黃鱔是淡水魚類中食用價(jià)值較高的魚類之一，生長(zhǎng)在湖蕩、池塘、稻田和溝渠等淺水中，適應(yīng)力強(qiáng)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，并可作為藥膳滋補(bǔ)身體，捕獲季節(jié)大多在五、六、七月間，為調(diào)節(jié)淡旺季及滿足市場(chǎng)供應(yīng)需要，生產(chǎn)季節(jié)大量收購(gòu)，將活鱔魚剖殺后，可冷凍加工成凍鱔魚片。 一、 加工工藝流程： 活鱔魚→洗凈→剖殺→去頭、骨、尾、內(nèi)臟→瀝血→稱重→..[詳細(xì)內(nèi)容]

此菜為浙江風(fēng)味，具有肉質(zhì)酥爛、色澤黃亮油潤(rùn)昧香適口的持點(diǎn)。 ［原料］大黃鱔3條，熟肥膘丁25克，水發(fā)香菇丁25克。 ［調(diào)料］蒜頭30克，白糖15克，蔥段、姜片、味精、水淀粉各適量，醬油30毫升，熟豬油75克，麻油10毫升，料酒25毫升。 ［制作方法］先將黃鱔摔死，斬去頭尾，用2根竹筷插入黃鱔咽喉部絞出腹中內(nèi)臟洗凈，切成5厘米段，放入沸水中余一下?lián)破穑?.[詳細(xì)內(nèi)容]

由氧氣或其他氣體過多所致。其癥狀是腸中充氣而浮于水面?？捎?.7毫克/升的硫酸銅化水全池潑灑。[詳細(xì)內(nèi)容]

苗種放養(yǎng)是鱔魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中的重要一環(huán)。要搞好鱔魚的人工養(yǎng)殖，就應(yīng)堅(jiān)持多種渠道解決苗種的來源，采取科學(xué)的飼養(yǎng)方法，獲取好的產(chǎn)量和較佳的經(jīng)濟(jì)效益。 　　(１)苗種的來源。目前鱔魚的來源主要靠采捕或購(gòu)買天然幼鱔。春天，氣溫回升是捕捉鱔種的最好季節(jié)，其他季節(jié)可利用黃鱔夜間覓食的習(xí)性來捕捉。捕苗方法以鱔籠誘捕和手捉為好。 　　此外，撈取黃鱔受精卵，進(jìn)行人工卵化，培育黃鱔苗，..[詳細(xì)內(nèi)容]

近年來，龍蝦市場(chǎng)十分看好，人工養(yǎng)殖龍蝦效益可觀。筆者模擬龍蝦野生環(huán)境，利用廢棄的低洼田，人工投飼進(jìn)行龍蝦養(yǎng)殖，每667平方米（1畝）產(chǎn)量達(dá)250公斤以上，純利1300元以上，如果管理到位，效益還可提高。現(xiàn)將有關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下： 　　一、池塘條件與放養(yǎng)前準(zhǔn)備。選擇在圩內(nèi)堤邊的低洼地帶，底質(zhì)為沙壤土，面積0.5公頃。水體流動(dòng)相對(duì)穩(wěn)定，經(jīng)加高加固塘埂后，有效蓄水1.2米..[詳細(xì)內(nèi)容]

棘胸蛙又稱石蛙、石雞，屬兩棲綱，無尾目、蛙科、蛙屬，是一種分布于湖南、湖北、江西、安徽等省山區(qū)的大型特種稀有蛙，最大個(gè)體可以達(dá)750克。棘胸蛙除食用外，還有很高的藥用價(jià)值。 一、 棘胸蛙的生物學(xué)特性 （一） 形態(tài)特征 棘胸蛙皮膚粗糙，背部有許多疣狀物，多成行排列而不規(guī)則。頭、軀干、四肢的背面及體側(cè)布滿小圓疣，以體側(cè)最明顯。頭扁而寬，吻端圓，吻棱不..[詳細(xì)內(nèi)容]

養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦應(yīng)該立足于強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，提高蝦體的免疫力，縮短養(yǎng)殖周期的健康養(yǎng)殖方法。在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，營(yíng)養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)配合飼料是奪取對(duì)蝦高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵條件之一。南美白對(duì)蝦以生長(zhǎng)快速受到養(yǎng)殖戶的歡迎，顯然生長(zhǎng)快就必須有足夠的營(yíng)養(yǎng)以供其吸收長(zhǎng)大，如果低劣的飼料蝦不喜歡吃，而且污染水質(zhì)，蝦易生病而死亡。所以養(yǎng)殖期間選擇優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)全面的飼料是頭等重要的。營(yíng)養(yǎng)全面的飼料可增強(qiáng)對(duì)蝦免疫力，提高..[詳細(xì)內(nèi)容]

