發(fā)病特點(diǎn)：⑴流行季節(jié)長。其中以秋季發(fā)病率高。⑵幼蟹和成蟹均能感染病菌而發(fā)病死亡，其中投放上年扣蟹在夏季死亡率高，成蟹在秋季死亡率高。⑶發(fā)病水域廣。池塘發(fā)病率最高。
主要病癥：蟹病主要有顫抖病、纖毛蟲病，脫殼不遂癥等。
發(fā)病原因：
1、近年來河蟹發(fā)展迅速，放養(yǎng)密度和養(yǎng)殖產(chǎn)量得到了大幅度的提高，而蟹病防治工作沒有得到足夠的重視，如蟹池不..
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一、主要癥狀
病蟹行動遲鈍，往往十足騰空，在蟹的頭胸部、腹部出現(xiàn)裂痕，無力脫殼或僅退出部分蟹殼，病蟹背甲上有明顯的斑點(diǎn)，全身變成黑色最終死亡。在池水四周或水草上?？梢园l(fā)現(xiàn)患此病的蟹。
二、發(fā)病原因
1.河蟹生產(chǎn)季節(jié)，水體中或投喂的人工餌料中，長期缺乏鈣、鐵等元素，蟹殼長而不硬，造成河蟹生理性脫殼障礙。
2.蟹池長期不換水，殘餌..
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苗種放養(yǎng)是鱔魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中的重要一環(huán)。要搞好鱔魚的人工養(yǎng)殖，就應(yīng)堅(jiān)持多種渠道解決苗種的來源，采取科學(xué)的飼養(yǎng)方法，獲取好的產(chǎn)量和較佳的經(jīng)濟(jì)效益。
(１)苗種的來源。目前鱔魚的來源主要靠采捕或購買天然幼鱔。春天，氣溫回升是捕捉鱔種的最好季節(jié)，其他季節(jié)可利用黃鱔夜間覓食的習(xí)性來捕捉。捕苗方法以鱔籠誘捕和手捉為好。
此外，撈取黃鱔受精卵，進(jìn)行人工卵化，培育黃鱔苗，..
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采用春季水田先種植荷藕，再種慈姑，慈姑田里順帶放養(yǎng)泥鰍，到秋末再移栽油菜，一般每畝穩(wěn)收鮮藕600～700公斤，慈姑1000～1200公斤，泥鰍100～150公斤，油菜籽150～200公斤。
田塊條件。選擇陽光充足、水源好、保水性好的田塊，沿田埂四周挖溝，溝寬1.5米、深1米。田埂加高至0.8米。在田塊兩端分別設(shè)直徑30厘米的進(jìn)水口和出水口，用40目網(wǎng)紗遮擋，用于濾..
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一、稻田基礎(chǔ)工程建設(shè)
選擇地勢低洼、排灌方便、洪水不泛濫、天旱不干涸的稻田，面積控制在0.067-0.134公頃為宜。每0.067公頃稻田建寬在1米左右、高50厘米以上的埂堤多條，埂堤面積占稻田總面積的20%，創(chuàng)造符合青蛙水陸兩棲習(xí)性環(huán)境。埂與埂之間寬4-5米，便于插稻。稻田周邊用聚乙烯網(wǎng)進(jìn)行攔圍、網(wǎng)高1米左右，以防蛙逃逸。在埂堤邊上用竹桿和蘆葦簾子架設(shè)高出地..
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龜或鱉的爛皮病又稱腐皮病、皮膚潰爛病等，是水棲的鱷龜、烏龜、鷹嘴龜、黃喉擬水龜及眼斑水龜?shù)人旑愒谥升敗⒂旊A段的常見病。是無色桿菌、氣單孢菌、假單孢菌等感染所致。
一、癥狀：患病龜、鱉的頸部、四肢及尾部等處的皮膚潰爛，嚴(yán)重者組織壞死而形成潰瘍，有局部皮膚變白或灼燒狀斑痕，進(jìn)而暴露出四肢的骨骼，或者爪、指（趾）脫落，有的肢殘后而痊愈，但大部分因骨骼暴露而最終死..
