鵝的生長(zhǎng)發(fā)育一般來(lái)說(shuō)分三個(gè)階段。自出殼至20日齡時(shí)的體重是初生體重的10倍，但適應(yīng)環(huán)境變化的能力和抗病力較差。這段時(shí)間主要是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高成活率，提高雛鵝品質(zhì)。20-40日齡稱中雛，也有的稱童鵝或青年鵝。雖然體重較大，但胸肌不厚，屠宰率低，可食部分少。40-60日齡稱成鵝，人們通過(guò)飼養(yǎng)手段，限制其身體發(fā)育，促進(jìn)體內(nèi)大量蓄積脂肪，以增加體重。此時(shí)，鵝膘肥肉嫩，味道鮮美，屠..
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肉松、肉脯和肉干都屬于脫水肉制品。這些制品營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化、食用方便、易攜帶、易貯藏。比較著名的有太倉(cāng)肉松、靖江豬肉脯、牛肉干等。
1、太倉(cāng)肉松 太倉(cāng)肉松已有100年的歷史，是用鮮豬肉經(jīng)過(guò)高溫煮透并經(jīng)脫水加工復(fù)制而成的豬肉干制品。產(chǎn)品金黃色，有光澤，呈絮狀。工藝流程為：原料肉的選擇與處理→配料→煮燒→炒壓→成熟→包裝和貯存。
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冬鵝就是立冬后的雛鵝，經(jīng)過(guò)70～90天的育肥，到春節(jié)上市，是時(shí)間短、見(jiàn)效快的一種養(yǎng)殖形式。冬鵝飼養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)如下：
剛出殼的雛鵝絨毛稀少，保溫力差，抗寒力低。因此，初期溫度宜高，后期宜低；弱雛宜高，強(qiáng)雛宜低；小雛宜高，大雛宜低；陰雨宜高，晴暖宜低，夜晚宜高，白天宜低。室溫初期以31℃～27℃為宜，以后每日下降1℃，直到常溫為止。育雛室相對(duì)濕度以65％～75％為好，..
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1、按1:25的比例將蜂蜜與涼開(kāi)水混合給雞飲食。連飲半個(gè)月，可快速催肥。
2、取肉桂粉45%、干姜粉25%、甘草粉8%、茴香粉7%、熟黃豆7%、硫酸鐵8%，混合加適量水拌入飼料中，每只雞每天喂0.5克，2天喂1次，連喂2個(gè)月。..
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多味鵝肉脯是將鵝去皮去骨的胸脯肉和腿肉，切碎拌料烘烤制作的薄片，根據(jù)人的口味需要制作成廣味、五香、果汁、麻辣等各種味道，具體制作技術(shù)：
1、配方
廣味配方：凈鵝肉100千克，醬油8千克，白糖13千克，胡椒面0.1千克，鮮雞蛋2千克，味精0.2千克，白酒1.0千克。
麻辣配方：凈鵝肉100千克，鹽2.5千克，白糖2千克，胡椒面0.1千克，花椒面0..
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１育肥前的準(zhǔn)備工作：育肥羊一般在出欄前兩個(gè)月開(kāi)始強(qiáng)度育肥，育肥前全面驅(qū)蟲和注射疫苗。一般驅(qū)蟲用丙硫咪唑，預(yù)防注射的疫苗用四聯(lián)或五聯(lián)苗和腸毒血癥及羊痘疫苗，并根據(jù)季節(jié)和氣溫情況適時(shí)剪毛，以利增重。
?。勃狈矢嵘a(chǎn)技術(shù)：肥羔肉是指生后１０～１５月齡內(nèi)適期屠宰所獲得的優(yōu)質(zhì)羊肉。推行羔羊當(dāng)年育肥、當(dāng)年屠宰，是增加羊肉產(chǎn)量、提高養(yǎng)羊業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。①應(yīng)用..
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一、結(jié)石?。簩⒉▲喌固崞饋?lái)，一只手抓爪，讓鴨頭朝下，另一只手沿嗉囊向鴨嘴擠壓，動(dòng)作要輕慢，每次擠壓時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。擠凈嗉囊內(nèi)硬物后，隨即給病鴨吃片“食母生”、消炎片等藥，3天后鴨子病狀即可消除。
二、鴨瘟：取陳大麥適量，放入鐵鍋內(nèi)炒熟，將熱麥裝入盆內(nèi)，再將剛宰殺的兔子鮮血與熱麥拌勻后讓病鴨采食。病鴨吃了拌有兔血的大麥后，在24小時(shí)內(nèi)禁止下水，不能飲水。但要注意的..
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奶牛病毒性腹瀉是由黏膜病毒引起的一種急性熱性傳染病，其病黏膜發(fā)炎、糜爛、壞死和腹瀉。
防治方法：⑴西藥：10%葡萄糖注射2000毫升、氨芐青霉素25支、環(huán)丙沙星適量，黃色素注射液3盒，用法：一次靜脈注射，連用2-3天，每天1次；林可霉素注射液（人用）1盒。用法：一次肌肉注射，隔日1次。
?、浦兴帲翰窈?0克、黃芪60克、甘草40克、黨參80克、半夏..
