境條件下易暴發(fā)本病。
預(yù)防：①改善飼養(yǎng)環(huán)境。春季鴨舍要注意通風(fēng)換氣，合理調(diào)整飼養(yǎng)密度，防止過分擁擠，保持舍內(nèi)良好的衛(wèi)生環(huán)境。②提高飼養(yǎng)水平。合理供給營養(yǎng)，飼喂全價配合飼料，以增強鴨體體質(zhì)，提高抗應(yīng)激能力。③合理..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2014-03-04
