成熟的番茄既可以鮮食，也可以加工成一系列的產(chǎn)品，例如，番茄原漿、番茄漿、番茄醬、番茄汁、番茄粉、調(diào)味番茄醬、番茄湯料以及番茄沙司等。近10多年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，食品工業(yè)也開(kāi)始迅猛發(fā)展。食品工業(yè)配料市場(chǎng)和調(diào)味品市場(chǎng)對(duì)番茄粉的需求量也與日俱增。
番茄粉的加工工藝流程為：番茄→清洗→揀選→熱破碎→打漿→真空濃縮→干燥
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一般情況下，彩椒棵與棵之間的枝葉相互重疊之前不進(jìn)行整枝，盡量增加第一茬果的產(chǎn)量。當(dāng)?shù)谝徊绻麑?shí)采摘完畢后，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)會(huì)加快，此時(shí)開(kāi)始整枝，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)和空間每棵留2~3個(gè)主枝，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的留3個(gè)主枝，長(zhǎng)勢(shì)弱的留2個(gè)主枝，周?chē)腥笨玫闹仓昊蚩臻g較大的地方可以選留4個(gè)主枝。
需打頂?shù)姆种σ话懔?~4片葉后拿頂，留果一般從主枝上留；如果主枝未坐住果實(shí)，也可以在分枝上留一個(gè)果實(shí)后打頂..
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葉菜類包括：大白菜、甘蘭、芹菜、韭菜等的種植
主要病蟲(chóng)害基本情況主要病害有：霜霉病、軟腐病、病毒病、黑腐病、黑斑病、干燒心、斑枯病、灰霉病等。
主要蟲(chóng)害有：蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、韭菜蛆、甜菜夜蛾等。
主要病蟲(chóng)發(fā)生特點(diǎn)苗期遇雨地勢(shì)低洼或排水不及時(shí)而易發(fā)軟腐??；成株期高溫多雨久旱遇雨軟腐病嚴(yán)重；潮濕、陰雨天氣有利霜霉病、黑腐病、黑斑病、菜青蟲(chóng)、小..
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據(jù)專家介紹，辣椒種子里面一般潛有如下病害：猝倒苗、立枯病、辣椒細(xì)菌性斑點(diǎn)、辣椒病毒病、辣椒綿疫病、辣椒黃萎病等。
一、溫湯浸種用60℃的熱水浸種，水量為種子量的３倍，先將種子緩慢倒入，邊倒邊攪拌，待溫度降到25-30℃時(shí)，浸12-24小時(shí)。此法對(duì)種子傳播的病害均有控制作用。
二、硫酸鋅浸種用濃度為0.2-0.4%的硫酸鋅溶液，在20-25℃條件下浸種12小..
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一、病害種類
1、猝倒病：幼苗出土前染病引起爛種，出苗后發(fā)病，莖基部出現(xiàn)淡褐色水漬狀病斑，病斑繞莖1周，后變軟，表皮脫落，病部縊縮，莖呈線狀。該病發(fā)病迅速，病斑上部未及表現(xiàn)癥狀便折倒。
2、立枯?。河酌绯鐾梁蟀l(fā)病，莖基部出現(xiàn)橢圓形凹陷病斑。病斑繞莖1周，造成縊縮干枯，植株萎蔫或直立死亡，一般不倒伏。
3、枯萎?。河酌绨l(fā)病，莖基部變黃縊縮，子葉或..
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茄子爛果是茄子上發(fā)生較重的一類病害，主要是果實(shí)上萼片以下出現(xiàn)部分腐爛及整果腐爛或掉果現(xiàn)象，使茄子失去商品價(jià)值，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，此類病害在春天發(fā)生較多，且防治難度較大。通過(guò)實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前爛茄子主要有三種情況。
一、長(zhǎng)灰毛：葉片邊緣有“V”型病斑，濕腐，有灰色霉層，果實(shí)頂部或蒂部腐爛，有灰色霉層，莖稈腐爛后也有灰色霉層。主要是由于大棚內(nèi)濕度過(guò)大有關(guān)。
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春蘿卜應(yīng)嚴(yán)格控制播種期，切不可過(guò)早播種，否則低溫條件下易通過(guò)春化作用，造成植株先期抽苔。大棚栽培，一般可在2月上中旬播種，露地地膜覆蓋栽培，可在3月中下旬到4月上旬播種，小拱棚加地膜覆蓋栽培的，播種期可提前到3月上中旬。
方法為每穴點(diǎn)播1～2粒，另外用營(yíng)養(yǎng)缽育部分預(yù)備苗，以備補(bǔ)缺。每畝播種量100～200克。播種后用細(xì)土覆蓋0.5厘米，然后覆蓋地膜保溫保濕，促進(jìn)種..
