1.扣蓋地膜不能太早。目前很多菜農(nóng)采用定植前覆蓋地膜，或在定植后立即覆蓋地膜。其結(jié)果是根系不再深扎而停留在近地面的土層中。天氣轉(zhuǎn)冷后，遇到低溫，這層浮根連同地表的根系相繼消失，影響黃瓜產(chǎn)量。因此，應(yīng)適當(dāng)晚蓋地膜，分淺、中、深3次中耕，促進(jìn)根系深扎。
2.株行距應(yīng)當(dāng)放大一些。由于嫁接苗根系龐大，吸收養(yǎng)分和水分比自根苗多，地上莖葉比自根苗大。在這種情況下，只有合理稀植..
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黃瓜長(zhǎng)勢(shì)不齊大致是由以下四方面造成的：
一、施肥不當(dāng)由于趕時(shí)間，施用了未經(jīng)充分腐熟發(fā)酵的雞糞作為底肥，造成傷根，是導(dǎo)致當(dāng)前該地黃瓜長(zhǎng)勢(shì)不齊的主要原因。部分黃瓜在燒根以后，苗子長(zhǎng)勢(shì)不齊，差別很大。此外，還有個(gè)別溫室中因?yàn)槭┯玫碾u糞中含有火堿造成長(zhǎng)勢(shì)不齊，而化肥造成的燒根主要是因?yàn)槭┯昧窟^(guò)大造成的。
針對(duì)上述原因造成的燒根，蔬菜協(xié)會(huì)專家提出以下建議：..
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一、地塊選擇。選擇地勢(shì)平整、有水源條件能灌能排、土壤肥沃的地塊。隔離區(qū)最好在1000米以上。
二、整地做床。⑴每畝地施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家有機(jī)肥4000-5000公斤、磷酸二銨40公斤、尿素15公斤或黃瓜專用肥50公斤，隨整地均勻翻入30厘米土壤中。⑵母本苗床規(guī)格為110-120厘米一帶，父本苗床為100-110厘米一帶，床高15-20厘米，床面寬60-70厘米，要求規(guī)范一致..
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胡蘿卜富含胡蘿卜素及維生素B1、維生素B2、維生素D、尼克酸及多種礦物質(zhì)，不僅具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有較好的藥用價(jià)值，素有“小人參”之稱。如把胡蘿卜加工成甜糕，則口感鮮美、風(fēng)味獨(dú)特，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品?，F(xiàn)介紹一種操作簡(jiǎn)單、成本低廉的胡蘿卜甜糕的加工技術(shù)，適合廣大農(nóng)民家庭應(yīng)用。
一、配方按重量計(jì)，胡蘿卜100份、水100份、馬鈴薯(土豆)10－15份、淀..
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摘葉、落蔓會(huì)造成很多傷口，在陰雨天為黃瓜摘葉、落蔓可能引起更多危害。一是陰雨天通風(fēng)少，棚室內(nèi)空氣濕度大，摘葉、落蔓造成的傷口會(huì)流出大量汁液，造成植株?duì)I養(yǎng)的流失。陰雨天光照弱，植株體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備不足，若傷口造成較多的營(yíng)養(yǎng)流失，會(huì)影響黃瓜正常生長(zhǎng)，使植株抗病力減弱。二是傷口流出的汁液，為病原菌的生存和浸染提供了條件，會(huì)加重病害的發(fā)生。
因此，為黃瓜摘葉、落蔓，最..
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目前，在種植黃瓜時(shí)，很多菜農(nóng)仍然保留著 “有瓜就留”的老做法，對(duì)坐瓜數(shù)量和位置不進(jìn)行調(diào)整，任其生長(zhǎng)，就連一些畸形的黃瓜瓜條，也舍不得摘去。
這種留瓜方式是錯(cuò)誤的。同樣條件下，植株產(chǎn)生的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)是一定的，坐瓜過(guò)多消耗掉了過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和花芽分化等就會(huì)受到很大影響。
要解決以上問(wèn)題，必須要改變留瓜習(xí)慣。可以視植株的長(zhǎng)勢(shì)，每株留瓜2..
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土豆塊莖屬于耐寒性的蔬菜，它適宜的儲(chǔ)藏溫度在0—4℃為好，采用深井窯儲(chǔ)藏由于里面的溫度和濕度都較大，在里面儲(chǔ)藏種子容易發(fā)芽，導(dǎo)致母塊的營(yíng)養(yǎng)損失，發(fā)芽不壯；采用溝藏法，由于外界的氣溫飄忽不定，儲(chǔ)藏溝過(guò)深，容易遭受熱害，導(dǎo)致發(fā)芽或爛薯，過(guò)淺容易遭受凍害而失去種子的價(jià)值。所以，采用閑置的房屋進(jìn)行冬季儲(chǔ)藏是一種理想的儲(chǔ)藏方法。方法如下：
將土豆種子分揀，把病塊和有傷殘的揀..
