三、強(qiáng)筋小麥品質(zhì)調(diào)優(yōu)栽培技術(shù)規(guī)范

　　強(qiáng)筋小麥粉要求籽粒硬質(zhì)，角質(zhì)率＞70%，容重≥770克/升，籽粒蛋白質(zhì)含量（干基）≥14%，降落值(S)≥300，面粉濕面筋含量（14%水分基）≥32%，沉降值40-45毫升，面團(tuán)形成時(shí)間≥4.0分鐘，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間≥7.0分鐘左右，評(píng)價(jià)值≥80，因而在栽培過程中應(yīng)以提高籽粒蛋白質(zhì)和面筋含量為目標(biāo)。

　　1、產(chǎn)量指標(biāo)。目前江蘇省推廣應(yīng)用的強(qiáng)筋小麥的適宜生態(tài)區(qū)主要是淮北徐州市豐、沛銅三縣及連云港市贛榆、東海縣的部分地區(qū)，主推品種有皖麥38、濟(jì)南17、煙2801、煙農(nóng)19、淮麥20等，畝產(chǎn)量400-500公斤，品質(zhì)達(dá)到強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　2、群體動(dòng)態(tài)指標(biāo)。⑴莖蘗動(dòng)態(tài)?；久?0-12萬(wàn)/畝，有效分蘗可靠葉鈴期群體莖蘗數(shù)達(dá)預(yù)期穗數(shù)的1倍左右，有效分蘗終止葉齡期群體莖蘗數(shù)達(dá)預(yù)期穗數(shù)的1.3倍左右，高峰苗為預(yù)期穗數(shù)的2.0倍左右，莖蘗成穗率45-50%。⑵葉面積指數(shù)（LAI）。越冬始期0.6-0.8，越冬期1-1.2，返青期2.5-3.0，拔節(jié)期3.5-4.0，孕穗期出現(xiàn)最大值，達(dá)5.5-6.5，開花期5.5-6.0，花后LAI下降緩慢。⑶群體干物質(zhì)生產(chǎn)量。越冬始期20-30公斤/畝，越冬期45公斤/畝左右，返青期120-150公斤/畝，拔節(jié)期300-350公斤/畝，開花期700-800公斤/畝，成熟期1100-1200公斤/畝，花后積累量為350-400公斤/畝。

　　3、品質(zhì)調(diào)優(yōu)栽培技術(shù)規(guī)范。播種適期在10月上中旬?；久?0-12萬(wàn)/畝左右。⑴施氮量及氮肥運(yùn)籌。強(qiáng)筋小麥500公斤左右畝產(chǎn)量，每畝施純氮18-20公斤，高效施肥葉齡期追肥，適當(dāng)增加中后期施肥比例，氮肥基追肥比控制在5:5，追肥中壯蘗肥（或作平衡肥于冬前施用）用量占一生總施氮量的10-15%，拔節(jié)肥（倒3葉期施用）施用量占一生總施氮量的10-15%，孕穗肥（倒1葉期施用）施用量占一生總施氮量的20-25%。在基礎(chǔ)肥力較高、總施氮量14-16公斤/畝條件下，氮肥基追肥比以3:7為宜。⑵氮、五氧化二磷、氧化鉀施用。比例大致為1:0.6至0.8:0.6至0.8，磷、鉀肥作基肥和追肥用量各占總施用量的50%，追肥施用時(shí)間在9葉期前后，最好用高效多元氮磷鉀復(fù)合肥作平衡接力肥或返青拔節(jié)肥施用。綜合防治病蟲草害。

　　四、套播小麥品質(zhì)調(diào)優(yōu)栽培技術(shù)要點(diǎn)

　　套播小麥與常規(guī)機(jī)條播或撒播麥因播種方式不同，在栽培措施上存在一定的差異，其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)是：

　　1、適時(shí)套種?；幢丙渽^(qū)掌握在水稻收獲前10-12天套種，淮南麥區(qū)掌握在水稻收獲前7-10天套種。套種前1-2天稻田應(yīng)先灌跑馬水，及時(shí)排干，保持土壤含水量為田間最大持水量的90-100%，田面無(wú)漬水時(shí)套種。

　　2、合理播量。套播小麥苗期低位分蘗發(fā)生少，實(shí)現(xiàn)足穗是取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵，因此基本苗比常規(guī)栽培要增加10-20%，保證足穗?；幢丙渽^(qū)套播小麥基本苗16-18萬(wàn)/畝，播量一般為10-12公斤/畝?；茨消渽^(qū)套播小麥基本苗14-16萬(wàn)/畝，播量一般為8-10公斤/畝（具體播量根據(jù)千粒重和發(fā)芽率、田間出苗率等指標(biāo)確定）。

　　3、合理肥料運(yùn)籌。強(qiáng)筋和中筋小麥總施氮量16-18公斤/畝，基（苗）肥和中后期追肥比例為6:4，一般情況下基施復(fù)合肥（15-15-15）20公斤/畝，提倡施用有機(jī)肥或秸稈還田；3-4葉期每畝追施尿素10公斤左右；拔節(jié)孕穗肥每畝追施尿素5-7.5公斤、復(fù)合肥10公斤，或尿素10-15公斤、氯化鉀5公斤，一次（拔節(jié)肥）或二次（拔節(jié)肥和孕穗肥）施用?；茨消渽^(qū)弱筋小麥總施氮量12-15公斤/畝，基（苗）肥和中后期追肥比例為7:3，一般情況下基施復(fù)合肥（15-15-15）25公斤/畝，提倡施用有機(jī)肥或秸稈還田；3-4葉期每畝追施尿素10公斤左右；返青拔節(jié)期每畝追施復(fù)合肥10公斤左右，拔節(jié)期每畝追施尿素5-7.5公斤，拔節(jié)后不再施肥。

　　4、及時(shí)開溝覆蓋。水稻收獲后根據(jù)土壤墑情，結(jié)合施用苗肥及時(shí)開溝覆土，畦面寬2.5-3米，溝寬20-25厘米、深30厘米，要求土塊細(xì)碎，蓋好畦面的種子和肥料，防止露籽或深籽，并保持土壤墑情?；蛘卟捎媒斩掃€田覆蓋。

　　5、適時(shí)化控。根據(jù)相關(guān)要求進(jìn)行種子處理、化學(xué)除草、病蟲害防治、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)控制等，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。（全文完）（ 210036 江蘇省作栽站 束林華 ）


（ 來(lái)源：《農(nóng)家致富》2007.19期 ）