虎紋蛙屬兩棲綱、無尾目、蛙科、虎紋蛙屬，是國家二類保護動物。其最適生長溫度為22－28℃，溫度在4℃以下或35℃以上時，易引起死亡。溫度低于12℃時即停食開始冬眠，春季溫度上升到16℃時結(jié)束冬眠。當年的蝌蚪經(jīng)6個月（5－10月）飼養(yǎng)就可長至150g左右。虎紋蛙的營養(yǎng)和肉質(zhì)可與野生棘胸蛙相媲美，現(xiàn)野生棘胸蛙數(shù)量較少，人工養(yǎng)殖較難，只有虎紋蛙可替代。 一、場地選建..[詳細內(nèi)容]

在日常生活中，雞、鴨、鵝、鵪鶉等家禽或珍禽的蛋殼，一般都被人們當作廢品丟掉，若將其收集加工成工藝品，則身價百倍。現(xiàn)介紹三種蛋殼工藝品制作方法： 一、普通彩蛋：選光潔、周正、無裂縫的蛋，用錐針在蛋殼上扎一孔，孔位于較尖圓的一端，或選在經(jīng)繪畫覆蓋的部位。用注射器往蛋殼里緩緩注入空氣，拔出注射器，蛋清、蛋黃即排出，如此反復(fù)多次，直至排盡為止。用注射器向蛋殼內(nèi)注清水，..[詳細內(nèi)容]

中華絨整蟹俗稱河蟹、毛蟹、大閘蟹，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是我國傳統(tǒng)的名貴水產(chǎn)品之一。近年來，隨著養(yǎng)蟹業(yè)的發(fā)展，蟹苗供不應(yīng)求，人工育苗規(guī)模不斷擴大，但育苗技術(shù)仍存在一些問題。為此，作者結(jié)合幾年來在江蘇、山東等地育苗工作的實踐，對河蟹人工育苗生產(chǎn)中的一些關(guān)鍵技術(shù)介紹如下： 　　1產(chǎn)蟹的選擇與交配 　　1.1親蟹的選擇以長江水系親蟹為佳，“遼蟹”次之，“歐蟹”不宜選用。..[詳細內(nèi)容]

泥螺苗經(jīng)2-3個月養(yǎng)殖，一般在5月份收捕。6月份放養(yǎng)的泥螺苗至8-9月陸續(xù)起捕，俗稱桂花泥螺，此時的泥螺品味稍差，產(chǎn)量也低。起捕常用手工捉捕，捕大留小。端午節(jié)后，尤其在炎熱天氣，白天泥螺極少爬到灘面上，可在晴朗無風的夜晚捕捉泥螺。 　　 　　捕捉后的泥螺可撒播在土池中吐泥沙，土池每平方米可投放4-6ｋｇ泥螺，撒播前應(yīng)在土池內(nèi)注滿水，撒播后活水流動，12小時內(nèi)換水..[詳細內(nèi)容]

錦州市海洋與漁業(yè)科學(xué)研究所、義縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站2005-2006年在義縣老龍口水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖達氏鰉鱘魚，獲得成功。水庫養(yǎng)殖水面2100畝，平均水深5-6米，最大水深15米，水質(zhì)新清，溶解氧充足，水體透明度1-1.5米，無工業(yè)污染。 　　1、網(wǎng)箱設(shè)置。網(wǎng)箱框架采用毛竹捆綁連結(jié)而成。毛竹上另加鐵筋將網(wǎng)箱上綱挑起，使網(wǎng)箱上蓋離開水面20厘米。網(wǎng)箱采用30股聚乙烯網(wǎng)衣縫制而成。..[詳細內(nèi)容]

一、催產(chǎn)烏魚的選擇 一是從專池培育的親烏魚池中選擇；二是從烏魚養(yǎng)殖池中選擇年齡二冬齡以上的性成熟烏魚，但比較麻煩。性成熟的雌性烏魚腹部膨大、松軟，卵巢輪廓明顯，生殖孔微紅、突出；雄性烏魚身體兩側(cè)呈美麗的紫紅色，從背鰭開始自上而下有排列整齊的白色小圓斑點，小圓斑點越多表明性成熟度越好，生殖孔微紅。 二、催產(chǎn) 每年的4-7月份當水溫穩(wěn)定..[詳細內(nèi)容]

一、顫抖病 　　病因：由細菌或病毒感染引起 　　癥狀：病蟹步足環(huán)起不能伸展，發(fā)生陣陣抖動，有的病蟹肝部發(fā)黑或發(fā)白，損壞至死，鰓潰爛缺損，蟹足尖端呈現(xiàn)黃色或紅色，腹甲異常略有黃色，有時透明水腫，頂部呈淡紅色，行動緩慢，反應(yīng)遲鈍，上岸不下水或棲于靠近水面的池邊。 　　防治方法：a：外用潑灑二溴海因0.2ppm或聚維酮碘250ml,嚴重時須連用兩次；b：池塘底質(zhì)..[詳細內(nèi)容]

