1、入庫之前庫房要消毒。
2、貯藏用的桃、李應選晚熟桃、李，應在七、八成熟時采收。
3、采收時應注意以下幾條：
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②輕拿輕放。
③采收應選擇晴天上午露水干以后或下午在3—4以后采收。中午及帶露水采收不利貯藏。
?、懿墒涨耙恢芴?、李園禁止灌水。
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[詳細內(nèi)容]更新時間：2022/4/2 11:42:21
冷藏：桃在低溫貯藏中易遭受凍害，在－1℃時就有受凍的危險。因此，桃的貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對濕度為90%～95%。在這種貯藏條件下，桃可以貯藏3～4周或更長時間。然而，桃在低溫下長期貯藏，風味會逐漸變淡，長期低溫冷藏會使桃子產(chǎn)生凍害，果肉褐變，特別是桃移到高溫環(huán)境中后熟時，果肉會變干、發(fā)綿、變軟，果核周圍的果肉明顯褐變。在冷庫內(nèi)采用塑料薄膜小包裝可延長貯期。
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果園在連年生產(chǎn)過程中，或多或少都會感染病蟲害。秋末冬初殺蟲滅菌，要本著預防為主，防治結(jié)合的方針，使果樹不受病蟲害的侵襲，促進果樹茁壯成長。
噴藥滅菌，所噴藥的配比為硫酸亞鐵∶生石灰∶水＝3∶3∶100即可。噴藥時要噴細、噴勻，隨配隨噴施。值得注意的是，雨天不能噴，風天不能噴，早晚有露水時不能噴，高溫的天氣亦不能噴。否則，易使果樹產(chǎn)生藥害或降低藥效。最好是在上午8~..
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鑿木蟲一般鉆到樹的木質(zhì)部，危害強，噴藥滅蟲效果不佳。因此防治果樹鑿木蟲一直困擾著果農(nóng)。如利用螞蟻好吃植物油的特性，將花生油用針管注入蟲道內(nèi)，吸引螞蟻順樹蜂擁而至，花生油滑入蟲道內(nèi)，蟲子粘上花生油就往洞外爬，被螞蟻包圍咬死，有的蟲子在洞內(nèi)就被螞蟻消滅，治蟲率可達95%左右。..
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蘋果樹（幼果期）：①結(jié)合噴藥葉面噴灑0.3%的尿素。謝花后至套袋前是蘋果樹需鈣的臨界期，也是蘋果樹補鈣預防苦痘病的關(guān)鍵時期，此期結(jié)合噴藥噴灑800倍液氨鈣堡或富力鈣3-4次，間隔10-15天。②及時疏花疏果，合理負載，花后30-40天套袋。③夏季修剪，幼、旺樹及時開角、拿枝、摘心、扭梢、環(huán)割。④中耕除草，有條件的果園提倡生草，已生草的果園收割、翻壓，冬播綠肥。⑤加強病蟲害防..
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桃小食心蟲是果樹主要的蛀果害蟲和防治對象。除危害蘋果、梨外，還危害桃、山楂、杏、李等。除了樹下防治、清園消毒外，還應重視樹上防治。樹上防治應抓關(guān)鍵時期及時噴藥。一般在7月中下旬至8月中旬，各噴1次藥。噴后遇雨要增加1次用藥。可用30%桃小靈1000倍液，或2.5%功夫乳油2500-3000倍液，或2.5%敵殺死乳油3000-4000倍液噴霧，噴灑要均勻。..
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桃樹葉片發(fā)黃的原因較復雜，歸結(jié)起來有以下幾種情況：
一、回縮過重引起的黃化生長期對桃樹重回縮，使樹體突然失去了大量制造養(yǎng)分的葉片，導致樹體本身的呼吸作用、光合作用、蒸騰作用均嚴重減弱，根系吸收養(yǎng)分的能力也隨之急劇下降，養(yǎng)分供應嚴重不足，而此時樹體萌芽、長葉、抽枝又需要大量營養(yǎng)，便出現(xiàn)了葉片黃化、營養(yǎng)不良等癥.
二、缺鐵引起的黃化狀。葉片的綠色主要..
