冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統(tǒng)肉類食品，它具有風(fēng)味獨(dú)特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿、紅潤(rùn)似火，色、香、味俱全的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的歡迎。冕寧火腿選用優(yōu)質(zhì)涼山烏金豬與優(yōu)良種豬長(zhǎng)白或約克雜交的生豬后腿，經(jīng)過(guò)腌制、洗曬、整形等工藝而制成。 　　 一、工藝流程。選料→修坯→腌制→洗曬→發(fā)酵→貯藏 　 二、操作技術(shù) 　　1、選料：選擇脂肪少、皮薄、肉嫩..[詳細(xì)內(nèi)容]

隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷成熟，養(yǎng)殖戶已經(jīng)習(xí)慣在進(jìn)雛時(shí)使用一些藥物，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的葡萄糖水，來(lái)減輕雛禽因環(huán)境、長(zhǎng)途運(yùn)輸、高溫等各種應(yīng)激，提高雛禽的成活率，但是由于雛禽生理特點(diǎn)，有些藥物是不適合作為雛禽開口藥的。 　　當(dāng)前開口藥的種類： 　　1、營(yíng)養(yǎng)性添加劑類：這類比較常見，可供選擇的主要有多維、電解質(zhì)、氨基酸與葡萄糖等制成的復(fù)合制劑。此類產(chǎn)品主要考慮為雛禽補(bǔ)充能量、電解質(zhì)、氨..[詳細(xì)內(nèi)容]

鵝能感染鴨瘟，這在六十年代初已被確認(rèn)，但很少大批發(fā)病死亡。但據(jù)我們調(diào)查觀察，近十多年來(lái)，鴨瘟病毒的毒力發(fā)生了變異，即對(duì)鴨的致病性有所降低，而對(duì)鵝的致病力則大為增強(qiáng)，以至近年來(lái)，珠江三角洲水網(wǎng)地區(qū)鵝群大面積發(fā)生和流行鵝的鴨瘟，造成非常嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)予重視。 　　疫區(qū)發(fā)病的鵝群達(dá)95%以上，發(fā)病日齡數(shù)從7日齡至種鵝，其中以15—50日齡的鵝最為嚴(yán)重，發(fā)病率高達(dá)..[詳細(xì)內(nèi)容]

科學(xué)飼養(yǎng)母豬 　　目的是使母豬正常發(fā)情，有利配種受胎，增加產(chǎn)子數(shù)。母豬在空懷期間應(yīng)多喂些青綠多汁飼料，使母豬在配種前保持中等膘情?？茖W(xué)喂養(yǎng)原則是：太肥的母豬少喂精料，多喂青綠多汁飼料；太瘦的母豬應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，多喂些精料和動(dòng)物性飼料，促進(jìn)母豬盡快康復(fù)。 　　配前優(yōu)飼 　　母豬在配種前10天~20天，多喂1千克~2千克優(yōu)質(zhì)飼料，可以刺激母豬多排卵，從而在分娩..[詳細(xì)內(nèi)容]

牧草枯萎的嚴(yán)冬季節(jié)，懷孕的母牛既要忍受寒冷的襲擊，又要供給胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的一切營(yíng)養(yǎng)。在惡劣的氣候條件下，孕牛若飼養(yǎng)不當(dāng)，特別是遇到氣溫突變，在饑寒交迫之中極易導(dǎo)致懷孕母牛體質(zhì)下降，甚至導(dǎo)致母仔雙亡。為此，對(duì)孕牛應(yīng)采取以下措施：整修欄舍、防寒保暖 懷孕牛應(yīng)有單獨(dú)的欄舍，以免擁擠、踢打造成流產(chǎn)。欄舍要堵塞漏洞，向陽(yáng)避風(fēng)，不漏雨，不潮濕。經(jīng)常更換墊草，在晴朗的中午，放牛到舍外活..[詳細(xì)內(nèi)容]

鵝鴨的身上、頸部、尾部、翅膀上的毛和腹部、背部的絨毛，經(jīng)過(guò)加工處理及消毒滅菌可制成體輕松軟、彈性好、保溫、防寒能力強(qiáng)的羽絨和羽毛。其經(jīng)濟(jì)效益頗高。羽毛、羽絨的收集和加工方法如下： 　　一、羽毛、羽絨的收集 　　手工收集方法有兩種，一是濕拔，將宰殺后的鵝鴨放在70℃左右的熱水中浸燙2～3分鐘，取出后拔毛。注意水溫不要過(guò)高，浸燙不要過(guò)久，以免毛絨卷曲、收縮、色澤暗淡..[詳細(xì)內(nèi)容]

一、技術(shù)簡(jiǎn)介 農(nóng)田種植優(yōu)質(zhì)牧草，尤其是利用農(nóng)閑田，發(fā)展高效”糧-經(jīng)-飼”種植結(jié)構(gòu)，拓展生產(chǎn)空間，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，對(duì)于增加農(nóng)民的收入具有積極的意義。本技術(shù)通過(guò)種植優(yōu)質(zhì)牧草養(yǎng)羊、養(yǎng)鵝、養(yǎng)兔、養(yǎng)牛，將牧草栽培技術(shù)與飼養(yǎng)技術(shù)結(jié)合和集成，使草轉(zhuǎn)換成畜產(chǎn)品，大大提高了經(jīng)濟(jì)效益。 目前南方主要是種植冷季型的一年生溫帶牧草，如：一年生牧草多花黑麥草、黃花苜蓿、箭舌豌豆、籽粒..[詳細(xì)內(nèi)容]

