1、用料：取活量3千克以上的成鵝的胸、腿瘦肉，不含脂肪、筋膜和皮膚，用清水浸泡半小時(shí)，除去血水、污物，再用清水漂洗。肉塊在鍋中加熱煮沸10-15分鐘，待不顯紅色時(shí)撈起，冷卻后順行切成長(zhǎng)4-5厘米，寬1厘米左右，厚0.5厘米的條坯備用。 2、輔料：每100千克鮮鵝肉用食鹽、生姜各3千克、白糖2.5千克、白酒1千克、八角700克、甘草300克、山奈和草果各20克、..[詳細(xì)內(nèi)容]

現(xiàn)在牛奶已成了許多家庭餐桌上的必、備品，那么怎樣在家自制酸奶呢?現(xiàn)將其制作方法介紹如下： l、首先購(gòu)買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。 2、準(zhǔn)備好奶鍋一個(gè)，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個(gè)。然后將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計(jì)一支。 3、將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時(shí)間不能過(guò)短。要吃甜酸奶可在煮沸時(shí)加一..[詳細(xì)內(nèi)容]

1．應(yīng)根據(jù)羊的不同生長(zhǎng)、生產(chǎn)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，供給必需數(shù)量的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(鈣、磷、鈉、鉀、硫)、微量元素(鋅、銅、鐵、鈷等)和維生素(A、D、E)，飼喂配合飼糧，保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全面、科學(xué)、合理。保證羊能喝到充足的飲水。對(duì)高產(chǎn)羊和妊娠母羊，應(yīng)注意鈣質(zhì)飼料的給予。 　　2．喂料要定時(shí)、定量、定飼養(yǎng)員，不喂冰凍和霉敗的飼料。在冬春季節(jié)，在飼喂青貯飼料和質(zhì)量好的..[詳細(xì)內(nèi)容]

江蘇省淮安市部分養(yǎng)鵝專業(yè)戶飼養(yǎng)的雛鵝相繼發(fā)生一種精神沉郁、嚴(yán)重下痢，引起雛鵝大量死亡的傳染病，發(fā)病多為20日齡以下的雛鵝，15-20日齡為發(fā)病高峰，發(fā)病日齡越小，病情越嚴(yán)重，有的養(yǎng)鵝專業(yè)戶雛鵝發(fā)病率高達(dá)90%左右，死亡率達(dá)60%，有的甚至高達(dá)90%以上。經(jīng)診斷為小鵝瘟并發(fā)沙門氏菌病。 一、臨床癥狀 3-4日齡發(fā)病雛鵝多表現(xiàn)為急性型，往往沒有發(fā)現(xiàn)癥..[詳細(xì)內(nèi)容]

有針對(duì)性地投藥飼料中添加藥物應(yīng)根據(jù)所飼養(yǎng)畜禽的品種、年齡、生長(zhǎng)階段有針對(duì)性地投藥。幼、老齡和體質(zhì)較弱的畜禽及母畜應(yīng)選擇敏感性較小、毒性較低、用量少的藥物。配合飼料中添加的藥物應(yīng)選擇易被胃腸吸收的抗菌、驅(qū)蟲藥，易被消化液破壞的青霉素等藥物不宜加入。 　　辨清藥品真假購(gòu)藥時(shí)要識(shí)別真?zhèn)?，不?gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)批準(zhǔn)文號(hào)及過(guò)期藥物。發(fā)霉、變質(zhì)、有異味的藥物也不能使用。一次..[詳細(xì)內(nèi)容]

一、改養(yǎng)土雜鵝為良種鵝 土雜鵝的鵝苗價(jià)格便宜、易購(gòu)，但飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、飼料轉(zhuǎn)化率低，良種鵝則生長(zhǎng)快、飼養(yǎng)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高。養(yǎng)一只良種鵝要比養(yǎng)一只土雜鵝的經(jīng)濟(jì)效益高40％～60％，良種鵝80～90日齡體重能達(dá)３～４千克，而土雜鵝養(yǎng)至120日齡還達(dá)不到出欄體重。 　　二、改傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式為科學(xué)的飼養(yǎng)管理 民間傳統(tǒng)養(yǎng)鵝由老鵝孵小鵝，自溫育雛，原糧飼喂，雛鵝生長(zhǎng)的環(huán)境由老鵝來(lái)..[詳細(xì)內(nèi)容]

做好環(huán)境消毒工作 　　1.確保有效的消毒效果 　　目前用于養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境消毒的藥物有：醛類(甲醛、戊二醛)、堿類(如：火堿、生石灰)、鹵素類(氯制劑有漂白粉、消毒王、滅毒威等，碘制劑有碘三氧)、過(guò)氧化物類(如：過(guò)氧乙酸)、季銨鹽類(如：百毒殺)。消毒前先要做物理性的清掃沖洗，以防有機(jī)物(如糞、尿、膿血、體液等)的存在，然后再進(jìn)行噴灑藥液消毒。 　　對(duì)消毒前后無(wú)差..[詳細(xì)內(nèi)容]

幾乎所有奶牛產(chǎn)犢后血鈣的濃度都會(huì)下降， 當(dāng)血鈣的濃度降至無(wú)法繼續(xù)維持神經(jīng)和肌肉功能的程度時(shí)，奶牛分泌的應(yīng)激可的松增多， 可抑制免疫系統(tǒng)，使乳房和子宮易受感染，還易引起胎衣不下。由于肌肉逐漸衰弱， 擠奶后乳頭管口封閉不嚴(yán)，易使細(xì)菌侵入，引起乳房炎。還會(huì)造成奶牛采食量下降， 導(dǎo)致產(chǎn)奶能量不足，不得不大量消耗自身蓄積的脂肪。 同時(shí)增加奶?；纪『驼嫖敢莆坏奈ｋU(xiǎn)。 　　在奶..[詳細(xì)內(nèi)容]

