1. 冷藏法。將蒜苗充分預(yù)冷后，裝入筐或板條箱內(nèi)，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。
2．氣調(diào)法。
①快速降氧法：將蒜苗堆放好并用塑料帳密封后，連續(xù)抽氧灌氮3—4次，將帳內(nèi)含的氧量降到1—3%，在貯藏過程中使帳內(nèi)含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。
②自然降氧法：蒜苗進帳后，立即將塑料帳密封，帳內(nèi)的氧氣由蒜苗自..
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栽培春馬鈴薯時選好品種、施足肥料、適期播種、防治好病蟲害等，能獲得每畝2000公斤的產(chǎn)量，而且商品率在80％以上。
精選品種 最好選用脫毒種薯，可選用鄭薯6號、東農(nóng)303、津研8號、中薯3號等早熟、抗病性強的品種。
選好茬口 選擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃的偏酸性沙壤土地種植。前茬應(yīng)為百合科、葫蘆科蔬菜及水稻、大豆等，盡量避免在前茬為茄果類及花生的地塊種植，..
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1、癥狀 是秋茬黃瓜的重要病害。危害部位多在莖部和嫩莖的節(jié)部。
病部暗綠色水浸狀，迅速擴展軟化縊縮，病情發(fā)展極快、病葉枯萎時仍為綠色，為典型的＂青枯型＂癥狀。
2、防治 發(fā)現(xiàn)中心病株及時噴藥。40％三乙膦酸鋁（乙磷鋁）300倍液；或25％瑞毒霉與65％代森鋅1：2的混合劑600倍液；或75％百菌清500倍液；或用58％瑞毒錳鋅500倍液；或用65..
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（一）功能與用途
災(zāi)后快速生產(chǎn)蔬菜，增加市場供應(yīng)。
?。ǘ┘夹g(shù)簡介
1．芽苗菜種類。黃豆芽、綠豆芽、蠶豆芽、香椿、豌豆、蘿卜、芥菜、蕪菁、芥藍、蕹菜、蕎麥、苜蓿芽苗等，它們主要是利用種子貯藏的養(yǎng)分直接培育成幼嫩的芽或芽苗，稱之為籽芽菜。
2．生產(chǎn)特點。芽苗菜具有生長周期短、占地面積小、環(huán)境條件易控制、投資少、資金周轉(zhuǎn)快、經(jīng)濟效益高等特..
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（1）冬菜：用青菜或芥菜的嫩心嫩葉等作原料。先把菜洗凈在日光下曬干，然后加鹽腌制（10斤菜加1斤鹽），用力搓揉后，裝入壇中，盡量壓緊，使菜自然發(fā)酵（頭年11月做，次年2、3月可成熟）。發(fā)酵完畢，將菜取出，放陽光下再曬去一部分水分，再緊裝壇中，貯藏一個時期，菜色變成金黃色（白菜）或黑色（芥菜），味道鮮美，可隨時取食。
（2）蘿卜干：選長成的新鮮青蘿卜或白..
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蔬菜上的缺素癥的表現(xiàn)，其實并不一定就是土壤中缺少這種元素，而是因為土壤板結(jié)、土壤酸堿度不適宜、或者是土壤水分供應(yīng)不均衡等一系列問題引起的根部吸收能力下降導(dǎo)致的。
土壤板結(jié)，根系不能正常發(fā)育———土壤的團粒結(jié)構(gòu)是土壤肥力的重要指標(biāo)，土壤團粒結(jié)構(gòu)的破壞致使土壤保水、保肥能力及通透性降低，造成土壤板結(jié)，處于這種狀態(tài)的蔬菜根系會因缺氧而導(dǎo)致活力下降。所以說平時農(nóng)事管理時..
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溫棚種植的蔬菜，具有生長發(fā)育快、成熟早、產(chǎn)量高等突出優(yōu)點，深受廣大菜農(nóng)的歡迎。但是，有的菜農(nóng)因為不了解溫棚蔬菜的生育特性，盲目認為“既然溫棚蔬菜生育快、產(chǎn)量高，那么用其留種肯定也不錯”。但據(jù)有關(guān)專家調(diào)查研究，用溫棚蔬菜留的種子播種，發(fā)芽出苗率低，抗逆性差，病害重，植株生長發(fā)育不良，一般比用露地蔬菜留的種子減產(chǎn)20%~30%，重者減產(chǎn)50%~60%。..
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在大棚設(shè)施條件下空氣相對濕度較高，黃瓜易發(fā)生病蟲害，應(yīng)采用綜合措施防治。
一、農(nóng)業(yè)防治
?、胚x用抗耐病品種?？箍菸〉狞S瓜品種有津優(yōu)30號、津優(yōu)10號，抗病毒病的品種有寧豐4號、中農(nóng)6號、中農(nóng)14號等，抗霜霉病的品種有寧豐4號、津優(yōu)10號等，抗白粉病的品種有津優(yōu)10號、津優(yōu)30號等。根據(jù)當(dāng)?shù)夭『Πl(fā)生情況選用適宜品種。⑵種子處理。溫湯浸種，用55℃溫水浸種1..
