西瓜豆豉的生產(chǎn)以精選的黃豆、面粉、西瓜為原料，利用天然黃曲、西瓜瓤汁拌醅，經(jīng)天然發(fā)酵釀制而成。
一、原料
黃豆38公斤，面粉28.5公斤。
二、操作步驟
泡豆 將黃豆用清水洗凈，除浮土雜質(zhì)，撈出置入缸內(nèi)，加清水浸泡3～4小時。
蒸熟 浸泡后的黃豆用常壓蒸煮3～4小時，以用手指捏呈餅狀，無硬心時為止。
制曲 ..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2022/4/2 11:42:21
西瓜重茬地發(fā)生西瓜枯萎病和炭疽病較普遍，尤其是在地勢低洼、排水不良、氮肥施用過多、通風不良的重茬地塊發(fā)病嚴重。而目前一些瓜農(nóng)施肥盲目性較大，瓜農(nóng)存在“糞大水勤，不用問人”的錯誤認識和重施氮肥、磷肥，忽視鉀肥、無視微肥的思想。由于鉀肥和某些微量元素的不足而導致西瓜對氮、磷元素的吸收利用出現(xiàn)障礙，并造成土壤中養(yǎng)分失衡，土壤板結，西瓜生長的土壤條件遭到嚴重破壞，致使西瓜病蟲害發(fā)生..
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天牛又叫鉆木蟲，是近年來危害果樹枝桿的主要病害之一，情況嚴重的有毀園的危害。該蟲2－3年發(fā)生一代，危害木質(zhì)部和髓心，被害部位每隔一定距離有一排糞孔，其蟲道直，紅褐色糞排出堆積于地面。
原來的治療辦法是用100倍敵敵畏藥液灌蟲眼，或用磷化鋁制成毒簽塞入倒數(shù)第一或第二排糞孔內(nèi)，并用濕泥將全部糞孔堵死。然而效果不佳?，F(xiàn)介紹由協(xié)會指導老師余紅旗推出的新配方：
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選料：選擇八九成熟、無病蟲害、無腐爛的新鮮果，剔除僵果、成熟度差的果。
破碎：將草莓放入冷水中浸泡5分鐘，裝入有孔的筐中，用流水沖洗干凈，然后逐個去除萼片、蒂把兒和雜質(zhì)。將洗凈的草莓稍加滾壓破碎。
加糖濃縮：每20千克草莓需配用23千克白砂糖、60克檸檬酸和15克山梨酸。事先將白砂糖配成70-80%糖液，用適量水將檸檬酸和山梨酸溶解待用。
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水果是鮮活食品，采收后易腐爛，為延長保鮮期，各國科研人員發(fā)明了多種保鮮新技術，現(xiàn)介紹10種。
1、保鮮紙箱：這是由日本食品流通系統(tǒng)協(xié)會近年來研制的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯托瓦爾石”（硅酸巖的一種）作為紙漿的添加劑。因這種石粉對各種氣體，獨具良好的吸附作用，且價格便宜又不需低溫高成本設備，特別具有較長時間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會減輕..
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今年持續(xù)高溫加之干旱，這是多年來少有的，獼猴桃果實在高溫下最易造成日燒，早防日灼是當務之爭，介紹幾種防日燒方法：
一、夏季修剪在最頂果多留2-3片葉，可以遮擋直射太陽，尤其海沃德、金香更需多留幾片葉；
二、有條件的早晚隔幾天噴一次水，也可配成果友氨基酸400倍液，降低果園溫度，又可快速供給營養(yǎng)；
三、果園覆蓋，可用麥糠或麥草覆蓋，如眉縣張江成..
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對提升我國蘋果汁加工業(yè)總體技術水平有極大推動作用的兩個課題，剛剛通過了教育部組織的專家鑒定。中國工程院院士方智遠、束懷瑞等鑒定專家認為，研究所取得的成果達到了國際先進水平。
這兩個課題分別是"蘋果加工關鍵技術與設備研究"和"優(yōu)質(zhì)鮮榨蘋果汁和渾濁型蘋果汁加工關鍵技術研究"，均為國家"十五"重大科技專項的組成部分。
在中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工..
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果園在連年生產(chǎn)過程中，或多或少都會感染病蟲害。秋末冬初殺蟲滅菌，要本著預防為主，防治結合的方針，使果樹不受病蟲害的侵襲，促進果樹茁壯成長。
噴藥滅菌，所噴藥的配比為硫酸亞鐵∶生石灰∶水＝3∶3∶100即可。噴藥時要噴細、噴勻，隨配隨噴施。值得注意的是，雨天不能噴，風天不能噴，早晚有露水時不能噴，高溫的天氣亦不能噴。否則，易使果樹產(chǎn)生藥害或降低藥效。最好是在上午8~..