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夏植菜引起秧苗徒長(zhǎng)的原因，主要是光照不足和溫度過(guò)高，尤其是夜間溫度過(guò)高，呼吸消耗過(guò)多時(shí)更易發(fā)生。此外，氮肥和水分過(guò)多、播種過(guò)密、移苗不及時(shí)等也容易引起秧苗徒長(zhǎng)。
在夏植菜育苗期間均可能出現(xiàn)徒長(zhǎng)，但各個(gè)時(shí)期出現(xiàn)徒長(zhǎng)的原因是不同的：①最可能發(fā)生徒長(zhǎng)，并造成嚴(yán)重為害的時(shí)期是出苗到子葉展開(kāi)期，這時(shí)的徒長(zhǎng)主要是由于播種過(guò)密，出苗后又未及時(shí)揭去覆蓋物，使幼苗過(guò)于擁擠。②出苗后..
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一、在辣椒育苗方面下功夫辣椒培育壯苗是豐收的基礎(chǔ)，必須引起足夠重視。辣椒育苗一般在2月中下旬，低溫狀態(tài)可育出壯苗，人工控制幼苗生長(zhǎng)所需的環(huán)境溫度。定植前達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)：即莖稈粗壯節(jié)間短，葉片肥厚顏色深，莖葉完整無(wú)病蟲(chóng)，根系發(fā)達(dá)側(cè)白根，定植時(shí)節(jié)8葉分。在定植前對(duì)苗床澆水，以減輕起苗時(shí)損傷根系，縮短移栽后緩苗時(shí)間。
育苗過(guò)程中應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題：⑴苗床選擇很..
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近年來(lái)，菜農(nóng)在辣椒、茄子、西紅柿生產(chǎn)上，選用早熟良種，于冬季播種，培育“帶崽”苗，于翌年春季移栽，一般可提早上市20～30天左右，價(jià)格提高五成至一倍以上。
辣椒
冬播育苗品種選擇 應(yīng)選擇抗寒能力強(qiáng)、耐逆性和抗病性好、株型緊湊、掛果率高、適宜密植、早熟并具有一定的豐產(chǎn)性的良種。其中早熟特點(diǎn)尤為重要，同時(shí)要求開(kāi)花結(jié)果節(jié)位低、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育快、早期產(chǎn)量高的品種..
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一、培育壯苗
1、青椒選用大果型優(yōu)良品種，于10月下旬至11月上中旬冷床育苗。苗床選擇2～3年內(nèi)未種過(guò)茄果類蔬菜的田塊。播前注重培肥苗床，曬種1～2天，用52℃的溫水浸種15～20分鐘，殺死種于表面病菌。播時(shí)澆足底水，每平方米播種7～8克，播后淺蓋營(yíng)養(yǎng)細(xì)土0.5～1厘米厚，覆蓋地膜。出苗前閉棚增溫，保持日溫25～30℃、夜溫18～20℃。出苗后輕輕抽去地膜，并適..
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大棚內(nèi)種植的黃瓜、西紅柿、茄子、辣椒等蔬菜，由于具有生長(zhǎng)快、成熟早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，于是有些菜農(nóng)便篤信“好種出好苗，好苗產(chǎn)量高”的俗語(yǔ)，到大棚內(nèi)選留蔬菜種子。其實(shí)這種做法是不可取的，也是錯(cuò)誤的。
“好種出好苗，好苗產(chǎn)量高”這俗語(yǔ)是對(duì)的。關(guān)鍵是大棚內(nèi)的蔬菜生長(zhǎng)溫度高、濕度大，通風(fēng)透氣性能差，與外界的自然環(huán)境不相一致，致使大棚內(nèi)的蔬菜抗逆性差，授粉程..
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一、青花椒的采摘。青花椒的采摘主要以手摘為主，采摘時(shí)一手握住枝條，一手采摘果穗，由于果穗基部枝條長(zhǎng)有皮刺；采摘時(shí)易扎破手指，可采用邊采摘邊修剪的方法進(jìn)行采摘。采摘時(shí)要注意以下兩點(diǎn)：
1、輕拿輕放，注意不損傷果皮。因果皮損傷后，果皮的油汁會(huì)與其它果皮相互傳染，造成曬制后的青椒果皮的皮質(zhì)變黑，影響花椒表面光潔和色澤，降低商品價(jià)值。
2、枝有露..
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酸白菜是保藏白菜的一種簡(jiǎn)便的加工方法，發(fā)酵液是清水，酸白莠呈乳白鈀，質(zhì)地清脆而微酸，可炒菜、做餡及作湯料用。
加工方法：將采收后的大白菜分級(jí)，去掉殘留菜根，剝?nèi)埩舨烁?，剝?nèi)ネ鈳停v切成2—4瓣，在沸水中熱燙1—2分鐘，撈出立即冷卻，將冷卻后的白菜層層交錯(cuò)地排列放在缸內(nèi)，注入干凈清水，使水面淹過(guò)白菜10cm左右，表層用石壓緊，經(jīng)過(guò)20天發(fā)酵，酸白菜即可..
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一、工藝流程：原料選擇→預(yù)處理→裝壇→發(fā)酵→成品
二、工藝操作要點(diǎn)
1、原料選擇。凡鮮嫩清脆、肉質(zhì)肥厚而不易軟化的蔬菜，均可用來(lái)做泡菜，如子姜、甘藍(lán)、大白菜、芥菜、豆角、黃瓜、辣椒、蘿卜、胡蘿卜等。而小白菜、菠菜、莧菜等葉菜類由于葉片薄、質(zhì)地柔嫩、易軟化，不適宜做泡菜原料。制作時(shí)可以多選用幾種蔬菜混合泡制，使產(chǎn)品具有各種蔬菜的色澤、風(fēng)味。
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