雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，味道鮮美。它含有20余種氨基酸，其中包括8種人體必需的氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為雞腿菇具有益脾胃、清神、助消化、增食欲、治痔瘡的功效，經(jīng)常食用有助于消化、增加食欲和治療痔瘡的作用。 　　一、栽培原料與栽培季節(jié) 　　主料：稻草、棉籽殼、麥稈、硬雜木屑、牛糞、馬糞。輔料:麥麩、石膏、復(fù)合肥、玉米面等。 　 　　雞腿菇的出菇溫度為9-20℃，如采..[詳細(xì)內(nèi)容]

菌袋在室內(nèi)培養(yǎng)期間要翻堆4-5次，第1次在接種后6-7天，以后每隔7-10天翻堆一次。翻袋時(shí)認(rèn)真檢查雜菌，及時(shí)處理。 　　一、輕度污染：只在菌袋扎口處或褶皺處出現(xiàn)零星點(diǎn)狀或絲狀的雜菌小菌落，沒(méi)有蔓延的可用注射針筒吸取75%的酒精50毫升配加36%的甲醛30毫升的混合液，注射受害處，并用手指輕輕按摩表面，使藥液浸入雜菌體內(nèi)，然后用膠布粘住注射口。 　　二、接種..[詳細(xì)內(nèi)容]

蘑菇對(duì)環(huán)境的反應(yīng)較為敏感，不良的栽培環(huán)境，會(huì)使其正常的生長(zhǎng)發(fā)育受阻，產(chǎn)生各種異?，F(xiàn)象，導(dǎo)致蘑菇減產(chǎn)、質(zhì)量降低。蘑菇常見(jiàn)的生理性病害有菌絲徒長(zhǎng)、硬開(kāi)傘、薄皮早開(kāi)傘或出現(xiàn)地蕾菇、空根白心菇等?，F(xiàn)介紹如下： 　　菌絲徒長(zhǎng) 　　癥狀：菇床覆土調(diào)水以后，蘑菇絨毛菌絲會(huì)持續(xù)不斷地往細(xì)土表面生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)形成一種細(xì)密的、不透水的菌被，從而推遲出菇時(shí)間，降低蘑菇的產(chǎn)量。 ..[詳細(xì)內(nèi)容]

（一）香菇菌棒高溫“爛棒”原因 　　 　　1、溫度 香菇是低溫和變溫結(jié)實(shí)性的菇類(lèi)，溫度是影響香菇生長(zhǎng)發(fā)育的一個(gè)重要因素。一般來(lái)說(shuō)，香菇菌絲發(fā)育的溫度范圍為5～32℃，最適為23～26℃，在10℃以下和32℃以上生長(zhǎng)不良，在35℃停止生長(zhǎng)，38℃以上死亡。在較高溫度條件下，如在45℃的培養(yǎng)液中，經(jīng)過(guò)40分鐘菌絲就死亡。云和縣香菇菌棒“爛棒”一般發(fā)生初期在7月底至8月初。..[詳細(xì)內(nèi)容]

雞爪菌屬于競(jìng)爭(zhēng)性雜菌，是一種蕈狀芽孢桿菌寄生雞腿蘑菌絲體上，與雞腿蘑菌絲爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，然后轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，產(chǎn)出形狀似雞爪的子實(shí)體。雞爪菌的菌絲初期灰白色，后形成索狀向料層伸展，然后爬上料面產(chǎn)生原基長(zhǎng)于土層表面。雞爪菌子實(shí)體初期為淺褐色或棕紅色，內(nèi)部白色木質(zhì)化，聞?dòng)挟愇丁? 　　雞爪菌原生于土壤腐殖層，子實(shí)體成熟后散發(fā)擔(dān)孢子，通過(guò)空氣、土壤、水、堆肥以及昆蟲(chóng)等傳播。在溫度20-..[詳細(xì)內(nèi)容]

（1）選料：選生長(zhǎng) 10個(gè)月以內(nèi)的掌片，剔除病腐、蟲(chóng)蛀掌片。 （2）去皮、洗切：先用刷子刷去毛刺，用刀削去外皮，老掌片尚須去筋，洗凈后切成小碎塊，如有多功能切碎機(jī)可將其破碎打漿。 （3）煮熟：將切的小碎塊或打成的漿狀物放進(jìn)鍋中，加適量水，將其煮熟，用竹筷反復(fù)攪打成泥狀。 （4）煮醬：煮著打成泥狀后，按每千克去皮掌塊加入砂糖800克、..[詳細(xì)內(nèi)容]

工藝流程：仙人掌泥制備→和面→熟化→壓片→切條→干燥→切斷→計(jì)量→包裝。 加工要點(diǎn)： 　　1、原輔材料配比：原料中仙人掌泥、食鹽、海藻酸鈉的配比為：仙人掌泥18%、食鹽1.8%、海藻酸鈉0.4%。 　　2、仙人掌泥制備：仙人掌去刺、洗凈、切碎，用打漿機(jī)加工成糊狀，再用60目篩過(guò)濾。在1升仙人掌糊中加80g β-環(huán)狀糊精充分?jǐn)嚢杌旌希湃朊芊馊萜?，置于冰?.[詳細(xì)內(nèi)容]

