新收獲的油菜籽水分高，呼吸旺盛，保管不好就會(huì)皮發(fā)白、肉質(zhì)紅、籽結(jié)塊，有酒味或酸味，腐敗變質(zhì)，影響出油率，甚至一點(diǎn)油也榨不出來。變質(zhì)的油菜籽勉強(qiáng)榨出的油液，濃稠質(zhì)差，味苦辛辣，易引起食物中毒，影響身體健康，油菜籽收下來，如遇陰雨天氣不能出曬，采取以下四種救急措施，以防霉變。
1、拌鹽法。將鹽拌入新收獲的菜籽中可以降低水分，抑制酶的活動(dòng)，使脂肪不易分解。每100公..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-08
油菜籽是我國(guó)主要大宗油料資源，搞好油菜籽的貯存，可以減少浪費(fèi)，提高效益。根據(jù)各地在實(shí)際貯存中積累的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于新收獲的油菜籽應(yīng)進(jìn)行分級(jí)貯存，具體方法如下：
含水分在9%以下、雜質(zhì)含量不超過3%的油菜籽，適宜于較長(zhǎng)期貯存。因此，在散存的情況下，其堆高以1.8-2.3米為宜；采取包裝貯存時(shí)，堆碼以12個(gè)包高為宜。
對(duì)那些水分含量在10%-12%的油..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-05
油菜籽的出油率一般僅為30%。采用以下技巧，可使出油率提高25%。
篩去泥沙 在加工過程中泥沙會(huì)吸油，降低油菜籽的出油率。在加工前應(yīng)先篩去泥沙。
控制爐火 一般用平底鍋炒菜籽，都是在全部炒熟時(shí)再開口將菜籽倒出，每次都有1.5-2公斤菜籽粘在鍋底被燒糊。因此，當(dāng)菜籽炒到八成熟時(shí)，就要打開上部灶口，封住下部風(fēng)口，以控制爐火。具體操作方法是：在灶口墻上砌一..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-05
一般加工方法，油菜籽的出油率僅為30%。采用以下技巧，可使出油率提高7.5個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)37.5%。
1、篩去泥沙。菜籽中一般含泥沙，在加工過程中泥沙會(huì)吸油，降低出油率。因此，在加工前應(yīng)先篩去泥沙。
2、控制爐火。一般用平底鍋炒菜籽，都是在全部炒熟時(shí)再開口放出，每次都有1.5-2公斤菜籽粘在鍋底被燒糊。如果在灶口墻上砌一活動(dòng)槽，嵌入一塊活動(dòng)鐵板，需..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-04
利用“紙”留住蔬菜水分。葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內(nèi)冷藏，很快就會(huì)變黃，葉片也會(huì)濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時(shí)又得避免葉片腐爛。最簡(jiǎn)單的方法是利用舊報(bào)紙，將葉片噴點(diǎn)水，然后用報(bào)紙包起來，以直立的姿勢(shì)莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長(zhǎng)保存時(shí)間，留住新鮮。
生菜只要放一段時(shí)間就會(huì)逐漸變軟呈咖啡色，這時(shí)可將菜芯摘除，然后將沾..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-04
最適儲(chǔ)存溫度：0℃
相對(duì)濕度：95%RH以上。
低溫及高濕為其儲(chǔ)存條件。接近0℃約可存放3-4周，儲(chǔ)存溫度升高，儲(chǔ)存期限急速縮短。高濕的環(huán)境，可防止葉片凋萎及變黃。但葉片切不可長(zhǎng)期浸水或有凝結(jié)水附于葉上，否則將加速腐爛。
儲(chǔ)存溫度（℃） 0 5 10 15 常溫（23℃）
儲(chǔ)存期限（天） 21-..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-03-03
果蔬汁是一種集保健、食療、美容為一體的綜合性飲品。經(jīng)常飲用生榨果蔬汁，不僅可以補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．還可全面改善人體狀況，達(dá)到健身、減肥、美容、養(yǎng)顏的效果。
下面介紹幾種果蔬汁的制作方法：
一、生菜梨汁
