發(fā)生冬季凍害的麥田，如果只是主莖和大分蘗被凍死，小分蘗還是正常的青綠色，并且在大分蘗基部有蘗芽冒出，只要通過(guò)加強(qiáng)肥水管理等措施促進(jìn)生長(zhǎng)，這些小分蘗和蘗芽有望成穗。因此，冬季發(fā)生凍害的麥田不要輕易毀耕改種其他作物，應(yīng)根據(jù)凍害情況及時(shí)采取措施補(bǔ)救。 　　1、及時(shí)追施氮素化肥，促進(jìn)小分蘗迅速生長(zhǎng)。主莖和大分蘗已經(jīng)凍死的麥田，分兩次追施恢復(fù)肥。第一次在田間解凍后追施速效氮肥，..[詳細(xì)內(nèi)容]

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)（郵編：330045，電話：0791-3813473）上官新晨副校長(zhǎng)主持的“紫紅薯色素提取與綜合開(kāi)發(fā)利用”項(xiàng)目，前不久通過(guò)了江西省科技廳組織的專(zhuān)家鑒定。 他們采用現(xiàn)代超聲波輔助提取技術(shù)，以水提取代傳統(tǒng)的酸提和醇提工藝，從紫紅薯中提取紫紅薯色素，提取率達(dá)到97.8%，操作簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低，副產(chǎn)品綜合利用率高，生產(chǎn)工藝合理。以中性水作為提取液提取了紫..[詳細(xì)內(nèi)容]

1.選擇及處理：選用無(wú)蟲(chóng)蛀、塊大、表面光滑平整且易清洗的新鮮紅薯，最好用白色質(zhì)地的紅薯為加工原料。將選好的紅薯利用清水洗凈表面的泥沙等雜質(zhì)，然后去皮并切成條狀。 　　2．蒸煮及干燥：將切條后的紅薯放入蒸煮鍋內(nèi)，蒸者至7-8成熟即可。用曬干或烘干等方法。 干燥至薯干干硬，扒動(dòng)時(shí)發(fā)出的響聲清脆為止，以便操作時(shí)容易掌握火候。 　　3．浸泡：利用60度的食用白酒的一倍..[詳細(xì)內(nèi)容]

芋頭粉 選用高球形，單重600克以上的新鮮芋頭，修整芋頭，切去根部粗糙部分。切塊后用0.1%焦亞硫酸鈉和0.1%檸檬酸浸泡護(hù)色。然后于80℃下?tīng)C漂1分鐘，撈起后仍浸泡在護(hù)色液中，待料溫降至常溫后用水漂洗，洗去殘留的護(hù)色液。將芋頭粉碎成4－6毫米顆粒，送入磨漿機(jī)中磨漿。用100目篩分離芋頭粗纖維，部分漿渣視情況可回到磨漿中再加工。經(jīng)分離的芋頭漿進(jìn)入高壓均質(zhì)機(jī)內(nèi)均..[詳細(xì)內(nèi)容]

近幾年紅薯脯很受消費(fèi)者的青睞。現(xiàn)將其加工技術(shù)介紹給大家。 主要制作工序：蒸煮→剝皮→切塊→晾曬。 一、蒸煮：選擇光滑、均勻薯塊150公斤左右洗凈。將大鐵鍋刷凈，鍋底放置一個(gè)木箅子，鍋四周鋪放一層用水濕過(guò)的秸稈、濕布或麻袋片，以防薯塊挨鍋烤焦，鍋中加放適量清水，把洗凈的薯塊堆砌鍋內(nèi)，用一塊三四尺長(zhǎng)的塑料布筒將鍋沿和薯塊裹住，并用細(xì)繩把上下筒..[詳細(xì)內(nèi)容]

以玉米為原料釀制的甜酒，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產(chǎn)品的又一奇葩，有關(guān)加工工藝如下： 　　一、原料㈠玉米或精煉油廠去胚胎后的玉米胚乳渣。㈡純化甜酒曲。 　　二、操作要點(diǎn)㈠玉米磨粉。選取籽粒飽滿、無(wú)霉、無(wú)蟲(chóng)蛀、精選過(guò)的當(dāng)年新鮮玉米，曬干、磨成玉米粉。㈡入籠蒸熟。稱(chēng)取玉米面粉與清水按4：l的比例混合，將清水噴灑在面粉上面，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后置于鋪紗布的蒸籠..[詳細(xì)內(nèi)容]

1、原料選擇：選用無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀、色澤氣味正常、發(fā)芽率不低于85%的黃玉米為原料。 　　2、原料處理：將原料玉米篩選除雜后，放入90℃熱水中浸泡3-15分鐘，以利脫皮。經(jīng)剝皮提胚后，將混合物中的皮、粉和胚芽除去即可得到純凈的玉米渣。 　　3、浸泡：將玉米渣放入沸水鍋內(nèi)，同時(shí)放入用紗布包扎好的食鹽、花椒、大料（配比為：玉米渣750克，食鹽150克，花椒40..[詳細(xì)內(nèi)容]