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新世紀杏系美國品種，1999年從鄭洲果樹所引進，通過在貴州省內(nèi)多點試栽觀察，確認該品種適應性強、早實、豐產(chǎn)、果個大、味濃甜、品質(zhì)極優(yōu)。果實5月中旬成熟，比凱特杏早13天，比瑪瑙杏早熟一個月，麥收前果可售完，不務農(nóng)忙。有望取代駱駝黃、紅荷包等老品種，成為貴州早熟杏的當家品種。
一、品種特性
1、形態(tài)特征。幼樹樹勢強健，自然開張。采用開心形整形修剪，..
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杏樹有樹冠大、花量多、落果嚴重、芽早熟、成枝力弱等特性，按常規(guī)方法修剪，各級枝生長緩慢，形成大量纖細長枝，以致內(nèi)膛空虛，結果部位外移，產(chǎn)量降低。山東省蒙陰縣常路鎮(zhèn)榆樹山村果農(nóng)公茂祿發(fā)明的以夏季短截為主、冬剪為輔的杏樹修剪方法，能構建矮干、小冠、緊湊、適于密植的自然開心形樹型，部分果枝上的杏花還能避開晚霜，從而減輕早春突發(fā)的花期霜凍。該方法適用于山區(qū)土質(zhì)瘠薄、干旱、缺少灌溉條..
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在地膜草莓栽培中，破膜引苗的時間和質(zhì)量，直接影響草莓的生產(chǎn)和產(chǎn)量。因此，如何破膜引苗成為地膜草莓春季管理的重點。
1．清除膜上覆蓋物 當春季土壤開化時，除去地膜上防寒用的稻草、玉米秸等覆蓋物，將地膜表面清掃干凈，以利透光提溫，改善膜內(nèi)小氣候。
2．掌握破膜時間 隨著春季氣溫升高，越冬休眠的草莓逐漸恢復生長，新葉展開。破膜時間一般在草莓新葉展開到現(xiàn)蕾期..
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近幾年，城市郊區(qū)種植草莓的農(nóng)戶逐年增多，但如何使草莓既高產(chǎn)又早熟優(yōu)質(zhì)，還有不少種植技術需要完善。草莓對外界環(huán)境要求很嚴，條件適宜時可以無限生長，條件不利時可以快速休眠。如土壤干旱缺肥、溫度過低、苗子瘦小或者長勢過旺，花芽就難以形成，或者推遲形成，影響熟期、產(chǎn)量和品質(zhì)。只有優(yōu)化環(huán)境和栽培手段，才能促進草莓早熟高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
首先，要施足基肥，看苗追肥。一般每畝底肥要施腐..
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當植株坐果節(jié)位上的西瓜幼果坐穩(wěn)后，在果實生長期間，需采取各種措施護瓜，以保證西瓜果實的商品質(zhì)量。生產(chǎn)上常用護瓜措施主要有以下幾種：
(1)松坐果節(jié)位瓜蔓 當幼果生長到拳頭大時，將幼果后的瓜蔓上壓的土塊去掉或?qū)喝胪林械墓下岢觯构下潘?，以利促進果實膨大。
(2)墊瓜和順瓜幼果松蔓后，在幼果下墊細土、碎草或麥秸，防止幼果落入土塊間受到機..
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甜瓜是重要的經(jīng)濟作物，被農(nóng)民廣為栽培。如能采用科學、有效的采收和儲藏保鮮方法，就可顯著提高栽培者的經(jīng)濟效益。
一、采收要適時。甜瓜品種繁多，成熟期也不盡相同。一般薄皮甜瓜早熟品種授粉后22-25天成熟，中晚熟品種35-40天成熟；厚皮甜瓜早熟品種35-45天成熟，中熟品種45-55天成熟，晚熟品種65-70天成熟，白蘭瓜多數(shù)在45-50天成熟。
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1、拉枝。8月上旬在秋梢旺盛生長期，為了緩和樹勢，均衡枝芽，增加內(nèi)膛采光。對角度小，內(nèi)膛密閉的旺長樹，必須及時開張角度，一般要將主枝角度（特別是梢角）拉到75—80度，輔養(yǎng)枝拉到100—120度左右。
2、捋枝軟化。在8月上旬到9月下旬，當新梢接近生長或已經(jīng)木質(zhì)化時，要對中干延長頭下部萌發(fā)的3—5個當年生直立新梢或主枝背上競爭枝，進行捋枝軟化。切勿損傷葉片，一般經(jīng)..
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