為了防止在葡萄種植中產(chǎn)生小年現(xiàn)象，果農(nóng)在冬季管理上，應(yīng)抓好以下幾個環(huán)節(jié)：
一、突出基肥，以肥定產(chǎn)。葡萄的產(chǎn)量與施肥水平呈正相關(guān)系。固有的經(jīng)驗是：以肥定產(chǎn)，或者以產(chǎn)定肥。一般每產(chǎn)500公斤葡萄，需優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥1000公斤，同時配施磷、鉀肥。基肥中，氮肥施用量占全年的60％～70％，磷肥占80％以上，鉀肥占30％～40％。提倡在葡萄園的地面覆蓋稻草，蓋..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2022/4/2 11:42:21
霜霉病防治 多雨年份7月下旬至8月份霜霉病即行初侵染，因此，要隨時檢查葉片、新梢。應(yīng)在初侵染前噴波爾多液的基礎(chǔ)上，8月份發(fā)病盛期連噴1~2遍40％乙磷鋁300~400倍液或25％瑞毒霉500~600倍液。若用瑞毒霉與代森鋅或滅菌丹混用，可兼治果實病害。對白腐病落果、霜霉病落葉等病殘體，要及時清理燒掉。
蟲害防治 葡萄葉蟬若蟲發(fā)生期應(yīng)噴40％樂果1000倍液。七八月..
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一、原料清洗：用1%氫氧化鈉和0.1-0.2%的洗滌劑混合液，40℃溫水浸泡10分鐘，然后撈出水洗，充分洗去果實表面的洗滌劑。
二、切片：切除病蟲和腐爛部分，去花萼、果柄，用切片機切片，厚5毫米左右，厚薄均勻一致。
三、護色：稱取400克食鹽，40克檸檬酸溶于40千克水中，注意檸檬酸和食鹽的充分溶解，并及時把切過的果片浸在護色液內(nèi)。
四、..
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蘋果的落果和等外果若不及時加工處理，很快腐爛變質(zhì)。如何處理這些不宜鮮食的果子，直接關(guān)系果農(nóng)的經(jīng)濟利益，這里介紹蘋果醬的加工方法，供果農(nóng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品加工廠參考?！ ?
一、蘋果醬加工的工藝流程 落果等外果的處理——清洗——削皮去核去果柄切塊——加熱軟化——打漿——加糖濃縮——裝罐——滅菌——貼標簽?！ ?
二、技術(shù)操作要點和注意事項 ..
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板栗怕干、怕水、怕熱、怕凍,在很多情況下易發(fā)生霉爛、其主要原因有四種：
1、板栗不成熟。我國板栗多采用打落法,由于成片的栗樹成熟期不一致,即使同一棵樹也有部分不成熟的栗子。而這些栗子含水量高，表皮角質(zhì)化差，易產(chǎn)生霉爛。
2、失水風干產(chǎn)生霉爛。栗子失水后再吸水即產(chǎn)生霉爛。如果風干的栗子繼續(xù)涼曬,雖不發(fā)生霉爛,但栗子果實變硬,完全失去食用價值。
3..
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石榴的花期較長，因此，應(yīng)根據(jù)其成熟度、品種特性分期采收。
采摘時，現(xiàn)果和裂果應(yīng)由專人采摘，集中處理，防止病害傳染蔓延。雨天采摘時，容易招致病原菌侵入而引起腐爛，因此，應(yīng)在晴天采摘。采收時，一手扶枝，一手摘果，帶1厘米左右的果柄，盡量輕摘輕放，防止石榴果實受機械損傷，尤其應(yīng)防止內(nèi)傷。果實受到擠壓發(fā)生內(nèi)傷時，果皮內(nèi)籽粒破碎，但從外表看不出。此后在貯運過程中，破碎流出的..
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石榴汁：是很好的飲品，但皮和隔膜含丹寧，應(yīng)在榨汁前使果失水皺縮或加入白明膠以吸收丹寧。全果切開壓榨的汁含丹寧0.17%，小粒壓榨只含0.12%。一個好的榨汁品種的出汁率約40%、可溶性固形物17%--18%、酸度（檸檬酸）0.8%--1.2%。商業(yè)抽提汁用水壓機，壓力應(yīng)少于100psi（全果）以維持最低的丹寧含量。榨出的汁加熱到79.4--82.2℃30min，然后速冷，靜..
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隨著大棚草莓種植面積的日益增加，冬季水果市場草莓上市量不斷增多，但是往往風味很淡，不像5月份的草莓那樣香甜可口。這主要是為了使草莓經(jīng)長途運輸不致破損腐爛而過早采收的緣故。
為了解決這一問題，使草莓既能在完熟后采收又能在一定時期保持鮮度，現(xiàn)在普遍采用草莓預(yù)冷保鮮技術(shù)，能有效地推遲采收后的后熟進程，取得了較好的保鮮效果，其技術(shù)要點如下。
一、采收時注..
