桃子脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。由桃作基本原料，添加花紅、胡蘿卜、明膠、香精等精制成的桃糕，韌性好，耐咀嚼，風(fēng)味獨(dú)特，且富含多種維生素。其加工程序是：
一、配方 桃果35%-37%、花紅果10%-12%、胡蘿卜10%-12%、白砂糖40%-42%、食品級(jí)明膠1%--2%、食用香精及防腐劑山梨酸鹽適量。
二、操作
1.選料：選新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害的桃..
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一、原料成熟度在8～9成以上，無(wú)腐爛、霉變及生果?！ ?
二、清洗洗掉表面的泥沙及污物，將果實(shí)的褐變部分切掉，并通過(guò)刷洗機(jī)去掉桃毛。最后用清洗機(jī)洗去雜物?！ ?
三、預(yù)熱其目的是軟化果實(shí)，便于破碎和打漿。預(yù)熱溫度為95℃左右，時(shí)間3～5分種。
四、去核和破碎 通過(guò)去核破碎機(jī)將果核去除，并使果實(shí)破碎。為防止變色可加入30～50mg的..
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引起桃樹(shù)腐爛病的主要原因是：凍害及管理粗放；施肥不當(dāng)及秋雨多的年份，桃樹(shù)休眠推遲，使樹(shù)體抗寒力降低。具體防治方法如下：
一、壯樹(shù)防病。⑴合理負(fù)擔(dān)：根據(jù)樹(shù)體的生育狀況和施肥水平，確定合適的結(jié)果量。⑵增施肥水：要注意增施有機(jī)肥，增施磷、鉀肥和微量元素肥料，同時(shí)不過(guò)多偏施氮肥。⑶保葉促根：及時(shí)防治造成桃樹(shù)早期落葉的病蟲(chóng)害。
二、注意樹(shù)體保護(hù)。⑴避免凍害..
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一、技術(shù)介紹：以新鮮蘋(píng)果為主要原料，優(yōu)良的蘋(píng)果酒酵母和醋酸菌酵母為菌種，采用二步發(fā)酵法生產(chǎn)蘋(píng)果原醋，然后調(diào)配成蘋(píng)果醋飲料及其他系列產(chǎn)品。該產(chǎn)品選用法國(guó)蘋(píng)果酒專(zhuān)用酵母及國(guó)內(nèi)優(yōu)良的醋酸菌種，以青島優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果為原料，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)，設(shè)計(jì)最佳工藝方案。采用國(guó)內(nèi)外目前最先進(jìn)的“液體深層發(fā)酵法”和生物工程技術(shù)，經(jīng)過(guò)壓榨、澄清、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、冷凍、陳釀、除菌過(guò)濾等工藝釀制而成。
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鮮食棗果以其甜酸鮮脆、清香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的歡迎，也為廣大果農(nóng)帶來(lái)了商機(jī)。如何做好鮮食棗果的貯藏與保鮮，延長(zhǎng)市場(chǎng)的貨架新鮮時(shí)間，是獲得較高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。
一、選用耐藏性品種。我國(guó)栽培的鮮食棗品種極多，貯藏性因品種不同而有差異。早中熟品種耐貯性差，不適宜進(jìn)行長(zhǎng)期貯存，宜隨采隨銷(xiāo)，避免損失。而對(duì)一些晚熟品種，如冬棗、雪棗等可以通過(guò)貯存，延長(zhǎng)市場(chǎng)銷(xiāo)售..
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綠盲蝽又稱(chēng)牧草盲蝽，能為害多種果樹(shù)、蔬菜、棉花、苜蓿等經(jīng)濟(jì)作物。2001年綠盲蝽在滄州棗區(qū)大面積發(fā)生，而且嚴(yán)重為害果實(shí)，為歷史罕見(jiàn)。據(jù)6月16～18日（第二代綠盲蝽發(fā)生盛期）在滄縣黃遞鋪鄉(xiāng)陽(yáng)寺、劉莊子等地調(diào)查26塊棗園，平均每棵棗樹(shù)2688頭，最高的1棵達(dá)4032頭。滄縣、獻(xiàn)縣等棗區(qū)均普遍發(fā)生，發(fā)生面積近66.7萬(wàn)平方公頃。
1 發(fā)生為害特點(diǎn)
綠..
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(1)氣調(diào)貯藏：氣調(diào)貯藏即通常所稱(chēng)的CA貯藏。它是利用機(jī)械制冷的密閉貯庫(kù)，配用氣調(diào)裝置和制冷設(shè)備，使貯庫(kù)內(nèi)保持一定的低氧、低溫、適宜的CO2和濕度，并及時(shí)排出貯庫(kù)內(nèi)產(chǎn)生的有害氣體，從而有效地降低所貯藏水果的呼吸速率，以達(dá)到延緩后熟作用、延長(zhǎng)保鮮期的目的。目前商業(yè)上一般推薦的氣調(diào)冷藏條件為0℃及1%O2+5%CO2或2%O2+5%CO2。在此條件下貯藏可比普通冷藏延長(zhǎng)貯藏期1..