龍蝦片是用鮮魚肉摻淀粉及調(diào)味料經(jīng)蒸熟后冷卻切片，干燥所得到的制品。其制品供不應(yīng)求。適合鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)及個體戶投資生產(chǎn)。 　　一、原料 　　選新鮮魚，去頭尾、內(nèi)臟，用清水洗凈，取其凈肉50％左右。 　　配方：淀粉45公斤，魚肉5公斤，味精1公斤，砂糖1.65公斤，精鹽1.15公斤，香料水（桂皮250克，甘草250克，八角250克）熬汁至1公斤。另用淀粉5公斤，加水..[詳細內(nèi)容]

配料： 　　甲魚750克，紅醬油30克，蔥結(jié)1個，冰糖75克，姜片3片，熟豬油65克，紹酒25克，花生油35克，精鹽2克 　　制作方法： 　　1. 甲魚仰放，待頭伸出，迅速用手指掐住其頸，用力拉出，用力齊背殼延頸骨，排盡血后入90℃熱水中浸泡。當甲魚殼上泛起白衣時撈出，在冷水中清除腹部、腿上和裙邊的白膜，用洗帚刷掉背殼黑衣，開肚去骨臟，斬去頭尾、爪尖..[詳細內(nèi)容]

目前多數(shù)河蟹養(yǎng)殖戶因仍采用當年早繁苗當年養(yǎng)成的速成養(yǎng)蟹法，使成蟹上市規(guī)格小、品質(zhì)差、售價低、市場力弱。鑒于此，筆者主張“育扣蟹、養(yǎng)大蟹”的思路，在操作過程中，我們總結(jié)出培育扣蟹的技術(shù)關(guān)鍵是控制其生長速度。因河蟹生長過慢，規(guī)格在1000~1500只/公斤，就會推動扣蟹養(yǎng)成大蟹的優(yōu)勢；生長過快，規(guī)格達30~50只/公斤，則易導(dǎo)致性早熟。而優(yōu)質(zhì)扣蟹標準：①規(guī)格整齊，以120~30..[詳細內(nèi)容]

醉蟹是一種既適合工廠化生產(chǎn)，也適合一家一戶作坊式生產(chǎn)，城鄉(xiāng)居民也能自己動手制作的螃蟹加工方法。醉蟹具有味鮮肉嫩，芬芳香醇，別具一格的特色。除在國內(nèi)銷售外，還外銷港澳地區(qū)及日本、韓國等國家。現(xiàn)將醉蟹加工工藝介紹如下： 一、原料選擇。選擇膘肥、體健、膏肥、脂滿的人工養(yǎng)殖河蟹，規(guī)格每公斤8-16只左右。捕捉后的螃蟹先用竹篾圈在湖區(qū)內(nèi)暫養(yǎng)20天，繼而裝入篾簍或紡織箱中..[詳細內(nèi)容]

螺螄在溝河等水域分布廣泛，捕撈也十分方便。它不僅易養(yǎng)殖，而且易繁殖，主要攝食浮游生物及腐敗有機質(zhì)（包括動物尸體及下腳料），還可有效降低池塘中浮游生物含量，起到凈化水質(zhì)的作用，有利于河蟹生長。 蟹池投放田螺，作為蟹的餌料以增加養(yǎng)殖效益，具體方法如下： 一、投放螺螄的質(zhì)量要求。個體較大，貝殼面完整無破損，受驚時螺體能快速收回殼中，同時蓋帽能有力地緊蓋..[詳細內(nèi)容]

河蟹以其營養(yǎng)豐富，肉味鮮美而深受國內(nèi)外廣大消費者的青睞。目前河蟹已成為各地的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，河蟹養(yǎng)殖業(yè)已由追求產(chǎn)量的“大養(yǎng)蟹”向以質(zhì)量效益為中心的養(yǎng)大蟹和養(yǎng)“生態(tài)蟹”轉(zhuǎn)變。隨著河蟹養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，規(guī)格小，品質(zhì)差的河蟹越來越不受消費者歡迎。大規(guī)格河蟹不僅銷售通暢，而且價格也占絕對優(yōu)勢，大規(guī)格河蟹的市場售價比小規(guī)格河蟹高3—4倍，規(guī)格在 150g以上的120—160元／kg，而..[詳細內(nèi)容]

1、原料配方。新鮮田螺50公斤，精鹽2.5公斤，菜油4公斤，味精450克，鮮姜5公斤，大蒜頭1.5公斤，胡椒250克，辣椒粉250克，八角粉30克，桂皮150克，陳皮150克，料酒1.8公斤。 2、分級修整。適于加工的田螺為3-6克/個，按重量分成2-3個等級。將分級后的鮮田螺放在清水缸內(nèi)浸泡6個小時左右，加少許食鹽和菜油，促使田螺快速吐臟，然后用去尾器除去其..[詳細內(nèi)容]

一、剝?nèi)⌒啡? 挑選清水活蟹，刷洗至水清，用細麻繩將蟹螯、腿捆扎牢固，放在蒸鍋上蒸20分鐘，離火冷卻。(1)剝蟹螯肉。將蟹螯掰下，放在案板上，用菜刀順長一切為二，再用蟹剔將肉撥出。(2)剝蟹腿肉。將蟹腿掰開，切斷蟹腿肢尖、根及連接腿端，再用小圓木棍搟出蟹肉。(3)剔蟹蓋肉。將蟹殼掰開，除去蟹胃，用蟹剔撥出蟹黃。(4)剔蟹身肉。先將蟹黃挖出，將蟹身一切為二，除去蟹..[詳細內(nèi)容]