保護(hù)地草莓苗床期的管理重點(diǎn)，一是匍匐莖苗的繁殖，二是病蟲(chóng)害防治。由于苗床面積小，管理方便，旱害則相對(duì)較輕。8月底至9月初草莓相繼移入大田，此時(shí)的管理以保證移栽成活率及促進(jìn)保溫前的花芽分化為主。但2003年入夏以來(lái)，持續(xù)35℃以上的高溫干旱天氣對(duì)苗床期的草莓產(chǎn)生了較大的影響，并由此也影響了大田草莓的生長(zhǎng)發(fā)育。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
一、苗床病害格局變化，斜紋夜..
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1、2%武夷霉素水劑。防治黃瓜霜霉病、炭疽病、白粉病、黑星病。用150-200倍液噴霧；蘆筍莖枯病、黃瓜灰霉病用100倍液噴施；番茄灰霉病、早疫病、晚疫病、葉霉病用150-200倍液噴施；西瓜、甜瓜炭疽病、白粉病，韭菜灰霉病用100-150倍液噴施；落葵蛇眼病用150倍液噴施。
2、2%農(nóng)抗120水劑。澆灌處理防治黃瓜、甜椒、西瓜枯萎病，苗床噴灑用100-20..
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春節(jié)過(guò)后，大棚草莓頭茬果已采收完，草莓生產(chǎn)進(jìn)入中后期。在管理上除了加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，控制好溫濕度外，最重要的還要做好后期施肥澆水工作。以下是生產(chǎn)中易出現(xiàn)的問(wèn)題及建議。
1.澆水灌溉不均勻。原因是為了節(jié)水和減少大棚濕度，一些農(nóng)戶(hù)采用滴灌的方式灌溉，這種方式在灌溉的時(shí)候，不至于使棚溫下降得太快，減少草莓病害的發(fā)生，從而增加草莓的產(chǎn)量。但是，由于水質(zhì)的原因，到了后..
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1．灌溉 水是梨樹(shù)的重要組成部分。葉內(nèi)含水量占70％，枝梢50％～70％，芽的幼嫩部分60％～80％，果實(shí)90％。砂梨的葉大，葉面革質(zhì)層比洋梨薄，它制造1克干物質(zhì)需要的水比洋梨多。所以栽砂梨更要注意灌水。
土壤水分含量是否適量，直接關(guān)系到梨樹(shù)的生長(zhǎng)和產(chǎn)量、盛果期時(shí)間的長(zhǎng)短和果實(shí)品質(zhì)。一般認(rèn)為，土壤持水量60％～80％最適宜。按這一標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重干旱時(shí)，水灌足以后，晴6..
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果樹(shù)嫁接后，如果采用營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的分步調(diào)整技術(shù)，果樹(shù)嫁接成活率可達(dá)98％，能有效防止樹(shù)體夏季高溫干旱時(shí)死亡。這一技術(shù)很值得果農(nóng)在生產(chǎn)上推廣使用。其具體方法：
一、分步剪除砧木技術(shù) 采用芽腹接和枝腹接的果樹(shù)苗，當(dāng)接的芽和枝成活時(shí)，不能一次性剪斷砧木，而是剪取砧木木質(zhì)部的1／2，再把砧木木質(zhì)部折斷，讓韌皮部（皮層）與樹(shù)體相連。采用這一方法是因?yàn)榧藿拥难亢椭€未完全成活..
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板栗采收后1～2天內(nèi)，用500信的甲基托布津水溶液噴濕板栗，邊噴邊翻動(dòng)栗果，使其充分接觸藥液。噴后立即拌入3倍量的濕沙，堆成2米寬、50～60厘米高的栗堆，上面蓋一層濕沙，以見(jiàn)不到板栗為度。在最外層用塑料薄膜覆蓋，以保持沙的濕度。這樣預(yù)藏一周左右，要揭開(kāi)塑料薄膜檢查栗堆，防止堆內(nèi)溫度過(guò)高或干燥。如溫度過(guò)高要及時(shí)翻堆，并根據(jù)濕度情況灑上清水，同時(shí)剔除不易再藏的栗果。藏至11月..
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隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，糖炒板栗加工業(yè)也越來(lái)越受到人們的青睞，糖炒板栗也因其特有的風(fēng)味在食品市場(chǎng)上嬴得了一席之地。
糖炒板栗的生產(chǎn)工藝流程：篩選→清洗→預(yù)炒→加糖→起鍋。
1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實(shí)飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米..
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控氮增磷
種植西瓜應(yīng)少施氮肥，若施氮肥過(guò)多，合成的蛋白質(zhì)也越多，消耗的糖分也越多。因此，應(yīng)多施有機(jī)肥和適當(dāng)增施磷肥。每畝施土雜肥300公斤、豬牛糞500公斤、人糞尿400公斤和餅肥80~100公斤、磷肥30公斤作基肥，或在幼瓜形成初期，沿瓜苗根部深施磷肥30公斤，可使西瓜糖分提高3~4度。
噴施增甜液
取硼砂30克、甜菊糖5克、氯化鈣5克，加..