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一、肥水管理 當(dāng)新梢長(zhǎng)到15厘米長(zhǎng)時(shí)，追速效化肥，并與葉面噴肥交替進(jìn)行。每株追施尿素50克，葉面噴施0.3％的尿素溶液或0.4％～0.5％的磷酸二氫鉀溶液，每10～15天噴1次，連續(xù)噴3～4次。8月以后以磷、鉀肥為主，葉面噴施0.3％的磷酸二氫鉀溶液2～3次。9月底10月初施用農(nóng)家肥和復(fù)合肥，每棚施雞糞500公斤，硫酸鉀復(fù)合肥75公斤?？叟锖?，萌芽前每株施100克尿素，謝..
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近年來(lái)，黑鳴蟬（俗名知了）在沿淮果區(qū)已成為主要害蟲(chóng)之一，主要為害桃、梨、李、杏、棗、柿、蘋(píng)果、葡萄等多種樹(shù)種。
一、為害特點(diǎn)：以成蟲(chóng)刺吸枝條液汁、產(chǎn)卵于1年生枝梢木質(zhì)部?jī)?nèi)，致產(chǎn)卵部以上枝條枯死，死枝率達(dá)20%-30%左右，已嚴(yán)重?cái)_亂樹(shù)形造成減產(chǎn)。
二、防治方法：黑鳴蟬若蟲(chóng)在土內(nèi)為害根部（俗名肉知了），羽化成蟲(chóng)后有較強(qiáng)的遷飛能力，給防治造成一定的困..
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杏仁蜂又名杏核蜂，屬膜翅目，廣肩小蜂科。杏仁蜂發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，會(huì)造成杏園大量減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，尤其對(duì)晚熟品種（如凱特杏）危害更為嚴(yán)重，成為杏樹(shù)生產(chǎn)和管理的難點(diǎn)。
杏仁蜂寄生在杏仁內(nèi)，主要是幼蟲(chóng)危害，幼蟲(chóng)于杏核內(nèi)蛀食杏仁，致使果實(shí)逐漸萎縮、發(fā)黃，在靠近果柄部位產(chǎn)生干癟凹陷的黑斑，受害果實(shí)大部分脫落，同時(shí)受害果實(shí)部位的新梢萎蔫，隨之逐漸干枯，少部分形成僵果，掛在樹(shù)上，嚴(yán)重..
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棗樹(shù)由于長(zhǎng)時(shí)間受陽(yáng)光、雨水、高溫、病蟲(chóng)、牲畜損傷等危害，會(huì)給其主干或枝條造成大塊腐爛，如果采用藥劑治療很難奏效時(shí)，可采用“泥封法”進(jìn)行防治，這樣會(huì)收到意想不到的效果。
具體方法是：把棗園中的生黃土搗細(xì)，加水調(diào)和成團(tuán)，厚厚地涂敷在棗樹(shù)病部，外面用塑料薄膜包扎，時(shí)間一年。由于泥封病斑后會(huì)形成一種缺氧環(huán)境，可起到抑制腐爛病菌繁殖和擴(kuò)展的防治效果。..
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鑿木蟲(chóng)一般鉆到樹(shù)的木質(zhì)部，危害強(qiáng)，噴藥滅蟲(chóng)效果不佳。因此防治果樹(shù)鑿木蟲(chóng)一直困擾著果農(nóng)。如利用螞蟻好吃植物油的特性，將花生油用針管注入蟲(chóng)道內(nèi)，吸引螞蟻?lái)槝?shù)蜂擁而至，花生油滑入蟲(chóng)道內(nèi)，蟲(chóng)子粘上花生油就往洞外爬，被螞蟻包圍咬死，有的蟲(chóng)子在洞內(nèi)就被螞蟻消滅，治蟲(chóng)率可達(dá)95%左右。..
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一、葉斑?。河址Q(chēng)蛇眼病，主要為害葉片、葉柄、果梗、嫩莖和種子。在葉片上形成暗紫色小班點(diǎn)，擴(kuò)大后形成近圓形或橢圓形病斑，邊緣紫紅褐色，中央灰白色，略有細(xì)輪，使整個(gè)病斑呈蛇眼狀，病斑上不形成小黑粒。
使用藥劑：發(fā)病初期用70％百菌清可濕性粉劑500倍~700倍液，10天后再?lài)娨槐?，或?0％代森錳鋅可濕性粉劑，每667平方米200克對(duì)水75千克進(jìn)行噴霧。
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西瓜皮經(jīng)過(guò)合理利用后可變廢為寶，產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益。以下介紹幾種西瓜皮的綜合利用技術(shù)。
一、瓜皮糖條的制作
1、備料：西瓜皮10公斤，蔗糖9公斤，石灰1公斤。
2、原料預(yù)處理：將西瓜皮洗凈，削去表層青皮和內(nèi)層瓜瓤，切成長(zhǎng)5厘米、寬1厘米的條狀。
3、硬化：將石灰置于10公斤涼水中化開(kāi)，隨后將瓜條倒入，并用木板把瓜條壓住..
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西瓜在我國(guó)種植面廣量大，產(chǎn)量高，多集中在夏季上市。搞好西瓜的貯藏保鮮，延長(zhǎng)供應(yīng)期，可提高瓜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，豐富市場(chǎng)供應(yīng)。
1、選擇耐貯品種
不同品種的西瓜耐貯性差別很大，主要是與品種的抗病力、對(duì)冷害的敏感性和本身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量有關(guān)。據(jù)實(shí)驗(yàn)，中育10號(hào)、豐收2號(hào)、新澄、蜜橙、浙蜜等品種較易貯藏，而早花、石紅1號(hào)、蘇蜜、中育1號(hào)、瓊露等品..
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