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裂根：多發(fā)生于干濕不均、先旱后澇的栽培地塊。對策：蘿卜主根生長期間注意澆水要均勻，避免忽干忽濕。
分叉：蘿卜側(cè)根膨大分叉，有多種原因：⑴土壤理化性狀差，土層淺、多石礫，阻礙了主根的正常生長，養(yǎng)分向側(cè)根輸送增多導(dǎo)致分叉；⑵施用了未充分腐熟的有機肥，造成側(cè)根生長；⑶播種過密，間苗不及時，蘿卜根部擁擠，主根彎曲，導(dǎo)致側(cè)根旺長；⑷因除草損傷了主根生長點而導(dǎo)致根部分叉。..
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蔬菜在貯藏中仍然是有生命的機體，它需要抵抗不良環(huán)境和致病微生物的侵害，保持品質(zhì)，減少損耗，延長貯藏期。因此，在貯藏中必須維持新鮮蔬菜的正常生命過程，盡量減少外觀、色澤、重量、硬度、口味、香味等的變化，以達到保鮮的目的。為此，有必要針對蔬菜采后的生理變化采用相應(yīng)的保鮮技術(shù)，促進我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
一、降低呼吸作用，延長貯藏期
蔬采在貯藏中要..
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洋蔥收獲時，經(jīng)常有鱗莖腐爛現(xiàn)象。春季應(yīng)采取下列防治措施：
病害造成的腐爛洋蔥經(jīng)常發(fā)生的病害是：軟腐病（細菌性病害）和莖腐?。ㄕ婢圆『Γ?。
防治方法
①注意輪作，忌與蔥蒜類作物重茬。栽培地盡量深耕30厘米，如用旋耕犁，則需定植前噴施免深耕，有利于根系生長發(fā)育，提高植株抗病力。
②施用腐熟的肥料，防肥料帶菌。
③盡量..
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鮮切蔬菜，又稱切割蔬菜、輕度加工蔬菜或半加工蔬菜，是指新鮮蔬菜經(jīng)分級、修整、清洗、去皮去核、切分、護色、稱量、包裝等處理后，供消費者立即食用或餐飲業(yè)使用的一種新式加工產(chǎn)品。近年來，在超市、凈菜配送中心發(fā)展較快，具有品質(zhì)新鮮、使用方便、營養(yǎng)豐富、清潔衛(wèi)生等特點。關(guān)鍵技術(shù)要點是加工、運輸和銷售要快，盡量使蔬菜從采收到售出的時間最短，一般在低溫下冷藏僅為3-21天，并要求各個環(huán)節(jié)..
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整地施肥蘿卜地宜選擇土層深厚、質(zhì)地肥沃、疏松透氣的沙壤土為好，但不要選擇十字花科蔬菜茬口。蘿卜以基肥為主，追肥為輔，結(jié)合整地，畝施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000公斤，并配施適量化肥。整地要精細，做到耕透、耙細、耢平，使土壤上虛下實。
適期播種秋蘿卜宜在7月底至8月底播種，播前做高壟，壟寬30厘米，高15厘米，溝寬20厘米。由于移栽成活率很差，一般采用直播法點種為好。
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甜菜夜蛾可以危害菜豆、豇豆、大豆、甘藍、白菜、蘿卜、萵苣、蔥、菠菜、芹菜及瓜類、茄果類蔬菜等。以幼蟲取食葉片危害，嚴(yán)重時僅留葉脈與葉柄，3齡以后還能鉆蛀多種蔬菜的花、花莖、球莖、嫩梢、果實等。目前農(nóng)業(yè)部推薦用于替代高毒農(nóng)藥防治蔬菜甜菜夜蛾的農(nóng)藥是溴蟲腈和呋喃蟲酰肼。
溴蟲腈 一種殺蟲劑前體，本身對昆蟲無毒害作用。害蟲取食或接觸藥劑后，在蟲體內(nèi)將過多的功能氧化酶轉(zhuǎn)..
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馬鈴薯青枯病又稱細菌性枯萎病或褐腐病，傳播迅速，嚴(yán)重時甚至造成絕收，帶來重大經(jīng)濟損失。
一、癥狀
青枯病是一種維管束病害，在馬鈴薯整個生長期都可發(fā)生，但因幼芽萌動和苗期溫濕度不適宜青枯菌，所以不表現(xiàn)癥狀或癥狀不明顯。在現(xiàn)蕾開花期癥狀明顯，特別在溫暖潮濕、雨水充沛的環(huán)境下發(fā)病嚴(yán)重。病菌侵害植株的維管束，使莖基部和根的維管束變褐色，尤其是導(dǎo)管部分變褐腐爛。用..
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