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如何將柿果內(nèi)可溶性單寧變?yōu)椴豢扇苄裕谷烁杏X(jué)不到澀味，對(duì)澀柿品種脫澀的主要方法有以下幾種。
溫水法 即用草簾圍護(hù)大缸保溫，將柿果浸入40℃左右的溫水中，保持水溫，經(jīng)10～24小時(shí)即可脫澀。此法可使柿果保持原有硬度及脆度，且果色鮮亮。
石灰水法 將采收后的柿子浸泡于用生石灰剛配好的4%的石灰水內(nèi)，約2～3天即可脫澀。此法脫澀的柿果鮮脆可..
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1．工藝流程
原料選擇→清洗→速凍→包裝→冷藏
2．操作要點(diǎn)
(1)原料選擇 選用含糖量高的品種。成熟度稍低，以保證柿子有較高的硬度，剔除有機(jī)械傷、病蟲(chóng)害及腐爛的柿果，保證柿果的新鮮度。
(2)清洗 用清水沖去柿果表面污物，揀出各種雜物。
(3)速凍 速凍前果形有兩種，一種是整果速凍，需時(shí)間較長(zhǎng)，一種是果塊速凍，一般..
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一、西瓜倒瓤子果的發(fā)病原因。西瓜倒瓤子果（稱(chēng)凍性瓤子）癥狀是籽周?chē)墓先砍仕疂n狀，為紫紅色至黑褐色，嚴(yán)重時(shí)瓜籽四周瓜瓤變質(zhì)潰爛，無(wú)法食用，失去商品價(jià)值。據(jù)調(diào)查，造成西瓜倒瓤子果發(fā)病原因主要有如下幾個(gè)方面。
1、與砧木品種有關(guān)。根據(jù)多處地塊比較，用白南瓜籽做砧木發(fā)病少，占5%，而用瓠瓜籽做砧木的發(fā)病率較高，輕者30%，重者90%。太陽(yáng)升辦事處和博洛鋪鎮(zhèn)用瓠瓜做砧..
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1、原料：選擇果實(shí)形態(tài)端正，大小接近，成熟度及色澤較一致，且籽少、無(wú)中空的草莓鮮果作加工原料。
2、清洗消毒：以上原料置于大水池中清洗，以除去泥沙、葉片等碎屑，并換水沖洗。隨即將清洗果置于0．05-0．1％的高錳酸鉀水溶液中浸泡、洗滌8—10分鐘后，再次轉(zhuǎn)入清水池中用清水沖洗2—3次，直至清洗液不呈現(xiàn)蘭紫色為宜。同時(shí)人工除去鮮果上的果柄、萼片，注意不得弄破果皮，并..
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1、套袋時(shí)間不對(duì)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，葡萄套袋以早為好，但過(guò)早也不行，一般在膨大期套，套袋晚了，有些葡萄已感上了病菌，噴藥也難以殺死病菌。據(jù)實(shí)驗(yàn)，膨大期套袋，葡萄爛果率僅為2.5%，而晚套20天的葡萄，爛果率為17.8%。
2、套袋方法不對(duì)。實(shí)踐證明，葡萄噴藥后，要待藥液干后抓緊套袋，最好當(dāng)天套完。若天不降雨，晚間又無(wú)露水，兩天內(nèi)套完也可以，但不如當(dāng)天套完好。葡萄面積大，可..
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水果是鮮活食品，采收后易腐爛，為延長(zhǎng)保鮮期，各國(guó)科研人員發(fā)明了多種保鮮新技術(shù)，現(xiàn)介紹10種。
1、保鮮紙箱：這是由日本食品流通系統(tǒng)協(xié)會(huì)近年來(lái)研制的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯托瓦爾石”（硅酸巖的一種）作為紙漿的添加劑。因這種石粉對(duì)各種氣體，獨(dú)具良好的吸附作用，且價(jià)格便宜又不需低溫高成本設(shè)備，特別具有較長(zhǎng)時(shí)間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會(huì)減輕..
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一、技術(shù)介紹：本技術(shù)在以下6方面有創(chuàng)造性和創(chuàng)新性：
⑴蘋(píng)果及蘋(píng)果汁中耐熱菌分離，耐熱菌的超高壓殺菌及耐熱菌的全程控制技術(shù)。⑵蘋(píng)果及蘋(píng)果汁中棒曲霉素產(chǎn)生菌的分離、蘋(píng)果果肉/果汁培養(yǎng)基上棒曲霉素的產(chǎn)生規(guī)律及果汁中棒曲霉素的吸附分離技術(shù)。⑶蘋(píng)果汁中富馬酸產(chǎn)生菌分離、蘋(píng)果汁中富馬酸產(chǎn)生條件及規(guī)律。⑷近紅外光譜快速檢測(cè)果汁中糖類(lèi)物質(zhì)及定標(biāo)方程建立。⑸果汁中果膠的連續(xù)化酶..
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