一、茄子的育苗技術(shù)
1、品種選擇選用耐低溫、弱光、品質(zhì)好、著色好的適宜聚氯乙烯大棚膜下栽培的品種，如美引茄冠。該品種著色鮮艷、長紫色、綠把，在低溫弱光的條件下能正常生長，產(chǎn)量高、著色好
2、種子處理 曬種：時間用1～2天，要在土地上曬種，切忌不可在水泥地上曬種。曬種的目的是促進(jìn)種子后熟，提高種子發(fā)芽勢和發(fā)芽率，殺死種子表面的雜菌。
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[詳細(xì)內(nèi)容]更新時間：2022/4/2 11:42:21
大白菜在我國各地均可栽培，不僅是北方地區(qū)冬春兩季市場上的主要蔬菜，還可以調(diào)劑南方市場的部分需求。大白菜的品種很多，一般選擇青口類型的中晚熟品種進(jìn)行貯藏。
1、貯藏特性
大白菜喜冷涼和濕潤的貯藏環(huán)境。其心葉的冰點溫度為-1．2、，但在-0．6℃時其外葉就開始結(jié)冰，長期低于-0．6℃會產(chǎn)生凍害。因此最適宜的貯藏條件是：溫度0℃，相對濕..
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1、甜醬黃瓜制作：黃瓜下缸時一層黃瓜一層鹽，入缸碼好，等鹵與黃瓜相平時，再用竹針扎眼，晚間把黃瓜晾在席上，散熱及夜露，第二天再入原缸，連續(xù)三次后，再倒缸一次，用鹽碼好，不帶鹵，封罐。然后再把腌好的黃瓜用水浸出鹽分，每36h換一次水，出缸控干，日曬至減少水30％左右再裝入口袋，入缸下醬，每袋重2.5kg，一層口袋一層醬，每次串兩次缸，15—20天即成。
2、糖醋..
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種植西紅柿是農(nóng)民致富的一條好路子，而加強西紅柿生育期的管理，是獲得高產(chǎn)高效的關(guān)鍵。
1、抓好生育期管理。包括中耕除草，蓄水保墑、搭架綁蔓，整枝打杈、去掉老葉、通風(fēng)透光、加強防治病蟲害、加強溫度管理等措施。其中西紅柿的病害主要有病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等；蟲害主要有棉鈴蟲、蚜蟲等。西紅柿的病害能防難治，應(yīng)以“防”為主。病毒病的防治方法有：選用抗病品種、種子消..
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春節(jié)前后是大棚茄子上市的時間，這個時候也是茄子爛果最多的時候。一個不留神自己辛勤的勞動成果就爛在大棚里，實在可惜得很。所以農(nóng)民朋友一定要作好茄子爛果的防治工作，一般要做到以下幾點：
一、勤通風(fēng)。茄子爛果主要是得了綿疫病、綿腐病、菌核病等。這些疾病是由于大棚內(nèi)的溫度和濕度過高而引起的。因此應(yīng)盡可能地降低棚內(nèi)的濕度，晴天的中午把風(fēng)口扒大，做好通風(fēng)工作。同時保持溫度在2..
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原料配方：大頭菜、胡蘿卜、黃瓜、香瓜各150克，子姜、白糖各50克，精鹽100克，醬油350克，糖精少許，味精2克。
制作方法：⑴將新鮮大頭菜洗干凈、去皮、切成細(xì)絲，控干后備用。⑵將胡蘿卜洗干凈，切去兩頭，去皮，切成長3-4厘米的細(xì)絲，放在盤中備用。⑶黃瓜和香瓜洗干凈后，去皮，去籽，切成長3-4厘米的細(xì)絲，放在盤中，備用。⑷子姜去皮，切成細(xì)絲，放在盤中，備用。..
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大蒜是北方種植的主要蔬菜之一，光河南全省栽培面積就達(dá)200萬畝以上，具有栽培容易，效益高的特點。“碩豐481”是一種天然蕓苔素內(nèi)酯，具有良好的調(diào)節(jié)功能，對促進(jìn)大蒜幼苗生長、鱗莖膨大和提高產(chǎn)量具有良好的效果，一般可以提高蒜苗產(chǎn)量30%以上，提高蒜頭產(chǎn)量20%以上。具體應(yīng)用方法和時期如下：
1、蒜種處理：在播種前1-2天，用0.1%的“碩豐481”一小包（2克）兌..
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秋萵筍在秋初季節(jié)播種，氣溫較高，種子發(fā)芽困難，應(yīng)進(jìn)行特殊管理，培育壯苗。種子發(fā)芽的最適溫度為15～18攝氏度，最高溫度為28攝氏度，并且需要見光。因此，秋萵筍播種前需要進(jìn)行低溫催芽，方法有：
吊井法 種子用井水或冷水浸泡5～6小時，浸泡后搓洗2～3次，去掉黏液和雜質(zhì)，然后稍晾干，用濕布袋包上，吊于距井水面10～30厘米處，每天用井水淘洗1～2次，3～4天即可出芽..