稻田套播小麥可以提高資源利用率，爭(zhēng)得季節(jié)主動(dòng)，確保小麥適期早播，做到養(yǎng)老稻與早種麥兩不誤，取得稻麥雙高產(chǎn)。這種播種方式大幅度簡(jiǎn)化了麥作農(nóng)藝流程，使勞動(dòng)強(qiáng)度減輕。 　　1、品種選用：套播的小麥根系分布淺，分蘗發(fā)生能力強(qiáng)，應(yīng)選用抗倒、抗凍能力強(qiáng)，株型緊湊的品種。我省目前利用的小麥品種均可用于稻田套播。 　　2、種子處理：播前做好種子處理工作。用多效唑拌種或浸種處理..[詳細(xì)內(nèi)容]

蕎麥芽是新型芽苗類(lèi)蔬菜。經(jīng)10-12天培育，每公斤蕎麥種子可形成4公斤蕎麥芽。可四季培育，周年上市。 一、精選種子：選擇發(fā)芽率95％以上，純凈度高、籽粒飽滿、無(wú)污染的新種子。 二、浸種催芽：用20-30℃的清水淘洗種子2-3次。用超過(guò)種子體積2-3倍的水浸泡24-36小時(shí)。搓去粘液，撈出瀝干水分，放在平底容器內(nèi)，上蓋濕毛巾，置于23-26℃恒溫處..[詳細(xì)內(nèi)容]

掌握時(shí)機(jī)一般在早稻大胎、始穗、灌漿及齊穗期噴施最為合適，每畝噴一次要一個(gè)多小時(shí)。如果噴肥時(shí)正值抽穗揚(yáng)花期，應(yīng)在早上未開(kāi)花前和下午4時(shí)以后噴。 　　加工液肥各種速效氮磷鉀肥、磷酸二氫鉀、三十烷醇、硼砂、蠶糞及人畜尿等均可作葉面肥，每畝用量不多，但要先加工成液體肥。速效化肥噴施的前一天用5~10倍水溶解，防止多噴燒枯禾葉。人畜尿要先放在池內(nèi)腐熟，蠶糞選用10倍水溶解，經(jīng)2..[詳細(xì)內(nèi)容]

用烘焙米粉制作食品，具有清香可口，復(fù)水性快，易被人體吸收消化的特點(diǎn)，很受消費(fèi)者歡迎。 一、烘焙米粉的生產(chǎn) ⑴加熱烘焙法。將大米淘洗干凈，清出砂石等雜質(zhì)，濾干。在鍋內(nèi)放入適量洗凈的細(xì)砂，加入少量食用油，用大火炒熱，投入濾干的大米，不停炒動(dòng)，直至米粒全炒熟。然后篩出細(xì)紗，讓米粒冷卻后倒入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎，粉碎通過(guò)100目的篩孔，篩下物即為烘焙米粉。 ..[詳細(xì)內(nèi)容]

稻水象甲是我國(guó)水稻上重要的檢疫性害蟲(chóng)，屬鞘翅目象甲科。銅陵縣2002年城關(guān)鎮(zhèn)早稻大田首次發(fā)現(xiàn)該蟲(chóng)危害，經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)普查，當(dāng)年發(fā)生面積120公頃，受害水稻輕則減產(chǎn)5-10%，重則減產(chǎn)30%以上。為盡快控制和撲滅該蟲(chóng)，筆者于2002-2003年對(duì)該蟲(chóng)的發(fā)生規(guī)律及防治技術(shù)進(jìn)行了調(diào)查研究，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下： 一、為害特點(diǎn)。稻水象甲成蟲(chóng)喜食稻葉，多在葉尖、葉緣或葉間沿..[詳細(xì)內(nèi)容]

一、高溫對(duì)水稻各生長(zhǎng)階段的影響 根據(jù)水稻栽培學(xué)理論，水稻在各生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)溫度的要求不同，都存在一個(gè)最適溫度，若超出了上限或下限的臨界溫度，水稻的生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，即生理障礙。水稻在抽穗、揚(yáng)花期以25-30℃氣溫為宜，低于25℃或高于30℃時(shí)就會(huì)出現(xiàn)大量的空秕粒，32℃引起千粒重下降，35℃造成空秕谷粒。高溫會(huì)損害雄性生殖器官，引起退化或開(kāi)花后子房不受..[詳細(xì)內(nèi)容]

一、問(wèn)題 12月25日，張家港市鳳凰鎮(zhèn)周月興來(lái)電話說(shuō)，當(dāng)?shù)赜袛?shù)千畝地小麥從1周前開(kāi)始出現(xiàn)葉片發(fā)黃等不同程度的受害癥狀。這些麥田曾在12月初使用異丙隆除草，一般每畝用50%異丙隆125克，施藥后1周左右當(dāng)?shù)赜鰪?qiáng)冷空氣南下，氣溫大幅度下降，并出現(xiàn)霜凍。受害麥苗一般處于3-4葉期，嚴(yán)重的田塊受害苗比例達(dá)50%，部分麥苗整株死亡。他問(wèn)，麥苗出現(xiàn)上述受害癥狀與前期施用異..[詳細(xì)內(nèi)容]