近來(lái)國(guó)內(nèi)一些人已經(jīng)開(kāi)始引種栽培米邦塔食用仙人掌，但由于經(jīng)驗(yàn)不足，走了不少?gòu)澛罚?加大了投資成本。筆者針對(duì)幾個(gè)關(guān)鍵性的技術(shù)問(wèn)題，為首次栽種者提供自己的一些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。 這次先述栽種米邦塔食用仙人掌的施肥要點(diǎn)： 一.苗期.移栽服苗期.病株恢復(fù)期.休眠期不可施肥!(1)苗期：如果溫度適宜，從簽插繁殖 到生根移栽約一個(gè)月左右。(2)移栽服苗期：從苗圃將長(zhǎng)出了根系的苗..[詳細(xì)內(nèi)容]

在植物油中加菌類(lèi)制成的高檔菌香油，不但使油變得鮮香可口，而且菌體也會(huì)保持原狀，不需烹調(diào)可直接食用。 　　 1 加工要領(lǐng) 　　 (1)原料。油類(lèi)：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、花生油等，這些油單獨(dú)或混合使用均可。菌類(lèi)：香菇、平菇、金針菇、雞腿菇、松乳菇等均可。 　　 (2)清洗。先剪去菇柄過(guò)栽培料處，再用清水快速洗凈。金針菇等長(zhǎng)柄菇可切成..[詳細(xì)內(nèi)容]

白靈菇菇體肥大潔局，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感特佳，市場(chǎng)價(jià)位高，是目前很具發(fā)展前途的珍稀菌類(lèi)。白靈菇采后3～6天，菇體內(nèi)的水分會(huì)大量散失，菌褶變褐，風(fēng)味變劣，商品價(jià)值大大下降。故延長(zhǎng)產(chǎn)品的保鮮時(shí)間，是適應(yīng)市場(chǎng)需求和提高效益的重要途徑。 適宜條件 白靈菇貯藏的最適溫度為-0.5～0.5℃。溫度過(guò)高會(huì)加快色變或衰老，甚至腐爛；過(guò)低又會(huì)造成冷害或凍害。貯藏環(huán)境的空氣相對(duì)濕度以9..[詳細(xì)內(nèi)容]

原料配方：鮮平菇5.2公斤，大頭菜、豇豆、芹菜各2公斤，咸竹筍2.5公斤，生姜、大蒜瓣各720克，苯甲酸鈉25克，上等醬油適量。 制作方法：⑴將平菇、大頭菜淘洗干凈，瀝去水分，并切成丁塊。⑵把芹菜去葉后洗凈，用清水浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分，切成長(zhǎng)3厘米的小段。⑶把洗干凈的豇豆切碎；用清水將咸竹筍泡2天，每天換水?dāng)?shù)次，除去咸味，瀝去水分，切成小片。⑷將上述制好的..[詳細(xì)內(nèi)容]

天蛾可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液、或10%氯氰菊酯乳油3000倍液防治； 同時(shí)，采用剪除病枝、葉，或人工捕殺、誘殺害蟲(chóng)等方法，也可有效防治病蟲(chóng)害的發(fā)生與為害。..[詳細(xì)內(nèi)容]

一、選地：要求土層深厚,易排水、 耕田、耕地、荒山、荒坡、河邊。堤岸、田邊、堤角、屋前房后及森林采伐跡地均可,適宜偏酸土壤,適宜生長(zhǎng)溫度28'C左右,耐低溫零下20'C,耐高溫39'C。 二、底肥：每畝用葛根生物有機(jī)專用肥100公斤與腐熟堆肥(農(nóng)家?guī)?1000-2000公斤充分拌勻后作基肥、條肥用。 三、整地：清除雜草,耕犁深翻35..[詳細(xì)內(nèi)容]

藍(lán)莓（學(xué)名越橘）、樹(shù)莓是具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開(kāi)發(fā)前景的第三代新興水果，在美國(guó)已形成產(chǎn)業(yè)化，鮮果價(jià)格約2500美元/噸。長(zhǎng)白山區(qū)特有的氣候、土壤，適合藍(lán)莓生長(zhǎng)，第三年做果，第五年進(jìn)入豐產(chǎn)期，豐產(chǎn)期達(dá)30年以上，畝產(chǎn)可達(dá)1000公斤以上。藍(lán)莓已被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類(lèi)五大健康食品之一。生產(chǎn)工藝采用食品加工業(yè)高新技術(shù)速凍或凍干，能最大程度的保存產(chǎn)品的原有顏色、香味、營(yíng)養(yǎng)成份，保質(zhì)..[詳細(xì)內(nèi)容]

該病為害樹(shù)莓基生枝，一般發(fā)生在新梢上，先從新梢向陽(yáng)面距地面較近處出現(xiàn)一條暗灰色似燙傷狀的病斑，長(zhǎng)約1.5?2.5厘米，寬0.6?1.2厘米，病斑向四周迅速擴(kuò)展，病部漸褐色，病斑表面出現(xiàn)大小不等的黑點(diǎn)，木質(zhì)部變褐壞死。隨著病部的擴(kuò)展，葉片、葉柄變黃枯萎，最后整株死亡。據(jù)觀察，高溫多雨的季節(jié)為發(fā)病盛期，在我區(qū)以6?8月最為常見(jiàn)。 　　防治方法：①秋季清園，剪下病枝集中燒毀..[詳細(xì)內(nèi)容]