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9月份，本報蔬菜專家劉春香老師曾經(jīng)寫過關(guān)于西紅柿坐果難的文章，據(jù)她分析當(dāng)時西紅柿坐果難的主要原因就是營養(yǎng)過盛和高溫影響了花芽分化、發(fā)育等?？墒墙跉鉁亟档?，光照也基本恢復(fù)正常，為什么大棚甜椒還會有坐果不良的現(xiàn)象呢？
據(jù)壽光蔬菜協(xié)會首席專家劉明杰介紹，甜椒之所以出現(xiàn)坐果難的問題，其主要原因就是前期植株生長不良，有些菜農(nóng)盲目地控水、控肥，從而導(dǎo)致花芽發(fā)育不良；再加上1..
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多維復(fù)合蔬菜汁是利用不同種類的蔬菜原料取汁，并以一定的配合比例進(jìn)行混合，進(jìn)而制成的一種蔬菜汁產(chǎn)品。多維復(fù)合蔬菜汁產(chǎn)品要求：①色澤調(diào)配應(yīng)諧調(diào)統(tǒng)一；②產(chǎn)品應(yīng)有宜人的香氣；③采用多種不同蔬菜汁，使復(fù)合菜汁具有獨特口味；④營養(yǎng)素相互補充，并能保持良好的穩(wěn)定性。
蔬菜汁口感主要取決于蔬菜汁的風(fēng)味和糖酸比例，大致分為清淡型、濃重型。清淡型蔬菜汁可以使人有清爽宜人的感覺，是..
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特征特性：農(nóng)蕾23號辣椒是利用辣椒胞質(zhì)雄性不育系育成的中熟一代雜交品種。該品種為鮮食、干制及淹制加工兼用型品種。抗病毒病，兼抗疫病，坐果多，每畝產(chǎn)鮮椒2500千克，產(chǎn)干椒200-300千克。果實為粗線椒形，嫩果綠色，成熟果紅色。單果重10-14克，果長13-16厘米，果實橫徑1.2-1.5厘米，味辣，適于露地栽培。
栽培要點
1、育苗：2月下旬保..
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菜蛾
寄主與危害 以十字花科蔬菜為主,其中以甘藍(lán)、花椰菜、球莖甘藍(lán)、白菜、芥菜、蘿卜、油菜受害重。
發(fā)生規(guī)律 菜蛾一般年份有兩個發(fā)生危害嚴(yán)重階段，3-6月份和8月-11月份，且秋季重于春季。
防治方法 可在低齡幼蟲發(fā)生盛期，用98％巴丹可溶性粉劑1000-1500倍液，5％抑太保乳油1000-1500倍液，25％萬靈水劑800-1000倍液噴霧。..
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為真菌性病害，典型癥狀是染病葉面有黃褐色或黑色病斑，雨后或露水剛干時葉背有白霉。有利于晚疫病流行的溫度為20-24℃，平均相對濕度在80%以上。該病為氣流傳播，擴展蔓延很快，染病后只需幾天的時間，薯苗就會出現(xiàn)大面積死亡現(xiàn)象，并可引起田間和貯藏期間大量爛薯。防治方法是中心病株出現(xiàn)后及時噴施25%的甲霜靈500-800倍液，也可灌蔸。土壤濕度大和小雨天也可用1:40的甲霜靈與細(xì)..
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芹菜種子小，皮厚，含有油腺，最宜發(fā)芽溫度為20℃，在高溫干旱條件下出芽慢。生產(chǎn)上在夏末秋初播種時，常采用冷處理以促進(jìn)發(fā)芽。如吊井中催芽，即先將種子浸12—14小時，搓洗干凈，再將種子用紗袋或網(wǎng)袋裝好，吊在井中離水面30—60厘米處催芽，每天用井水沖洗一次，3—4天后待80%的種子出芽時即可播種。此外，也可將浸種后的種子與濕潤河沙混合，置于冷涼處，或?qū)⒔N后的種子用袋子裝好，..
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辣椒色素是以辣椒為原料，提取出的高類胡蘿卜素系統(tǒng)的橙紅色的天然食用色素。該色素屬于萜類色素，產(chǎn)品呈粘稠的液狀，也可以經(jīng)烘干呈粉末狀。它不溶于水，具有較好的熱穩(wěn)定性、耐酸堿性、耐光性和乳化分散性。辣椒色素的溶液因濃度不同可以呈現(xiàn)深紅、桔紅、黃色、淡黃色等顏色；又因其含有胡蘿卜素，β-胡蘿卜素及多種維生素，本身具有豐富的營養(yǎng)價值，因此，辣椒色素可廣泛用于食品、醫(yī)藥以及化妝品等工..
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