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一、飲，即定時(shí)喂飲
一般每天喂飲3次，按定時(shí)定量、少喂勤添、先喂后飲的原則進(jìn)行，粗料一般自由采食；精料主要按產(chǎn)奶量、母牛膘情等定量供給，產(chǎn)奶多則給量多，產(chǎn)奶少則給量少，一般調(diào)成粥狀，用涼水沖調(diào)。飼料的飼喂順序可因具體情況而定，一旦固定后不要隨意變動(dòng)。喂飽后即供水，有條件的最好安裝自動(dòng)供水設(shè)備。
二、刷，即刷拭牛體
每天擠奶前0.5~1小時(shí)對(duì)牛體..
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一）功能與用途
主要應(yīng)對(duì)當(dāng)前南方地區(qū)低溫冷凍雪災(zāi)對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的不利影響。
?。ǘ┘夹g(shù)簡(jiǎn)介
1．防止牛舍和牛棚倒塌，要加固牛舍和牛棚，如遇大雪，增加棚舍頂積雪的清掃次數(shù)，保證屋頂沒(méi)有積雪。
2．防凍保暖。要加強(qiáng)檢修圈舍，做到頂不漏雨雪、四壁無(wú)縫隙、地面鋪墊草。為了提高牛舍冬季溫度，將牛舍迎風(fēng)面（北面或西北面）的門窗、墻縫堵嚴(yán)，防止賊風(fēng)侵..
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1、 早春保暖
春季氣溫回升，尤其是“清明”前后，氣溫會(huì)達(dá)到8～10℃以上，但北方早春氣候依然寒冷，且往往多風(fēng)少雨，空氣干燥，晝夜溫差大，養(yǎng)殖戶應(yīng)注意做好保暖工作。圈舍內(nèi)的取暖設(shè)備不要過(guò)早拆除，擋風(fēng)草簾和塑料薄膜至少應(yīng)保留到平均氣溫10℃以上，夜間尤其要注意防止寒冷侵襲。
2、 圈舍消毒
氣溫回升后，畜禽..
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1、青綠飼料要現(xiàn)采現(xiàn)用，使用前最好進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)制，如清洗、切碎、打漿等，以利于鵝采食和消化。不能用剩下的青草漿喂鵝，以防鵝發(fā)生亞硝酸鹽中毒。
2、使用青綠飼料時(shí)應(yīng)考慮其在不同生長(zhǎng)時(shí)期養(yǎng)分含量和消化率的變化，做到適時(shí)刈割。另外，青綠飼料含水量高，喂鵝時(shí)應(yīng)適當(dāng)搭配一些精飼料。
3、含皂素多的豆科牧草（如某些苜蓿名種）喂量不宜過(guò)多，因?yàn)檫^(guò)多的皂素會(huì)抑制..
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一、可降低療效的獸用中西藥物配伍禁忌：
(一)可降低胃蛋白酶療效的中藥。⑴大黃及其制劑：含有大黃酸，可通過(guò)吸附或結(jié)合的方式抑制胃蛋白酶的活性，使其療效降低。⑵元胡、檳榔、硼砂：含有堿性物質(zhì)，可中和部分胃酸，使胃蛋白酶的活性降低。
(二)可降低胰酶療效的中藥。山楂、女貞子、五味子、山茱萸、木瓜、烏梅等，皆含有多量有機(jī)酸，可提高腸內(nèi)酸度，使胰酶及其他..
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春天氣候溫暖，是絨山羊抓絨季節(jié)。
1、按序抓。按身體的部位應(yīng)先頭部、耳根，逐漸移向頸肩、胸、背、腰和股部來(lái)抓絨；按群應(yīng)先成年母羊、后備母羊、成年公羊、后備公羊來(lái)進(jìn)行抓絨；按同一牧場(chǎng)的地勢(shì)，應(yīng)先平原，再山前到山后抓絨；按時(shí)間，一般在青草開(kāi)始發(fā)芽后的第10—15天開(kāi)始抓絨。
2、抓干凈。一般采取抓兩次，抓絨時(shí)，先用大沙剪剪去稍子毛（即高于絨頂部的..
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1、發(fā)芽飼料
一般是用大麥、燕麥、綠豆等進(jìn)行發(fā)芽，富含胡蘿卜素及B族維生素，給幼畜禽和泌乳的奶畜及種公畜飼喂，效果好。
制作方法：先用水淘洗大麥，清除塵土、雜質(zhì)和癟粒，以免發(fā)芽過(guò)程中發(fā)生腐爛。然后把淘凈的大麥粒放在缸內(nèi)用清水泡24小時(shí)后，再清洗一遍，倒在竹筐內(nèi)控出水，再裝入缸內(nèi)，上面蓋上麻袋，以保溫，使之盡快長(zhǎng)出須根。發(fā)根時(shí)間，由室溫決定，天冷時(shí)約需72..
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