一、酸白菜：將白菜洗凈，切去菜根，剝?nèi)ゲ藥停?公斤以下小棵菜可整棵漬制，大棵菜縱切成2-4瓣，在沸水中燙1-2分鐘。撈出，即放入涼水中冷卻。取出，層層交錯排列在容器內(nèi)，壓上重石，注入清水，水面浸過原料10厘米。為促進發(fā)酵，可加入少量米湯。在容器上加蓋。腌漬成后可隨時取食或出售。
二、冬菜：白菜除去老葉，切成1厘米寬的細條，再切成方塊或菱形，鋪在席上晾曬，使50..
[詳細內(nèi)容]更新時間：2022/4/2 11:42:21
1、環(huán)境特殊，常見的病害典型癥狀不明顯。溫室大棚和露地條件不同，由于環(huán)境條件特殊，使得一些主要病害的典型癥狀在溫室大棚里的表現(xiàn)發(fā)生變化。
如黃瓜霜霉病在溫室里的病斑就要比露地條件下大，因為不易克服的高溫環(huán)境，常為多種病的發(fā)生提供條件。因此，這種條件下病原菌可以侵染到葉脈上。在低溫下，黃瓜炭疽病在葉片上也失去了邊緣比較明顯的近圓形、黃褐色病斑這一典型癥狀，而變成了邊..
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裂根多發(fā)生于干濕不均、先旱后澇的栽培地塊。對策：蘿卜主根生長期間注意澆水要均勻，避免忽干忽濕。
分叉蘿卜側(cè)根膨大分叉，有多種原因：土壤理化性狀差，土層淺，養(yǎng)分向側(cè)根輸送增多導(dǎo)致分叉；施用了未充分腐熟的有機肥，造成側(cè)根生長；播種過密，間苗不及時，蘿卜根部擁擠，主根彎曲，導(dǎo)致側(cè)根旺長；因除草損傷了主根生長點而導(dǎo)致根部分叉。對策：選擇土層深厚、疏松肥沃的壤土栽培蘿卜，注..
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1、栽培時間：露地栽培一般于3月20日前后播種，出苗后約10余天即度過晚霜期，一般不會發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象。利用小拱棚栽培，可于3月上中旬播種，待4月中下旬逐漸撤去塑料薄膜，轉(zhuǎn)入露地栽培。
2、品種選擇：應(yīng)選用適于出口的皮、肉、心柱顏色一致的橙紅色品種。目前常用的有新紅、日本新黑田五寸人參、紅美人、紅巖等品種。
3、整地播種：宜選擇上層深厚、通氣、排..
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培育無病健壯的幼苗是獲得豐收的基礎(chǔ)，而防治苗期病害是保證培育壯苗的關(guān)鍵措施。
下面介紹蔬菜苗期的主要病害及防治方法。
癥狀識別
1、猝倒病。由病原真菌的腐霉菌引起,番茄、黃瓜、甜椒、茄子、萵苣等蔬菜幼苗 發(fā)病多發(fā)生在育苗床上，出土前染病可造成爛種，爛芽；出土后幼苗受害，莖基部出現(xiàn) 水浸狀暗綠病斑，圍繞幼莖擴展，病斑變褐并縊縮呈線狀，病苗折倒，有時子葉不萎蔫 便倒伏..
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1、品種選擇
越冬萵筍、春萵筍選用耐寒、適應(yīng)性強、抽薹遲的品種，如耐寒白葉尖、耐寒二白皮、苦荬葉等。夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品種，如耐熱白葉尖，苦荬葉、耐熱大大花葉、特耐熱二白皮、油麥菜等。
2、播期確定
春萵筍，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏萵筍，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽網(wǎng)覆蓋，直播或高密度栽植。秋..
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1、春馬鈴薯：選用費烏瑞它、荷蘭薯、中薯系列或其他脫毒薯種。每畝基施有機肥2000-2500公斤、45%硫酸鉀復(fù)合肥50公斤，整地做高畦，畦寬4米。2月20日前后播種，每畦播8行，穴距20厘米，每畝播6000穴左右。播后覆蓋地膜增溫。出苗后在3月中下旬破膜放苗?，F(xiàn)蕾前根據(jù)植株長勢早施追肥，在距植株10厘米處打10厘米深的洞穴追施，每畝施尿素7.5-10公斤，同時噴施1%尿素..
