香蔥適應(yīng)性強，生長期短，不易感染病蟲害，栽培容易。雖然畝產(chǎn)僅1000公斤左右，但經(jīng)濟效益較高。

　　一、環(huán)境要求。香蔥喜涼爽的氣候，耐寒性和耐熱性均較強，發(fā)芽適溫為13-20℃，莖葉生長適宜溫度18-23℃，根系生長適宜地溫14-18℃，在氣溫28℃以上生長速度慢。因根系分布淺，需水量比大蔥要少，但不耐干旱，適宜土壤濕度為70-80%，適宜空氣濕度為60-70%。對光照條件要求中等強度，在強光照條件下組織容易老化，纖維增多，品質(zhì)變差，適宜疏松、肥沃、排水和澆水都方便的壤土和重壤土地塊種植，不適宜在沙土地塊種植，需氮、磷、鉀和微量元素均衡供應(yīng)，不能單一施用氮肥。

　　二、種植季節(jié)。露地在春、秋兩季種植；保護地除夏季外全年可種植；夏季可覆蓋遮陽網(wǎng)種植。一般播種后60-80天采收，移栽后30天可陸續(xù)采收。

　　三、選用良種。選用紫花香味濃的品種，目前以四季小香蔥和福建細香蔥表現(xiàn)較好。

　　四、整地施肥。無論播種育苗或是移栽的地塊都要精細整地和施足基肥。每畝施用腐熟、細碎有機肥3000公斤或膨化腐熟后的雞糞1000公斤以上；做成1.5米寬、8-10米長的廂，夏季和低洼易澇的地塊要做成高出地面15-20厘米的高畦，四周有排水溝。播種育苗采用條播或撒播的方式，條播間距10厘米，覆土1.5-2厘米厚；每畝用種2-4公斤，要防止地下害蟲為害，可用敵百蟲拌炒香的麥麩制成毒餌，在傍晚撒在播后的苗床上，澆足底墑水。

　　五、移栽定植。播種后40-50天即可移栽，每8-10株一穴，行距12-20厘米，穴距8-10厘米，宜淺不宜深，以4-6厘米為宜，及時澆定植水。也可播種后不經(jīng)移栽直接采收。
　
　　六、田間管理。出苗前后與移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤澆，幼苗1-3葉期和移栽緩苗后控制澆水，中耕松土1-2次，以促進根系生長，以后一般7-10天澆水一次。若基肥施用偏少，或采收期過長要追肥1-2次，每畝施用腐熟膨化雞糞300公斤，撒于行間并及時中耕，如開穴施用效果更好。后期根部應(yīng)培土1-2次。夏季溫度高、光照強，要搭棚架覆蓋遮陽網(wǎng)栽培。

　　七、病蟲防治主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病和薊馬、潛葉蠅等為害，應(yīng)采用無公害方法防治。