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草莓紅色艷麗、芳香濃郁、酸甜多汁、營養(yǎng)豐富，具有清胃消積、促進食欲等功效。但草莓是漿果，不便運輸，難藏貯。因此，將它開發(fā)加工成草莓食品，不僅可緩解鮮銷壓力，避免霉爛損失，又能滿足不同消費需求，增值增收。
一、速凍草莓
選用新鮮、無病蟲、無損傷、八九成熟的草莓果作原料。用流動清水沖洗去泥土雜物，然后摘去果蒂、萼片，并按大小規(guī)格分級。..
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桃脯。選用肉質(zhì)堅硬的白桃或黃桃為原料，將鮮桃裝入鐵制框中，置人煮沸的2%－4%的燒堿溶液中，晃動30－60秒鐘。取出在清水中攪動至表皮全部脫落，沿縫合線對開毀成兩半。挖去果核，在清水中漂洗，把桃塊撈出瀝干水分后。置于0．2%－0．5%的亞硫酸氫鈉溶液中浸泡2－4小時，使桃肉轉(zhuǎn)變成乳白色。取清水15公斤，加白砂糖22公斤，檸檬酸100克，煮成糖液，加入55公斤處理過的桃塊，加..
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冷藏 桃在低溫貯藏中易遭受凍害，在－1℃時就有受凍的危險。因此，桃的貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對濕度為90%～95%。在這種貯藏條件下，桃可以貯藏3～4周或更長時間。然而，桃在低溫下長期貯藏，風味會逐漸變淡，長期低溫冷藏會使桃子產(chǎn)生凍害，果肉褐變，特別是桃移到高溫環(huán)境中后熟時，果肉會變干、發(fā)綿、變軟，果核周圍的果肉明顯褐變。在冷庫內(nèi)采用塑料薄膜小包裝可延長貯期。
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七八月份蘋果、梨等果樹進入果實膨大期，果樹葉幕層已經(jīng)形成，高溫高濕的氣候條件有利于密閉果園滋生病蟲，這一時期危害果樹的病蟲主要有：早期落葉病、輪紋病、炭疽病、蘋果樹腐爛病、桃小食心蟲、山楂葉螨、金紋細蛾、介殼蟲、梨黑星病、梨木虱、梨黃粉蚜等。
樹冠郁閉、通風透光條件差、栽培管理粗放、樹勢衰弱的果園，為各種病蟲提供了滋生條件，因此，改善園內(nèi)通風透光條件、保護葉片..
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蘋果透翅蛾又叫小翅蛾、小透羽、旋皮蟲。近幾年一些地方發(fā)生普遍，幾乎所有蘋果園都有發(fā)生，已上升為一個較主要的害蟲。為此，我們進行了調(diào)查總結(jié)，現(xiàn)簡報如下：
一、發(fā)生規(guī)律
該蟲在我地主要為害蘋果，一年發(fā)生一代，以3～4齡在被害皮層下越冬，次年果樹萌動后，越冬幼蟲開始活動，蛀食為害，5月下旬至6月上旬老熟幼蟲化蛹前，在被害部內(nèi)咬一圓形羽化孔，但不咬破表皮，然后吐..
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鮮食棗果以其甜酸鮮脆、清香可口、營養(yǎng)豐富，深受消費者的歡迎，也為廣大果農(nóng)帶來了商機。如何做好鮮食棗果的貯藏與保鮮，延長市場的貨架新鮮時間，是獲得較高經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。
1、選用耐藏性品種。我國栽培的鮮食棗品種極多，貯藏性因品種不同而有差異。早中熟品種耐貯性差，不適宜進行長期貯存，宜隨采隨銷，避免損失。而對一些晚熟品種，如冬棗、雪棗等可以通過貯存，延長市場銷售時間..
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1、黃板誘蚜。有翅成蚜對黃色、橙黃色有較強的趨性，可用涂有10號機油等粘液的黃板來誘殺。黃板的大小一般為15-20厘米見方，插或掛于蔬菜行間并與蔬菜持平。
2、銀灰膜避蚜。銀灰色對蚜蟲有較強的忌避性，可在田間掛銀灰塑料條或用銀灰地膜覆蓋蔬菜。防治秋白菜蚜蟲，可在白菜播后立即搭0.5米高的拱棚，每隔0.3米縱橫各拉一條銀灰色塑料薄膜，覆蓋18天左右。
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