1、池塘條件。池塘面積以3-8畝為宜，水源充沛，水質(zhì)清新、無污染；配備增氧機(jī)或水泵等漁業(yè)機(jī)械；進(jìn)排口安裝防逃網(wǎng)。冬季進(jìn)行池塘清整，每畝用生石灰100-150公斤徹底消毒。 2、種草投螺。春節(jié)前后在池中栽種水草，要求夏季水草覆蓋率達(dá)60-70%；每畝投放經(jīng)消毒的螺螄300-400公斤。 3、苗種放養(yǎng)。青蝦種投放時(shí)間為12月至次年2月，規(guī)格800-1..[詳細(xì)內(nèi)容]

異?，F(xiàn)象1：放苗前，池塘經(jīng)多次施肥水都肥不起來，或水色很差。⑴原因：由于重金屬離子等有毒物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)，或池內(nèi)有害細(xì)菌、浮游動(dòng)物的大量繁殖，或池內(nèi)絲狀藻、青泥苔滋生，或池塘嚴(yán)重老化、池底酸化、板結(jié)，池水與底泥之間物質(zhì)交換停滯，抑制了浮游生物的生長(zhǎng)。⑵處理方法：①曝曬池底，用生石灰、茶子餅等藥物徹底消毒，或干塘后池底種植牧草；②全池潑灑排毒養(yǎng)水寶或解毒寶等藥物；③絲狀藻、青泥苔..[詳細(xì)內(nèi)容]

青蝦放養(yǎng)后，應(yīng)每天補(bǔ)充一部分人工餌料，可在養(yǎng)殖溝中投喂魚塊、豬血。對(duì)幼蝦可投喂米糠、豆餅粉、菜子餅粉、魚粉、蚯蚓、蠶蛹等。每天上午和傍晚各投喂1次，日投喂量為蝦體重的3%~4%。當(dāng)水溫在18℃以上、產(chǎn)卵季節(jié)來臨時(shí)，應(yīng)多給產(chǎn)卵親蝦投喂些動(dòng)物性飼料，如絞碎的魚肉、蝦肉、河蚌肉、蠶蛹以及軋碎的螺螄等，以保證其產(chǎn)卵所需營(yíng)養(yǎng)。幼蝦長(zhǎng)到0.2厘米時(shí)，開始每天投喂豆?jié){；當(dāng)體長(zhǎng)達(dá)到0.5厘..[詳細(xì)內(nèi)容]

酥皮焗蝸牛伴核桃牛油以往難以理解法國(guó)人對(duì)蝸牛的鐘愛程度，嘗過了這道菜后，便被這酥皮、蝸牛，甚至核桃所折服。蝸牛肉加了黃油等佐料，更顯香滑肥嫩，肉質(zhì)很有彈性，令人回味無窮。另外，還配以松脆的蒜香面包片，濃香襲人，蘸著香濃醬汁吃，味道真是妙極。..[詳細(xì)內(nèi)容]

福壽螺，學(xué)名為大瓶螺，原產(chǎn)南美洲亞馬遜河流域。80年代初我省各地先后引進(jìn)飼養(yǎng)，以供食用。但由于人們對(duì)該螺的生物學(xué)特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、市場(chǎng)前景以及該螺的危害性缺乏認(rèn)識(shí)，加上管理不善，導(dǎo)致其迅速擴(kuò)散蔓延進(jìn)入農(nóng)田，危害水稻等水生農(nóng)作物，現(xiàn)已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的一大災(zāi)害。 　　一、發(fā)生及危害 　　福壽螺近年來已在我省中山、汕尾、惠州、珠海、肇慶、汕頭、佛山、梅州等市的大部分..[詳細(xì)內(nèi)容]

主要癥狀為螺殼頂端脫落，螺殼很薄、易碎，易成批死亡。主要是因飼料和飼養(yǎng)土缺鈣，在2～3月齡螺中易發(fā)。防治方法：溫度要適宜；在飼料或飼養(yǎng)土中增加鈣質(zhì)，如葡萄糖酸鈣、鈣片、骨粉、貝殼粉、石粉及其它微量元素。..[詳細(xì)內(nèi)容]

主要是紅褐色或黑色小螞蟻，可用骨頭誘殺或用氯丹粉劃圈防入。[詳細(xì)內(nèi)容]

牛蛙對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量，有一定的適宜范圍，即飼料中各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，必須適當(dāng)平衡，才有利于牛蛙的生長(zhǎng)發(fā)育。 　　牛蛙在蝌蚪時(shí)期和變態(tài)成蛙后，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)要求不同。蝌蚪的生活習(xí)性近似于魚類，而且消化特點(diǎn)與雜食性魚類相仿，對(duì)食物的要求也和雜食性魚類差不多。蝌蚪的食物以浮游植物為主，也能攝食人工飼料。凡蛋白質(zhì)含量在10%以上的各種動(dòng)、植物性的原料，都可作為蝌蚪飼料。若..[詳細(xì)內(nèi)容]