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氨水是一種強(qiáng)堿性溶液，在池塘養(yǎng)魚時可用于消毒清塘。同時，又是一種速效液體氮肥，在傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖上常用于肥水，以培養(yǎng)吃浮游生物的肥水魚類。此外，氨水在防治某些魚類疾病方面也具有比較好的效果。且具有使用方便、價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)。
清塘 用氨水清塘，可以減少魚病的發(fā)生，防病效果較好。同時，使用氨水清塘，還能起到施肥的作用，從而達(dá)到魚類增產(chǎn)的目的。
清..
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魚苗下塘的數(shù)量：家魚苗一般每0.067公頃10萬尾左右，鰱、鳙魚還可適當(dāng)多一些，草魚可適當(dāng)少些，肥水塘可適當(dāng)密些，新塘、瘦水塘應(yīng)適當(dāng)稀些。魚苗飼養(yǎng)20天左右，便長到3.3厘米左右，稱夏花魚種。這時就要進(jìn)行第一次分塘，一般每0.067公頃放1-1.5萬尾。經(jīng)30天左右的培育，夏花長至6.6厘米左右，又要進(jìn)行第二次分塘，每0.067公頃放5000-8000尾為好，再經(jīng)50天培育..
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一、管好水質(zhì)。在炎炎夏日里，水溫高，水質(zhì)極易敗壞，應(yīng)加強(qiáng)蟹池的水質(zhì)管理，保持水活、爽、嫩，溶氧高，透明度在40厘米以上。具體方法：一是加深水位，保持池塘正常水位在1．5米左右。養(yǎng)殖遼蟹的池塘，水深要達(dá)2．0米以上，以免灼傷蟹體。二是高溫季節(jié)，每3-4天換水1次，每次換水30-40厘米，最好邊排邊注，使池水呈微流水狀態(tài)。換水時應(yīng)保持水位穩(wěn)定，遇到惡劣天氣，水質(zhì)變化時，要加大換..
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在仲春后直到中秋，泥鰍攝食旺盛季節(jié)，可用捕撈家魚苗、魚種的池塘拉網(wǎng)，或?qū)ｉT編織起來的拉網(wǎng)扦捕池塘養(yǎng)殖泥鰍。作業(yè)時，先清除水中的障礙物，尤其是專門設(shè)置的食場木樁等，然后將魚粉或炒米糠、麥麩等香味濃厚的餌料做成團(tuán)狀的硬性餌料，放入食場作為誘餌，等泥鰍上食場攝食時，下網(wǎng)快速扦捕泥鰍，起捕率更高。..
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原料配方
鮮小鯽魚(以長10厘米的小鯽魚為好)2.5千克、豬骨(墊鍋底用)500克、香油300克、醬油300克、醋300克、料酒300克、白糖250克、冰糖末150克、五香粉7.5克、桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料等共15克、姜30克、蔥1500克、糖色50克。
制作方法
1.去掉鯽魚的鱗、鰓，從鰓部順著魚腹剖開小口，取出內(nèi)臟(不..
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一、原料處理。蝦米的原料有白蝦、桃紅蝦、紅蝦、水蝦、鉤蝦等。原料蝦 揀除雜魚及其它雜質(zhì)，以海水及湖水漂洗干凈。
二、煮蝦。根據(jù)各地習(xí)慣有鹽水煮蝦(成咸干品)、海水煮蝦、淡水煮蝦 (成 淡干品)。
1、鹽水煮蝦。先在煮蝦鍋內(nèi)倒入澄清的水，每50公斤原料蝦用水60-75公斤 ，再根據(jù)原料的新鮮程度、加工季節(jié)、天氣晴雨情況，加食鹽8%-10%，最多15%， 然后煮沸，打清..
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蝦米是用鷹爪蝦、羊毛蝦、脊尾白蝦、對蝦等加工的熟干品，是經(jīng)鹽水煮后曬干去殼而成。蝦米是著名的海味品，有較高營養(yǎng)價(jià)值，含有多種維生素等。 蝦米的加工方法主要有兩種，即水煮法和汽蒸法。水煮法是傳統(tǒng)的加工方法，目前普遍利用此法?，F(xiàn)介紹水煮加工蝦米的方法。
1、原料處理：在水煮前，必須把原料蝦按質(zhì)量、大小分類?；煊猩昂臀畚锏奈r，必須在清水中洗刷干凈，揀除小蝦..
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