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(一)選地施肥
選擇土層深厚、土壤疏松肥沃的沙質(zhì)壤土，翻犁碎土，平整后進行栽培。馬鈴薯在生長前期和中期需肥量較大，為保證正常生長發(fā)育，必須重施底肥，一般畝施農(nóng)家肥2500～3000公斤，磷肥50公斤，鉀肥15公斤(或草木灰100～200公斤)，充分混合后，移栽時進行窩施或溝施。
(二)播種
1、選用良種：宜選用..
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病毒?。翰《静∧芡ㄟ^種薯傳播，是馬鈴薯品種退化的主要原因。病毒為害主要有兩種：一是皺縮花葉；二是卷葉。防治方法：選用抗病品種及進行脫毒處理。選用無病毒種薯，田間作業(yè)時，注意盡量減少人為傳播，及時噴藥防治蚜蟲，可用40％樂果乳劑800~1000倍液噴殺。
晚疫?。河址Q馬鈴薯瘟，是生產(chǎn)上的主要病害。病菌可浸染葉片、莖及薯塊。葉片多從尖端或葉緣開始發(fā)病。病斑..
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揚茄1號是揚州市蔬菜研究所育成的早熟雜交一代紫色長茄品種。該品種株高95厘米，株形緊湊，生長勢中等，節(jié)間短，熟性早，坐果率高，適宜早熟密植栽培；單株結(jié)果12-13個，多的可達18-20個，果長35-40厘米，橫徑4.5厘米，表皮深紫色有光澤；一般春季栽培每畝產(chǎn)量在4000-5000公斤。
一、適時播種。長江中下游地區(qū)采用大棚套小拱棚進行冬春早熟栽培的，一般在9..
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使用摘心技術(shù)比不摘心的茄子不僅采收期提前5-6天，而且單果重增加27.3%。摘心的方法是：一般在第三層果出現(xiàn)后，果實以上的側(cè)枝留2片葉摘心，摘心后要及時追施速效肥料或腐熟的人畜肥。
（ 來源：《科學(xué)導(dǎo)報》）..
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利用早春大棚茄子和晚水荸薺進行水旱輪作，可以解決連作障礙問題，經(jīng)濟效益顯著提高。一般每畝可產(chǎn)茄子3500公斤、荸薺1500公斤，畝產(chǎn)值1萬元以上。
一、茄子
選用耐低溫弱光、早熟、抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的杭茄1號、杭豐1號、引茄1號等品種。耕翻后施足基肥，每畝施腐熟農(nóng)家肥2000公斤、過磷酸鈣50公斤、三元復(fù)合肥50公斤。整地做畦，8米寬的大棚做5條畦，6米寬..
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一、大蒜栽培技術(shù)
1、品種選擇。品種以黑龍江上集鎮(zhèn)、阿城、綏棱大蒜，遼寧開原大蒜為主。
2、整地施肥。秋翻耙壓，精細整地，結(jié)合整地畝施腐熟農(nóng)肥3000-5000公斤，然后起壟，壟距45-50厘米。栽蒜時畝施復(fù)合肥20公斤。
3、栽種。3月下旬當(dāng)土壤化凍15-20厘米時頂漿栽種。栽前蒜種應(yīng)選擇和分級，每壟栽兩行，交錯栽種。蒜瓣的腹背線應(yīng)與壟溝的方..
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一、選用脫毒種薯 脫毒馬鈴薯以早熟為主的，可選用早大白、東農(nóng)303等，若早熟豐產(chǎn)兼顧，以高產(chǎn)獲得高效益時，可選用魯引1號、津引8號等。
二、種薯處理 1.預(yù)醒 需備種200公斤/畝左右。在1月份將種薯選晴暖的中午晾曬1-2天，并剔除病薯、爛薯和畸形薯。后把種薯放在20℃-25℃的室內(nèi)預(yù)醒10-15天，待芽萌動后，預(yù)醒結(jié)束。2.種薯切塊 種薯切塊每塊20-2..
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隨著園區(qū)農(nóng)業(yè)及觀光采摘型農(nóng)業(yè)在各地興起，對特色馬鈴薯品種的需求逐漸增加，吉林省梨樹縣萬發(fā)鎮(zhèn)農(nóng)技站于2003年引入黑色馬鈴薯并栽培成功。該品種是集營養(yǎng)保健、觀賞于一身的彩色馬鈴薯新品種，除具有細膩、香、面的上佳品質(zhì)外，還有色澤鮮艷的獨特外觀，有預(yù)防癌癥、美容等功效。黑色馬鈴薯在國內(nèi)栽培面積尚小，每公斤價格在6-8元，是普通馬鈴薯的6-8倍，俏銷市場，經(jīng)濟效益可觀。
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