在蛋雞飼養(yǎng)過(guò)程中，只有改變傳統(tǒng)觀念，才能走出飼養(yǎng)誤區(qū)。 　　1、勿看價(jià)選雞苗。首選防疫、管理正規(guī)，并能提供種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、獸醫(yī)衛(wèi)生許可證、引種證明的規(guī)模化廠家，而且要保證商品雞苗父母代種苗來(lái)自大型規(guī)模化原種場(chǎng)。切勿因圖便宜而導(dǎo)致血本無(wú)回。 　　2、勿看行情養(yǎng)雞。蛋價(jià)高就多養(yǎng)，低就不養(yǎng)或少養(yǎng)。近幾年行情周期難把握，導(dǎo)致老經(jīng)驗(yàn)“失效”。應(yīng)根據(jù)本場(chǎng)設(shè)備條件合理周..[詳細(xì)內(nèi)容]

羔羊消化不良或長(zhǎng)時(shí)間劇烈腹瀉會(huì)引起脫水。病羊喜側(cè)臥，眼球深陷，皮膚松弛，口干舌燥，鼻端、耳及四肢發(fā)涼，尿量減少。 　　及時(shí)補(bǔ)充體液，調(diào)節(jié)酸堿平衡，是治療羔羊脫水的關(guān)鍵。將5%的葡萄糖鹽水、20%的葡萄糖溶液各250毫升，安鈉咖0.8克，維生素C50克，碳酸氫鈉4克，維生素B1 50毫克，混合均勻分兩次注射，第一次給藥2/3，3小時(shí)后注射余下的1/3。藥液加溫到..[詳細(xì)內(nèi)容]

一、用藥原則。優(yōu)先使用符合《中華人民共和國(guó)獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的疫苗預(yù)防羊只疾病。允許使用消毒預(yù)防劑對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境廄舍和器具進(jìn)行消毒，并應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。允許使用《中華人民共和國(guó)獸藥典》(二部)及《中華人民共和國(guó)獸藥規(guī)范》(二部)收載的用于羊的獸用中藥材、中藥成方制劑。允許使用國(guó)家畜牧獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的微生態(tài)制劑。允許使用國(guó)家規(guī)定的抗菌藥和抗寄生蟲藥，..[詳細(xì)內(nèi)容]

一個(gè)豬場(chǎng)不斷提高母豬的健康狀況，可以使母豬的性能得到最優(yōu)表達(dá)，從而提高生產(chǎn)率與盈利水平，同時(shí)也為生產(chǎn)安全健康食品提供基礎(chǔ)。一個(gè)高產(chǎn)的母豬群，可以增加豬場(chǎng)的年出欄量，有效地降低豬只的生產(chǎn)成本，從而增加盈利。所以，建立一個(gè)健康的高產(chǎn)母豬群是一個(gè)豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)最終效益的關(guān)鍵所在。 　　一、組建健康高產(chǎn)的核心群 　　所有養(yǎng)豬生產(chǎn)者都明白，一個(gè)豬場(chǎng)母豬群的健康與否，直接決定著整個(gè)..[詳細(xì)內(nèi)容]

夏季前后正是鴨蛋上市高峰，此期利用鴨蛋價(jià)廉優(yōu)勢(shì)，選擇最佳貯藏保鮮方式,收集貯藏，待市出售，可增收。 1、植物保鮮法：在容器底部放上適量的大蒜、花椒、芥子等能釋放植物殺菌素的植物，一層一層排放鮮蛋，四壁和蛋體之間也要填充，使殺菌氣味在容器內(nèi)擴(kuò)散，保鮮十分有效。 2、生石灰保鮮法：取生石灰0.5千克、白礬100克加水2.5千克，先后溶化石灰、白礬，..[詳細(xì)內(nèi)容]

主要原料 豬膀胱瘦肉、白糖、食鹽、精鹽、五香粉、味精等。 　　設(shè)備用具 缸。 　　制作方法 選擇新鮮的豬膀胱，剔出附著的筋條、血管、脂肪等。每10公斤肚皮用鹽1公斤，分兩次擦鹽。第一次用70%的鹽均勻地涂在肚皮內(nèi)外，然后放缸中加蓋封嚴(yán)貯藏，8～10天后，用余下的鹽進(jìn)行第二次擦鹽，再入缸貯藏。腌制3個(gè)月后，從鹽中取出，再用少量干鹽揉搓腌制，裝入蒲包里晾掛，備用。香..[詳細(xì)內(nèi)容]

1、爛嘴：爛嘴開始在嘴角發(fā)生，逐漸蔓延到整個(gè)嘴唇，并有厚痂皮的泡疹，重者口腔腫脹、潰爛，不能采食。治療山羊爛嘴的方法（先用竹片刮去痂皮消毒后治療）：①用草木灰適量加桐油調(diào)成糊狀涂搽。②用野芋頭搗碎浸泡人尿后連涂5天有奇效。③用香蕉或芭蕉果皮燒成灰，加煤油調(diào)成糊狀涂搽。④三月泡桐葉曬干研粉敷山羊爛嘴處，每天2次，3天見效。 2、爛蹄：山羊爛蹄病，是糞便和泥濘中..[詳細(xì)內(nèi)容]

一、子宮內(nèi)膜炎 這是引起奶牛不孕的重要原因，分急性與慢性兩種類型。母牛生產(chǎn)（包括流產(chǎn)、難產(chǎn)處理）或配種后由于細(xì)菌等微生物的侵入而引起。布氏桿菌病、滴蟲病、不合理的操作與藥物刺激均會(huì)成為誘因。 　　防治：沖洗子宮是治療慢性與急性炎癥的有效方法。藥物可選生理食鹽水、高錳酸鉀、呋喃西林、雷凡奴爾、洗必泰等溶液，然后配合注入抗生素，如青霉素、鏈霉素、金霉素等。 　　二、..[詳細(xì)內(nèi)容]