桃、李、杏、櫻桃等果實(shí)中都含有硬核，同屬于核果類，它們在果實(shí)發(fā)育及貯藏特性方面有共同的特點(diǎn)。核果類果實(shí)呼吸強(qiáng)度大，都屬呼吸高峰型果實(shí)。但隨樹種和品種不同，所采用的貯運(yùn)保鮮技術(shù)又有區(qū)別。桃和李的多數(shù)優(yōu)良品種的成熟期相對集中于7月至8月間，杏和櫻桃的成熟期也相對集中，所以容易出現(xiàn)“旺季爛、淡季斷”，因而這些特色果品的保鮮也應(yīng)予以重視。
一、貯藏特性
..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
果樹冬季修剪是果樹周年管理中極為重要的一個技術(shù)環(huán)節(jié)，修剪合理，能調(diào)節(jié)
營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，確定合理的負(fù)載量，克服大小年，延長果樹壽命等。
杏樹的修剪也不例外，不同時期杏樹的修剪方法、策略不同。在生產(chǎn)實(shí)踐中采取以
下修剪方法：
一、幼樹及初結(jié)果樹的冬季修剪
幼齡及初結(jié)果期的杏樹一般生長旺盛，樹冠擴(kuò)大迅速，新梢生長量大，并常抽
生二三次枝。此期..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
近年來，棚室果樹栽培已成為廣大農(nóng)民致富增收的又一途徑。但是果樹栽植當(dāng)年沒有效益，這也成為棚室果樹發(fā)展的一大障礙。實(shí)踐證明：秋栽果樹與部分矮生蔬菜間作，不但可以使果樹迅速長大、成形，為早產(chǎn)、高產(chǎn)打下基礎(chǔ)，也可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。下面以我站于2000年秋季搞的大棚杏間作番茄為例，做一說明。
一、算好時間帳。杏樹栽植于11月中旬進(jìn)行，宜選擇自花結(jié)實(shí)率高、品質(zhì)好、果形大..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
果樹能否健壯生長、早產(chǎn)果、多產(chǎn)果連年豐收，土、肥、水是基礎(chǔ)，病蟲防治是保證，修剪是調(diào)節(jié)。現(xiàn)將果園的秋后科學(xué)管理方法介紹如下：
1、清園：果園里的雜草，枯枝落葉，病蟲果及樹干，大枝上的老樹皮縫里，都是病菌害蟲的越冬場所，為消滅越冬病菌害蟲，采收后一定要認(rèn)真清園，刮老皮、刮樹斑、剪枯枝，除雜草，然后集中燒掉或挖坑深埋。
2、刨樹盤：果園土壤條件好的沙..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
秋季是杏樹的營養(yǎng)貯備期，杏樹秋季管理的關(guān)鍵是維持葉片的同化功能，防止早期落葉，提高杏樹的抗寒性，促進(jìn)根系生長，加速花芽分化。
一、土肥水管理
秋施基肥。在秋分前后進(jìn)行，生產(chǎn)中看樹施肥，即根據(jù)樹齡、樹勢、結(jié)果多少、土壤狀況等確定施肥量，但一般1千克果施肥1～2千克，以腐熟有機(jī)肥為主；施肥深度一般為40～60厘米；采用半環(huán)狀溝或放射狀..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
杏樹整形應(yīng)根據(jù)品種特性而定。開張性品種宜采用自然開心形，直立性品種宜采用自然圓頭形或疏散分層形。自然開心形整形在主干上培育3-4個主枝，主枝直線延伸，每個主枝上再側(cè)向配置2-3個側(cè)枝。整形過程：栽培一年距地面70~80cm定干，定干后第二年，在20cm整形帶內(nèi)先留3~4個生長健壯、長勢好、向四周均勻分布的新枝作為主枝。選留主枝后的當(dāng)年冬季，根據(jù)各主枝生長情況修剪。本著主枝間..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
全世界杏屬植物有10種，其中我國就有9種：普通杏、西伯利亞杏、遼杏、藏杏、紫杏、志丹杏、梅杏、政和杏與李梅杏。其中普通杏、西伯利亞杏、遼杏、梅杏4個種內(nèi)還有許多變種和類型，普通杏是世界上栽培最廣泛的一個種。
品種分類
鮮食品種 優(yōu)良鮮食品種的果實(shí)應(yīng)具有果實(shí)大型，外觀誘人、艷麗，果肉肥厚多汁、纖維細(xì)，酸甜適口，富有濃香等特點(diǎn)。
加工品種 ..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-08
一、仁用杏生長結(jié)果習(xí)性：
1、成枝力弱：仁用杏定植后抽生幾個長枝，這些長枝進(jìn)入結(jié)果期后，很少分枝，自然生長時常表現(xiàn)枝量不足。