豬傳染性胃腸炎是由病毒引起的傳染性疾病，多發(fā)生于冬春季節(jié)。各種年齡的豬均可感染該病，１０日齡以內(nèi)的仔豬發(fā)病后死亡率較高，成年豬很少死亡。此病不僅影響豬的正常生長(zhǎng)發(fā)育，而且造成飼料浪費(fèi)，是養(yǎng)豬業(yè)的大敵。 　　一、癥狀 　　該病的特征癥狀為病豬嘔吐、嚴(yán)重腹瀉和失水，傳染迅速，數(shù)日內(nèi)可蔓延全群。仔豬的癥狀是突然發(fā)生嘔吐，接著發(fā)生急劇的水樣腹瀉，排瀉物呈黃色、綠色或..[詳細(xì)內(nèi)容]

１ 發(fā)病情況 　　 　　病豬患陰囊疝，做陰囊疝手術(shù)的同時(shí)去勢(shì)。手術(shù)前豬食欲正常，體況良好。去勢(shì)時(shí)側(cè)臥保定，操作時(shí)間較長(zhǎng)，無(wú)消毒措施。去勢(shì)后仔豬陰囊一直腫脹，傷口不愈合，食欲幾乎廢絕。 　　 　?。?癥狀 　　 　　患畜體重約２５ｋｇ，無(wú)食欲，糞便無(wú)異常，體溫４０．１℃，左側(cè)陰囊腫脹，患側(cè)后肢不敢負(fù)重，腹壁緊張。觸診發(fā)現(xiàn)左側(cè)陰囊堅(jiān)硬腫脹，創(chuàng)口愈合不良。..[詳細(xì)內(nèi)容]

母豬在哺乳期間不發(fā)情，一般在給子豬斷奶后6天左右發(fā)情，但有的母豬斷奶后10天仍然不發(fā)情，對(duì)此，應(yīng)采取多種措施促使母豬發(fā)情。致使母豬不發(fā)情的因素多而復(fù)雜，因此促情方法也多種多樣。 　　改善飼養(yǎng)管理 母豬斷奶后不能正常發(fā)情，說(shuō)明飼養(yǎng)管理存在問題?？赡苁秋暳蠣I(yíng)養(yǎng)不平衡或某種營(yíng)養(yǎng)元素缺乏，也可能是飼喂量或飼喂方法有問題。飼料營(yíng)養(yǎng)有問題往往不能得到重視，多數(shù)人只是試圖利..[詳細(xì)內(nèi)容]

蛋用雛鴨的培育技術(shù) 　　剛孵出的雛鴨十分嬌嫩，自身調(diào)節(jié)體溫的能力差，消化機(jī)能尚未健全，抗病機(jī)能尚未完善，加之生長(zhǎng)發(fā)育又快，故應(yīng)加強(qiáng)護(hù)理，提高雛鴨的成活率和育雛質(zhì)量。雛鴨的培育是養(yǎng)鴨生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，因?yàn)樗绊戨r鴨的生長(zhǎng)發(fā)育、成鴨的生產(chǎn)力、鴨群的更新和生產(chǎn)計(jì)劃的完成。因此，必須重視雛鴨的培育。 　　1 育雛舍的要求 　　育雛舍是飼養(yǎng)30日齡前雛鴨的地方。首..[詳細(xì)內(nèi)容]

春夏是鵝的產(chǎn)蛋旺季，在此期間，除了喂部分精料以外，還要把鵝群放牧搞好。放牧?xí)r應(yīng)讓鵝自由采食，不要急趕，吃到七八成飽，就應(yīng)將鵝群趕至水塘，讓其自由飲水或在塘邊吃草。鵝群飽食后，多喜玩水交尾。早上放牧先將產(chǎn)蛋母鵝趕下水，按1∶5放公鵝配種，以提高受精率。公鵝過(guò)多易相互打架，影響配種受精。一般白天配種，早上較多，中午少些，下午黃昏多一些。根據(jù)這一規(guī)律，可分批按比例放出公鵝進(jìn)行配種..[詳細(xì)內(nèi)容]

鹽水鴨和板鴨一樣，同是南京的名、特、優(yōu)產(chǎn)品。但傳統(tǒng)的鹽水鴨由于含 鹽高，無(wú)包裝，保質(zhì)期短，已不能適應(yīng)日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。自80年代中期以 來(lái)，南京的一些科研單位，大專院校和生產(chǎn)廠家紛紛對(duì)鹽水鴨的滅菌保質(zhì)、包 裝等工藝進(jìn)行了研究，相繼出現(xiàn)了微波處理法、鈷60輔照法、氣調(diào)法、液氮冷 凍法。但綜合來(lái)看，至今為止上述方法的實(shí)際效果仍不夠理想，如肉質(zhì)老化、 或生產(chǎn)成本費(fèi)用高等?，F(xiàn)在提..[詳細(xì)內(nèi)容]

（一）三種處理方法的區(qū)別 1、處理原理、效果有區(qū)別。青貯料是在厭氧環(huán)境下保持青綠多汁飼草的營(yíng)養(yǎng)特性，養(yǎng)分損失較小，尤其是維生素的損失程度明顯低于干草和微貯、氨化飼料。微貯飼料是通過(guò)微貯桿菌的作用，部分降解木質(zhì)素，提高原料的適口性和消化率；氨化飼料則是通過(guò)氨的作用降解纖維素；提高原料的適口性和消化率，且提高粗蛋白的含量。 2、處理時(shí)間有區(qū)別。青貯適..[詳細(xì)內(nèi)容]