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利用人工和農(nóng)業(yè)的方法，清潔果園，消滅越冬病蟲源，有效地消滅有害生物，壓低越冬基數(shù)。
1、清掃落葉：落葉是許多病蟲的主要越冬部位之一，如櫻桃褐斑病、黑色輪紋病等病菌都在被害葉片上越冬，卷葉蛾等害蟲以蛹或成蟲潛伏于被害葉越冬。因此，在櫻桃落葉結(jié)束后，徹底清掃落葉，掩埋或直接漚肥，消滅在落葉上越冬的病蟲，可大大減少翌年的病蟲基數(shù)。
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紅棗復合飲料是以紅棗為主料, 輔以胡蘿卜、山楂、桂圓、白糖等料制成。不添加任何食用色素、香精和防腐劑, 是一種新型的綠色保健飲料。
加工要點:
1.果泥制備
1.1紅棗泥制備: (1)原料處理。選擇核小肉厚、無霉爛、無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)干棗, 用35～40℃溫水浸泡6～8小時, 使棗吸水..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2022/4/2 11:42:21
一、技術(shù)介紹：按棗果主要功能性成分的理化性質(zhì)進行分類提取，突破了只改變色、香、味、形和質(zhì)地，不能充分利用特色營養(yǎng)成分的傳統(tǒng)加工工藝模式，可實現(xiàn)棗果主要功能性成分各得其所。所得產(chǎn)品營養(yǎng)特色突出，其中棗環(huán)核苷酸糖漿不僅富集了cAMP 和低聚糖等功能性成分，而且由于分離出卻了纖維素等不易吸收的成分，較傳統(tǒng)的棗原漿營養(yǎng)更集中，口感更純正，更容易被吸收。而被分離出的纖維、果膠、多糖等..
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一、適時采收
棗果成熟度是影響鮮棗貯藏保鮮效果的重要因素之一。許多研究都表明，棗果成熟度與貯藏性能呈負相關(guān)，成熟度愈低愈耐貯藏，其耐藏性隨棗果成熟度而下降，白熟果好于初紅果，初紅果好于半紅果，全紅棗果耐藏性明顯下降。1985年山西農(nóng)科院果樹所不同采收期貯藏性能顯示，同一樹上采的不同成熟度的尖棗，在0℃±1℃冷庫貯藏90天調(diào)查，半紅果好果率高達90%以上，全紅果好果..
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酒棗亦稱醉棗，是我國北方一種傳統(tǒng)食品，每年的9月上中旬加工好后，經(jīng)過30-40天即可食用，若儲放至春節(jié)甚至更長時間，則口味更佳。近些年來，隨著人們市場意識的增強，酒棗已作為商品出現(xiàn)在市場上。酒棗以其醇香濃郁、色澤鮮紅、脆甜宜人而倍受消費者歡迎。按10-20個棗裝一塑料袋計算，在市場上售價為3-5元，增值5-10倍，利潤相當可觀。
一、酒棗的加工方法
1、..
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1 原料選擇
選用成熟度高、顏色紫紅、果肉緊密、棗香濃郁的紅棗，剔除成熟度低、霉爛、蟲蛀的棗，去除原料中雜物。
2 清洗
用清水浸泡并反復沖洗，盡可能沖凈表面的臟物。
3 瀝干
將洗過的棗撈出，放入帶孔籮篩中控干水分。
4 烘烤
把棗鋪放在烘烤盤中，然后將烘烤盤置于烘房或遠..
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一、原料
鮮棗適量，木柴適量。
二、制法
1．選紅透的鮮棗，將破皮、蟲蛀、未熟透的剔除，用清水洗凈，放入煮沸的水中，邊煮邊攪拌。用手輕輕捏住棗的兩端，如能捏著棗核，并且在用刀切時切面為青白色，應將棗迅速撈出。如切面呈白色，則煮的時間不夠；若呈紅黃色，則煮過了頭。將撈出的棗放入冷水中激冷，棗身開始收縮，產(chǎn)生細密的紋理，即恰到好處。若無紋理..
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棗炭疽病是棗生產(chǎn)中重要的病害之一，分布于河南、山西、陜西、安徽等省。以河南靈寶大棗和新鄭灰棗受害最重。果實近成熟期發(fā)病，果實感病后常提早脫落，品質(zhì)降低，嚴重者失去經(jīng)濟價值。炭疽病危害一般年份產(chǎn)量損失20-30%，發(fā)病重的年份損失高達50-80%。該病除侵害棗外，還能侵害蘋果、核桃、葡萄、桃、杏、刺槐等。
一、癥狀：主要侵染果實，也可侵染棗吊、棗葉、棗頭及棗股。..
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