2、萌芽率高：仁用杏的長枝無論甩放或短截，絕大部分芽可萌發(fā)，僅基部少數(shù)芽成潛伏芽，長枝甩放易形成串花枝，而且這些串花枝連年結(jié)果并向外延伸，維持均衡生長狀態(tài)。
3、以花束狀果枝和短果枝結(jié)果為主。
4、結(jié)果枝壽命短..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-07
工藝流程
仁用杏→脫皮→曬核→砸核→挑仁→成品。
加工要點(diǎn)
脫皮 仁肉兼用的杏果和果肉留用的仁用杏，在采收后需細(xì)心捏取杏核，保留完整的杏皮。只取杏核的仁用杏，經(jīng)過晾曬后，用滾壓和木棍敲打的方法取核，然后經(jīng)過簸揚(yáng)和人工揀核的辦法使核肉分離。
曬核 杏核脫皮后還有大量的水分，因此必須晾曬。曬核時應(yīng)將杏核攤放在陽光..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-05
杏樹流澆病為一種非侵染性病害，樹干及果實(shí)均可發(fā)病。發(fā)病時自枝干的樹皮或傷口裂縫處流出柔軟的膠狀物，與空氣接觸干燥后呈堅硬的琥珀狀膠塊。被害部下皮層及木質(zhì)部常被腐生菌侵染，后腐爛成褐色，早春樹液開始流動，采果后及降雨后病情加重。流膠嚴(yán)重的樹枝干細(xì)弱，葉片變黃，甚至早期落葉，進(jìn)一步削弱樹勢。
土肥管理水平差，土壤積水、板結(jié)、病蟲害嚴(yán)重等造成樹體衰弱會加重病情的發(fā)生。..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-05
杏樹在保護(hù)地栽培條件下，生長旺盛，產(chǎn)量高，提早成熟，一般可在4-5月份供應(yīng)市場，比露地栽培提早1-2個月，可提高經(jīng)濟(jì)效益。
1、品種選擇。保護(hù)地栽培的杏要求早熟、果大、色艷、味濃、豐產(chǎn)、品質(zhì)好，最好選擇短枝品種或株體矮的品種。適合設(shè)施栽培的品種有：凱特杏、瑪瑙杏、美國金杏、紅豐、新世紀(jì)等。
2、建園。定植苗木選擇品種純正，根系發(fā)達(dá)，側(cè)根數(shù)5條以上..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-05
一、杏汁的營養(yǎng)價值
杏果實(shí)營養(yǎng)價值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素、維生素和氨基酸。經(jīng)中國食品檢測中心測定，杏肉含10%果糖，2.04%有機(jī)酸，18蛋白質(zhì)；含5.8毫克/100克的維生素C，總量在80.3-97.5毫克/100克的17種氨基酸；含有0.36-0.55%的礦物質(zhì)元素，其中的鈣、鐵、鉀、鎂、磷、鋅、硒等微量元素是人體健康和生命代謝所必需的。
..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-04
1 杏樹生產(chǎn)概述
1.1 經(jīng)濟(jì)意義
杏果營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，果實(shí)含糖分11％、蛋白質(zhì)0.9-1.2％、有機(jī)酸1.4％、纖維素0.9％，每百克果肉還含有鈣26mg、磷24mg、胡蘿卜素1.79mg（是蘋果的22.4倍，居眾水果之冠）以及多種氨基酸，其鮮果可視為保健食品。尤其近年來，醫(yī)藥界發(fā)現(xiàn)杏仁含維生素B17（苦杏仁甙，能抑制或殺死某些癌細(xì)胞，有預(yù)防..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-04
工藝流程
選料→清洗→破碎→預(yù)煮→壓榨→粗濾→澄清→精濾→均質(zhì)→脫氧→調(diào)整糖酸度→裝罐→殺菌→成品。
加工要點(diǎn)
選料、清洗 制取杏汁的杏果要具有良好的風(fēng)味，酸度稍高，取汁容易，出汁多，離核，果肉橙黃色，充分成熟，無蟲，無傷。加工前杏果用清水洗凈，切半，去核。
破碎、預(yù)煮 最好把杏肉切成3mm—4mm的小塊，不要..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-03
近年來，黑鳴蟬（俗名知了）在沿淮果區(qū)已成為主要害蟲之一，主要為害桃、梨、李、杏、棗、柿、蘋果、葡萄等多種樹種。
一、為害特點(diǎn)：以成蟲刺吸枝條液汁、產(chǎn)卵于1年生枝梢木質(zhì)部內(nèi)，致產(chǎn)卵部以上枝條枯死，死枝率達(dá)20%-30%左右，已嚴(yán)重擾亂樹形造成減產(chǎn)。
二、防治方法：黑鳴蟬若蟲在土內(nèi)為害根部（俗名肉知了），羽化成蟲后有較強(qiáng)的遷飛能力，給防治造成一定的困..
[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2014-03-02