⑴原料：生菜半個(gè)、梨1個(gè)、檸檬汁1匙、蜂蜜少許。⑵制作：將生菜洗凈切成小塊，梨去皮去核切成小塊，然后將生菜、梨一起放入榨汁機(jī)中榨汁，加..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-28
棉籽餅和菜籽餅是畜禽常用的飼料原料，但其中都含有毒物質(zhì)，用其直接飼喂畜禽，容易引起中毒。這里介紹幾種簡(jiǎn)易脫毒方法，供養(yǎng)殖戶參考。
一、棉籽餅脫毒方法 棉籽餅中的有毒物質(zhì)主要包括棉酚和環(huán)丙烯類脂肪酸。棉酚對(duì)家畜神經(jīng)、血管及肝、腎等實(shí)質(zhì)器官細(xì)胞產(chǎn)生慢性毒害作用，進(jìn)入消化道常引起胃腸炎，對(duì)家畜繁殖機(jī)能也有明顯的影響。因此用棉籽餅做飼料前應(yīng)作去毒處理。處理方法如下：
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[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-26
油菜籽的出油率一般僅為30％。采用以下技巧，可使出油率提高25％。
篩去泥沙在加工過程中泥沙會(huì)吸油，降低油菜籽的出油率。在加工前應(yīng)先篩去泥沙。
控制爐火一般用平底鍋炒菜籽，都是在全部炒熟時(shí)再開口將菜籽倒出，每次都有1.5-2公斤菜籽粘在鍋底被燒糊。因此，當(dāng)菜籽炒到八成熟時(shí)，就要打開上部灶口，封住下部風(fēng)口，以控制爐火。具體操作方法是：在灶口墻上砌一..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-23
油菜籽收下來，如遇陰雨天氣不能出曬，采取以下4種救急措施，以防霉變。
1、拌鹽法：將鹽拌入新收獲的菜籽中可以降低水分，抑制酶的活動(dòng)，使脂肪不易分解。每100克油菜籽里拌1克食鹽，能在5—6天內(nèi)維持它貯藏的穩(wěn)定性，出油率仍能保持原來的95%。
2、密閉法：菜籽脫下以后，立即用塑料薄膜密閉，形成了自然缺氧。用這種方法處理高水分的菜籽，雖然品質(zhì)稍有降低，但..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-18
為防止新收獲的油菜籽變質(zhì)、降低出油率，可采取以下方法進(jìn)行處理。
一、及時(shí)整曬
油菜籽脫粒前，應(yīng)先把油菜秸曬1 遍，脫粒后再搶晴曝曬。曬時(shí)要薄攤勤翻，以防籽粒吸熱散濕不勻、入庫(kù)后引起變質(zhì)。當(dāng)油菜籽曬至含水量達(dá)8%時(shí)即可。切忌在柏油路上鋪曬油菜籽，以免被污染。檢驗(yàn)其含水量是否達(dá)到安全貯存標(biāo)準(zhǔn)的方法為： 抓1把油菜籽平攤在桌面上，用瓦片重壓，如有脆..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-02-02
菜籽油加工過程中，會(huì)產(chǎn)生含油量5-10％的油腳和皂腳。合理地開發(fā)利用菜油腳料，不僅能減少環(huán)境污染，而且還能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
油腳提取食用油，皂腳制肥皂
用水化和堿煉、酸煉的綜合辦法可從獨(dú)腳中提取食用油 ；用皂腳制作肥皂，其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，適宜無成套精煉 設(shè)備的油庫(kù)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型榨油廣和具有一定榨油設(shè)備的個(gè)體戶采用。
提取磷酯
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[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2014-01-07
新收獲的油菜籽水分高，呼吸旺盛，保管不好就會(huì)皮發(fā)白、肉質(zhì)紅、籽結(jié)塊，有酒味或酸味，腐敗變質(zhì)，影響出油率，甚至一點(diǎn)油也榨不出來。變質(zhì)的油菜籽勉強(qiáng)榨出的油液，濃稠質(zhì)差，味苦辛辣，易引起食物中毒，影響身體健康，油菜籽收下來，如遇陰雨天氣不能出曬，采取以下四種救急措施，以防霉變。
1、拌鹽法。將鹽拌入新收獲的菜籽中可以降低水分，抑制酶的活動(dòng)，使脂肪不易分解。每100公..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時(shí)間：2013-12-10