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播前土壤封殺，可以選用48%氟樂(lè)靈乳油100-150毫升(每畝用量，下同)、48%地樂(lè)胺乳油200毫升、33%除草通乳油100-150毫升、50%乙草胺乳油75-150毫升，分別對(duì)水50公斤噴灑。氟樂(lè)靈等易光解、揮發(fā)，降低藥效，噴施后立即用齒耙耙入土中2-3厘米。這些除草劑對(duì)稗草、狗尾草、牛筋草防效較好，對(duì)莧、蓼、藜類等闊葉雜草有一定防效。
播后苗前土壤處理，可以..
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一、溝藏法：大蔥收獲后,就地晾曬數(shù)小時(shí),除去根上的泥土,并剔除病株、傷株,捆成10公斤左右的捆,在通風(fēng)良好的地方堆放6天左右,使蔥外表水分完全陰干。與此同時(shí),選擇背陰通風(fēng)處挖溝,溝深33厘米左右、寬150厘米左右,長(zhǎng)度以儲(chǔ)量而定,溝距50～70厘米。若溝底濕度小,可澆1次水,待水全部滲透后把蔥一捆靠一捆地栽入溝內(nèi),使后一捆葉子蓋于前一捆上部,最好再用30～35厘米長(zhǎng)的玉米稈..
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茄子在我國(guó)各地廣泛栽培，它的果實(shí)中不僅含有蛋白質(zhì)、糖還含有鈣、磷、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是人們喜食的蔬菜，但由于管理不當(dāng)，會(huì)形成果實(shí)生理性障礙，商品價(jià)值降低。
一、裂果的形成及預(yù)防
裂果有果裂和萼裂，主要發(fā)生在門(mén)茄坐果期，由于溫度低或肥水過(guò)多，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)剩，形成裂果；果實(shí)膨大過(guò)程中，如果白天溫度高，夜晚澆水或干旱后突然澆水，果肉生長(zhǎng)快，而果皮..
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茄子的種皮是一種很厚的革質(zhì)角質(zhì)層，并附著很多果膠物質(zhì)，水分和氧氣很難進(jìn)入，而茄子發(fā)芽時(shí)對(duì)氧較為敏感，如果水分過(guò)多，種子吸水過(guò)度，使種皮更加密致，氧氣就難以透過(guò)，從而造成種子內(nèi)部缺氧，延遲發(fā)芽時(shí)間，發(fā)芽勢(shì)也顯著降低。茄子種可保存6年，一般生產(chǎn)使用的是1-3年的種子（發(fā)芽率高，發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)）。種子浸種.催芽.藥劑處理可防治病害，以達(dá)到出苗齊全的目的，尤其是拱棚茄子進(jìn)行種子處理，既能..
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大蒜發(fā)芽的適宜溫度在12℃以上，超過(guò)25℃就難以發(fā)芽，可是在秋季播種大蒜的播種期正值秋初，溫度較高，從而在一定程度上嚴(yán)重影響了大蒜的出苗，而且出的苗子也很不整齊，如何才能夠讓大蒜出苗早，苗齊呢，現(xiàn)介紹幾種措施供大家參考：
晾曬
播種前將種蒜在陽(yáng)光下晾曬2～3天，可使瓣間疏松，掰容易，不易損傷，萌芽早，出苗整齊。
去除蒜皮與蒜踵
由于蒜..
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一、選地。原則要求是不易受旱，遇雨能排，忌用澇洼地。不能選用前作為茄科作物或塊根作物的地塊。
二、種薯處理。提前10～15天進(jìn)行。先揀出爛病薯塊。
1、切塊。切塊前先整薯用0.1-0.15%高錳酸鉀液浸種10分鐘，然后將大種薯縱切數(shù)塊，每塊重30～40克，帶芽眼2個(gè)以上，小于50克薯種不切塊。
2、防病消毒。切薯刀要注意消毒，切后用草木灰蘸切口..
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上面談到了如何使黃瓜連續(xù)結(jié)瓜，其中有一點(diǎn)大家或許有些懷疑，那就是在每株黃瓜上留6-7個(gè)瓜條，因?yàn)檫@和很多菜農(nóng)朋友種植黃瓜時(shí)有很大的不同。這其中又有什么新鮮招呢？
還是那句話，莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家，下面就看一看老張是怎么施肥的。
關(guān)鍵是基肥。大家都知道，黃瓜產(chǎn)量極高，所以說(shuō)需肥量也就大，很多的菜農(nóng)選擇使用雞糞做底肥，老張也不例外，不過(guò)細(xì)心的老張還另外摻加..
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絲瓜性寒味甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，能除熱利腸、去風(fēng)化痰、通經(jīng)活血，是夏季常食的蔬菜。絲瓜采收期長(zhǎng)，在庭院種上一架絲瓜，可很長(zhǎng)時(shí)間不用花錢(qián)買(mǎi)菜。
品種要求：選擇耐熱性強(qiáng)、抗病毒病能力強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的品種，如翠玉絲瓜、江蔬1號(hào)絲瓜、五葉香絲瓜、上海香絲瓜等。
播種育苗：絲瓜播前將種子用55～60℃的水處理15分鐘，再用25℃的水浸泡4小時(shí)，漂洗去..
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